Caracteristici ale selecției și procesării fructelor. TOP 8 rețete pentru salate de avocado: cu pește, creveți, varză, rucola, pui, ouă, roșii, castraveți, nuci. Rețete video.
Salata de avocado este o mâncare delicioasă și sănătoasă, răcită, bazată pe pulpa fructelor exotice, cu adăugarea de diverse produse și sosuri. În cea mai mare parte, astfel de feluri de mâncare sunt menționate în meniul nutriției adecvate, deoarece ingredientul principal nu este doar foarte gustos, ci și sănătos. În general, pregătirea unui astfel de tratament este destul de simplă, dar există mai multe nuanțe în selectarea și prelucrarea fructelor.
Caracteristici ale selecției și procesării fructelor de avocado
Pentru zona noastră, avocado este un fruct exotic, deoarece copacii sunt destul de capricioși față de condițiile de creștere. De aceea mulți nu știu să aleagă un produs de bună calitate.
Mărimea fructelor este de la 5 la 20 cm, deși pe rafturile magazinelor noastre întâlnim cel mai adesea 13-15 cm lungime. Ele seamănă cu o formă de pară alungită. Avocado copt are o coajă ușor ridată, destul de densă, dar subțire, de o culoare verde bogată.
Când sunt presate, fructele verzi sunt tari și fără gust. Coapte moale la atingere și, după apăsare, coaja este netezită rapid. Dacă mantaua rămâne și moliciunea este excesivă, atunci avocado este prea copt sau putrezit.
Dacă în timpul achiziției nu a fost posibil să se determine cât de copt este fructul, atunci în timpul curățării va deveni imediat clar cât de copt este. În stadiul de maturitate completă, pulpa se separă foarte ușor de piatră și piele. În funcție de soi, culoarea sa poate fi verde deschis sau cu o ușoară galbenitate. Textura este untă.
Avocado este un fruct, dar are un gust mai mult ca o legumă. Prin urmare, cel mai adesea acest produs este adăugat la gustări sărate, acre și picante, și nu la deserturi. În același timp, gustul pulpei poate fi descris ca neutru, dar totuși se pot distinge unele nuanțe - uleioase, nuci, conifere. Cu cât fructul este mai copt, cu atât conține mai multă dulceață, dar este foarte slab.
Condițiile de depozitare sunt destul de simple. Timp de 14 zile, poate fi depozitat învelit în hârtie la temperaturi de până la 10 grade peste zero. Fructele deja tăiate, dar turnate cu suc de lămâie sau oțet, pot fi păstrate până la 3 zile.
Pentru a curăța un avocado, trebuie mai întâi să faceți o tăietură longitudinală în jurul întregii circumferințe. Apoi, luând o jumătate în palma mâinii, întoarce-l în jurul osului și desprinde o parte. Introduceți marginea cuțitului în os și scoateți-l. Pulpa poate fi selectată cu o lingură sau tăiată mai întâi cu un cuțit și apoi scoasă din coajă.
TOP 8 rețete pentru salate de avocado
Caracteristicile gustative ale pulpei vă permit să combinați fructe exotice de culoare verde închis în diverse combinații cu pește, fructe de mare, ouă fierte, nuci și alune, susan și pin, nuci pecan, migdale, diverse legume și carne, brânză tare și caș. Dar este demn de remarcat faptul că, în majoritatea cazurilor, acest produs este consumat crud, deoarece este mult mai sănătos. În continuare, vă prezentăm rețetele TOP-8 care vă vor ajuta să pregătiți pas cu pas o salată cu avocado și diverse ingrediente.
Salată de avocado cu rucola și nuci
Una dintre cele mai ușor de preparat, dar foarte hrănitoare și delicioasă salată. Poate fi servit ca gustare sau pentru a însoți mâncăruri de pește roșu și creveți. Pe baza acestuia, puteți pregăti diverse delicatese cu brânză tare, fructe de mare, pui și o varietate de sosuri.
- Conținut caloric la 100 g - 241 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 25 de minute
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Rucola - 100 g
- Roșii cherry - 8 buc.
- Ulei de măsline - 50 ml
- Piuliță de pecan - 6 buc.
- Nuci de pin - 40 g
- Un amestec de ierburi italiene - 1 linguriță
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de avocado cu rucola și nuci:
- Spălăm roșiile cherry și le tăiem în două.
- Curățați și tăiați avocado în cuburi mari.
- Spălăm rucola și combinăm într-o salată cu avocado și roșii.
- Condimentați cu un amestec de ierburi italiene și sare. Umplem cu ulei de măsline, ajustând cantitatea în funcție de preferințele personale.
