Rețetă pas cu pas cu o fotografie de preparare a tocană de sparanghel cu limba și morcovi acasă. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
Sparanghelul nu este doar o plantă sănătoasă, ci face mâncăruri delicioase și delicioase. Și puteți găti din ea o capodoperă culinară într-un timp minim. Fasolea verde merge bine cu multe produse. Se armonizează în special bine cu limbajul, un produs secundar nu mai puțin util și valoros pentru corpul nostru. În companie, aceste produse creează un fel de mâncare care poate servi drept garnitură sau poate fi o gustare independentă. În această recenzie, împărtășesc o rețetă pas cu pas pentru un fel de mâncare sănătoasă, gustoasă și hrănitoare - tocană de sparanghel cu limbă și morcovi. Nu este deloc dificil să-l pregătiți, trebuie doar să cunoașteți câteva subtilități și trucuri.
Cum se alege sparanghelul
Înainte de a merge la cumpărături pentru sparanghel, nu uitați aceste sfaturi simple pentru a vă ajuta să cumpărați un produs proaspăt și sănătos. Inspectați mai întâi sparanghelul. Acordați atenție sfaturilor: acestea ar trebui să fie proaspete, nu uscate. Simțiți tulpinile și asigurați-vă că sunt ferme și nu moi. Sparanghelul proaspăt este inodor, așa că nu ezitați să-l adulmecați.
Cum să alegeți o limbă
Rețeta folosește limbă de vită, dar în schimb poate fi folosită limba de porc. Greutatea medie a unei limbi de vită este de aproximativ 1 kg. Aceasta este limba unui animal tânăr, ceea ce înseamnă că va fi mai moale și mai fragedă. Dacă măruntaia este mai grea, animalul este mai în vârstă și produsul poate fi dur. Când cumpărați o limbă, acordați atenție suprafeței acesteia, unde nu ar trebui să existe pete. Mirosul produsului proaspăt este plăcut, iar suprafața nu este lipicioasă.
- Conținut caloric la 100 g - 92 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Fasole de sparanghel - 300 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 1 buc.
- Condimente și condimente după gust
- Pătrunjel - o grămadă mică
- Limbă de vită fiartă - 300 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Busuioc - buchet mic
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pas cu pas gătiți tocană de sparanghel cu limba și morcovi, rețetă cu fotografie:
1. Luați morcovi și ceapă și coajați-i. Apoi clătiți sub apă curentă rece și uscați-l cu un prosop de hârtie pentru a preveni stropirea atunci când lichidul intră în contact cu ulei fierbinte în timpul prăjirii.
Tăiați morcovii în fâșii subțiri, iar ceapa în sferturi subțiri.
2. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal, încălziți bine și trimiteți ceapa în ea.
3. Așezați morcovii pregătiți în continuare.
4. Porniți focul mediu și prăjiți legumele, amestecând până se rumenesc. Morcovii sunt foarte pasionați de absorbția uleiului, așa că, dacă legumele ard, adăugați puțin ulei.
5. În timp ce legumele se prăjesc, gătiți fasolea de sparanghel în același timp. Se toarnă apă într-o cratiță mare și se fierbe. Spălați sparanghelul și puneți-l într-o cratiță. Sare și după fierbere, fierbeți 5 minute, nu mai. În caz contrar, păstăile își vor pierde proprietățile benefice. Cu cât gătesc mai repede, cu atât mai bine. În principiu, timpul depinde de grosimea tulpinilor. Îmbunătățește gustul sparanghelului adăugând suc de lămâie în apa de gătit.
Când sparanghelul este gătit, înmuiați-l în apă rece pentru a-și păstra culoarea și a deveni crocant. Apoi răsturnați-o pe o sită și scurgeți apa, lăsați-o 5 minute să scurgă tot lichidul. Transferați păstăile pe o scândură, tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați în 2-3 bucăți. Lungimea optimă a păstăi este de 2-3 cm.
6. Într-o tigaie cu legume prăjite, trimiteți păstăile de sparanghel fierte și tocate.
7. Se amestecă mâncarea într-o tigaie și se încălzește 2-3 minute.
8. Rețeta presupune utilizarea limbii deja fierte. Prin urmare, tăiați-l doar în benzi. Veți citi cum să gătiți o limbă într-o rețetă detaliată pas cu pas, cu o fotografie pe acest site. Pentru aceasta, introduceți numele rețetei dorite în bara de căutare. Dar pe scurt, vă voi spune cum să gătiți un produs secundar cu o greutate de 1 kg. Spălați limba, fierbeți 15 minute, schimbați apa, sare, condimentați cu condimente și gătiți timp de 2 ore la foc mic sub capac. Apoi puneți-l în apă rece și desprindeți pelicula albicioasă superioară. Răciți organele pentru a nu vă arde și tăiați. Vă atrag atenția asupra faptului că nu poate fi digerat, altfel va fi foarte moale.
9. Trimiteți limba pregătită în tigaie cu legume. Condimentați vasul cu sare, piper negru, orice condimente și ierburi.
Se spală busuiocul și pătrunjelul, se usucă, se toacă mărunt și se trimite în tigaie cu toate produsele.
10. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 10 minute sub capac. Pentru un plus de aromă puteți adăuga oțet, vin, suc de lămâie, sosuri …
Tocanita de sparanghel cu limba și morcovi va fi un prânz sau o cină completă pentru întreaga familie ca garnitură. Deoarece nu necesită adăugiri conține carne și legume. Dacă sunteți un adept al unei diete sănătoase, luați notă de această rețetă.