- Adăugați pecanele și nucile de pin la salată și amestecați. Salata delicioasă cu rucola și avocado este gata!
Salată de avocado și creveți
Interesantul gust multifacetic al fructelor coapte se potrivește bine cu diverse fructe de mare și pește. Combinația cu creveții merită o atenție specială. Amestecul de arome ale ingredientelor principale, completat de mirosul de oțet de vin și suc de portocale, este încântător. Acest fel de mâncare aparține meniului nutriției adecvate, nu împovără stomacul și este extrem de util. Adăugați roșii cherry și nuci de pin la această rețetă simplă de salată cu avocado, acestea vor îmbunătăți gustul și vor face portia mai atractivă.
Ingrediente:
- Crevete tigru fără coajă - 300 g
- Avocado - 1 buc.
- Frunze de salată romană - 6 buc.
- Ceapă roșie - 1/2 buc.
- Zahăr - 2 lingurițe
- Oțet - 1 linguriță
- Apă - 3 linguri
- Cilantro - 20 g
- Roșii cherry - 6 buc.
- Suc de portocale - 20 ml
- Oțet de vin - 2 linguri
- Ulei de măsline - 50 ml
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ardei negru - 0,5 lingurițe
- Nuci de pin - 2 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a salatei cu avocado și creveți:
- Curățați ceapa cu puțin timp înainte de gătit și marinați-o pentru a îndepărta excesul de amărăciune. Pentru a face acest lucru, macinați-l în jumătăți de inele, așezați-l într-un castron, adăugați zahăr, oțet și apă. Plecăm 20-30 de minute.
- Curățați avocado, scoateți pulpa și tăiați-o în jumătăți de inele.
- Decongelați creveții și așezați-i pe prosoape de hârtie pentru a colecta excesul de umiditate. Apoi adăugați și prăjiți-le într-o tigaie la foc mediu cu puțin ulei de măsline. Timpul de prăjire este de 3-6 minute, în funcție de faptul că sunt crude sau gătite în prealabil. Puteți folosi o tigaie pentru grătar, apoi pe creveți vor apărea dungi crocante apetisante.
- Spălăm și uscăm frunzele de salată, tocăm verdeața cu un cuțit. Tăiați roșiile cherry în jumătate sau în sferturi.
- Apoi, pregătește sosul. Combinați sucul de portocale, oțetul de vin și uleiul de măsline, sarea și piperul. Se agită cu un tel.
- Se amestecă toate ingredientele pregătite, se condimentează cu sos. Puneți pe farfurii și presărați cu nuci de pin. O salată sănătoasă și simplă cu avocado și creveți este gata!
Salată de avocado cu brânză feta și castraveți
O opțiune excelentă pentru cei care aderă la o nutriție adecvată. Acest fel de mâncare conține produse proaspete și delicioase. Aici nu este necesar un tratament termic, astfel încât utilitatea salatei cu avocado și castraveți este destul de mare. Gustul și aroma sunt răcoritoare, ușoare, cu note interesante de var exotic.
Ingrediente:
- Avocado - 1 buc.
- Castravete proaspăt - 1 buc.
- Mărar - 20 g
- Var - 1 buc.
- Brânză Feta - 80 g
- Piper și sare după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de avocado cu brânză feta și castraveți:
- Mai întâi, pregătim ingredientele. Tăiați avocado în două, scoateți osul și scoateți pulpa. Spălăm castravetele, scoatem tulpina.
- Brânza Feta, pulpa de avocado și castraveții sunt tăiate cubulețe mici. Le combinăm într-o farfurie adâncă.
- Scoateți coaja din jumătate din var, stoarceți sucul din fructe și trimiteți ambele ingrediente la viitoarea salată.
- Scoatem proba și, dacă se dorește, adăugăm și presărăm piper.
- Tăiați mărarul verde cu un cuțit și adăugați-l în bolul de salată. Se amestecă și se pune în porții pe farfurii mici, plate. Pentru servire, este mai bine să folosiți un inel culinar, astfel încât felul de mâncare va arăta mult mai interesant.
- Decorează cu felii de castraveți și o crenguță de ierburi. O salată sănătoasă și delicioasă cu avocado, brânză feta și castraveți este gata!
Salată de avocado cu ton și ouă
Vasul are un gust bogat, o aromă plăcută și versatilă. Dacă este servit corect, poate fi servit la masa festivă - fiecare invitat va fi cu siguranță interesat și îl va aprecia. Această salată de avocado și ton incredibil de sănătoasă și foarte frumoasă este făcută fără efort. Toate ingredientele sunt ușor de prelucrat. Nu este necesar un pansament special, nu există ulei vegetal, sos de soia sau oțet balsamic. Pentru a adăuga note interesante, trebuie doar să adăugați lămâie sau suc de lămâie.
Ingrediente:
- Conserve de ton - 200 g
- Avocado - 1 buc.
- Var - 1 buc.
- Țelină - 60 g
- Ouă de prepeliță - 8 buc.
- Ceapa dulce - 1/2 buc.
Pregătirea pas cu pas a salatei de avocado cu ton și ouă:
- Se fierb ouăle de prepeliță câteva minute, se răcește, se curăță și se taie longitudinal în două jumătăți.
- Înainte de a prepara salata de avocado, fructele trebuie tăiate. După îndepărtarea pietrei, scoateți pulpa din coajă, presărați suc de lămâie și frământați cu o furculiță pentru a obține o pastă.
- Deschideți cutia de ton și scurgeți lichidul. Împărțim peștele în bucăți mici cu o furculiță.
- Tăiați ceapa dulce și țelina în cuburi mici.
- Combinați toate ingredientele și amestecați ușor până când ingredientele sunt distribuite uniform. Nu merită presat mâncarea. Salata ar trebui să fie puțin slabă.
- Întindem salata în boluri de porții mari, facem un tobogan. Puneți mai multe jumătăți de ouă în jurul marginilor și decorați cu pene de var deasupra. Salata de avocado cu ou și ton este gata! Servim imediat.
Salată de avocado și pește roșu
Acesta este un fel de mâncare cu un gust rafinat de pește, o aromă răcoritoare delicată de caș, bogăție de orez, note revigorante de lămâie și mărar. Utilitatea produselor utilizate este fără îndoială. Cu toate acestea, salata stratificată cu avocado și pește roșu arată foarte atractivă și apetisantă. Asigurați-vă că notați rețeta pentru a pregăti acest tratament pentru unele vacanțe.
Ingrediente:
- Somon ușor sărat - 200 g
- Avocado - 1 buc.
- Orez auriu - 80 g
- Brânză de caș - 100 g
- Brânză tare Maasdam - 60 g
- Maioneză - 60-80 ml
- Lămâie - 1/2 buc.
- Mărar - 20 g
Pregătirea pas cu pas a salatei cu avocado și pește roșu:
- În primul rând, fierbeți orezul până este fiert și răciți-l la temperatura camerei.
- Tăiați câteva felii subțiri dintr-o bucată de somon și lăsați-le pentru decor. Măcinați peștele rămas într-un cub mic.
- Trimitem cașul într-un recipient adânc și îl frământăm cu o furculiță. Trei brânză tare pe o răzătoare fină, lăsați o jumătate pentru decor și combinați cealaltă cu brânză de vaci. Adăugați aici jumătate din maioneză și mărar tocat mărunt.
- Combinați maioneza rămasă cu orez. Cantitatea de umplere poate fi ajustată după cum doriți. Este important ca salata să nu picure și maioneza să nu înfunde aromele ingredientelor principale. Este suficient să adăugați suficient din acesta, astfel încât orezul să devină lipicios și să nu se dezintegreze.
- Curățați avocado, tăiați pulpa în cuburi mici și presărați suc de lămâie.
- Acum să începem să servim. Puteți face un fel de mâncare obișnuit sau serviți în porții. Pe o farfurie punem un inel culinar de un diametru adecvat. Așezați jumătate din somon cu primul strat. Apoi alternativ orez, avocado, masa de caș și restul de somon. Fiecare strat trebuie compactat astfel încât salata să-și păstreze bine forma.
- Se presară deasupra brânză Maasdam rasă, se face un trandafir din bucăți de pește și se decorează cu pene de lămâie și ierburi. Salata de avocado și somon este gata! Păstrați-l la frigider înainte de servire.
Salată de avocado și pui
Un fel de mâncare colorat și incredibil de gustos. Datorită listei extinse de ingrediente, mâncarea se dovedește a fi apetisantă, foarte satisfăcătoare, are un gust echilibrat și o sănătate ridicată. Condimentul pentru salată de avocado și pui cu smântână este dulce și sărat datorită mierii și muștarului, în timp ce înmoaie bine toate alimentele.
Ingrediente:
- Avocado - 2 buc.
- File de pui - 400 g
- Ardei gras galben - 2 buc.
- Roșii - 200 g
- Marar verde - 50 g
- Smântână - 2 linguri
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Muștar - 1 linguriță
- Miere - 1 linguriță
- Sare și piper după gust
Gătit pas cu pas acasă salată cu avocado și pui:
- Se fierbe fileul de pui până se înmoaie. Puteți pune frunze de dafin, câteva boabe de piper negru și puțină sare în bulion. Se răcește și se taie cuburi mici.
- Curățăm avocado. Tăiați pulpa în cuburi și turnați cu suc de lămâie.
- Curățați ardeiul gras de pe coajă și semințe. Tăiați cubulețe împreună cu roșiile, astfel încât toate ingredientele salatei să aibă o formă și dimensiuni similare.
- Marar marunt proaspat se toaca marunt.
- Pregătiți dressingul amestecând smântână, miere, muștar, suc de lămâie. Adăugați mărar.
- Combinați toate ingredientele și amestecați. Scoatem proba și, dacă se dorește, sărăm și condimentăm cu piper. Îl punem într-un castron de salată. Salata cu avocado și roșii, file de pui și sos dulce de smântână este gata!
Salată de avocado cu bețe de crab și calamar
Lista ingredientelor include alimente foarte nutritive și delicioase. Puteți lua carne de crab sau bastoane de surimi ca bază. Calmarul și castraveții murați sunt, de asemenea, ingrediente importante. Această rețetă de salată cu avocado vă permite să pregătiți o capodoperă cu adevărat culinară, cu un gust plăcut și un aspect apetisant excelent. Acest aperitiv va avea loc pe masa festivă. Asigurați-vă că îl includeți în cartea de bucate pentru a vă încânta gospodăria și oaspeții cu un tratament luminos și sănătos.
Ingrediente:
- Avocado - 2 buc.
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Batoane de crab - 300 g
- Calmar - 400 g
- Castraveți murați în oțet - 100 g
- Măsline fără sâmburi - 50 g
- Ouă - 3 buc.
- Brânză tare - 50 g
- Maioneză - 80 ml
- Caviar roșu - 50 g
Pregătirea pas cu pas a salatei de avocado cu bețe de crab și calamar:
- Mai întâi, fierbeți calmarul într-o cantitate mare de apă sărată. Pentru a nu deveni cauciuc, îl punem în apă deja clocotită, îl aducem la fierbere din nou, gătim doar un minut și îl punem într-o strecurătoare. Se răcește, se curăță și se taie în jumătăți de inele. Adăugați niște maioneză și amestecați. Puneți-l în primul strat pe un vas mare prin inelul de formare. Condensați stratul.
- Înainte de a face salata de avocado, lăsați câteva felii din aceste fructe pentru decorare și presărați suc de lămâie. Tăiați pulpa rămasă în cuburi mici și puneți-le pe un strat de calmar. Dacă doriți, puteți adăuga puțină sare.
- Curățăm ouă fierte tari și trei pe o răzătoare grosieră, facem un al treilea strat din ele, umplem cu maioneză.
- Tăiați bastoanele de crab și castraveții murați în fâșii de dimensiuni medii. Facem următoarele două straturi din ele. Compactăm puțin. Umpleți din nou cu maioneză.
- Frecăm brânza tare pe cea mai bună răzătoare și o întindem cu stratul final.
- Decorează cu măsline, pene de avocado și caviar roșu. Salata delicată de crab cu avocado și calmar este gata!
Salată de avocado și varză cu brânză parmezană
Aceasta este una dintre variantele celebrei salate Caesar. Aici, în loc de file de pui, vă sugerăm să folosiți un avocado consistent și sănătos. Puteți lua pansamentul gata făcut, dar nu va fi dificil să îl faceți acasă. Principalul lucru este că există un ingredient important în frigider - brânza parmezană.
Ingrediente:
- Avocado - 2 buc.
- Varză de Beijing - 300 g
- Tomate - 2 buc.
- Parmezan ras - 160 g
- Crutoane - 50 g
- Suc de lămâie - 50 ml
- Ulei de măsline - 100 ml
- Maioneză - 2 linguri
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sare, piper negru - după gust
Pregătirea pas cu pas a salatei de avocado cu varză și brânză parmezană:
- În primul rând, pregătim benzinăria. Pentru a face acest lucru, amestecați maioneză, suc de lămâie, usturoiul zdrobit într-un usturoi, 100 g brânză rasă și sare și piper. Bateți masa rezultată până se omogenizează, apoi, continuând să bateți, adăugați ulei de măsline. Când este gata, puneți-l într-un recipient separat cu capac și trimiteți-l la frigider timp de 15 minute.
- Apoi, mărunțiți varza de la Beijing și trimiteți-o în salată.
- Tăiați roșiile și pulpa de avocado felii mici, combinați cu varză.
- Se toarnă crutoane într-un castron de salată și se umple cu dressing gata preparat. Se amestecă și se pune pe o farfurie. Se acoperă cu felii de avocado și se presară cu brânză. Salata chinezească de varză și avocado este gata!
