Cum să pregătiți salate slabe delicioase pentru mesele de zi cu zi și festive? TOP-4 rețete cu fotografii despre gătit acasă. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
Rețetele pentru salate slabe țin cont de restricțiile impuse produselor care sunt stabilite de credincioșii ortodocși în timpul Postului Mare. Refuză să mănânce carne, ouă și produse lactate. Numai cerealele, legumele, fructele, ciupercile, ierburile, leguminoasele, nucile și peștele rămân în anumite zile. Combinarea acestor alimente creează salate slabe delicioase care sunt considerate cele mai sănătoase alimente din post. Acesta este un moment excelent pentru a vă îmbunătăți sănătatea și digestia. În acest material, oferim rețete pentru salate ușoare, slabe și fără complicații, care sunt potrivite pentru servirea pe o masă zilnică și festivă.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- Legumele pentru salatele slabe de vacanță pot fi proaspete, fierte, aburite, coapte sau conservate.
- Ciupercile sunt folosite în rețete pentru salată slabă delicioasă de orice fel. Pot fi pre-fierte, coapte, prăjite, murate, conservate. Și ciupercile de seră pot fi utilizate în general crude.
- Cel mai bun dressing pentru salate slabe este un amestec de ulei vegetal, acid, sare și condimente.
- Uleiul vegetal este de preferat să se utilizeze măsline.
- Ca component acid, acidul citric, sucul de rodie, fructele sau oțetul balsamic sunt potrivite.
- Pentru picant, adăugați ardei negru măcinat proaspăt, boia sau ardei iute tocați în vas.
Salată de crab slab
O salată originală și sofisticată de bețe de crab. Componenta principală este o delicatesă foarte gustoasă, iar un plus incontestabil este că nu este scump. Prin adăugarea diferitelor ingrediente la bastoanele de crab, veți obține un fel de mâncare demn de orice sărbătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 138 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Bastoane de crab refrigerate (sau carne) - 4 buc.
- Ceapă - 1 buc. mărime medie
- Avocado - 1 buc.
- Mărar - grămadă mică
- Maioneză slabă - pentru îmbrăcat
- Sarat la gust
- Conserve de porumb - 1 cutie
Gătit salată de crab slab:
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o mărunt. Se opărește cu apă clocotită pentru a îndepărta pungența și amărăciunea.
- Tăiați bastoanele de crab în bucăți mici.
- Tăiați avocado în jumătate, scoateți groapa și scoateți pulpa, care este tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
- Spălați mărarul, uscați-l și tocați-l mărunt.
- Combinați toate ingredientele, condimentați cu maioneză, sare și amestecați.
Salată de pește slabă
Salatele slabe cu pește vor înlocui proteinele grele din dietă. Și, deși proteinele din pește sunt absorbite de organism mai rău decât proteinele din carne (87% - carne, 93% - pește). Dar conține mai puține grăsimi (70 Kcal - polen, 220 Kcal - carne de vită) și colesterol (pește - 20, carne - 200). Orice fel de pește este potrivit pentru rețetă: ton, roșu, polen, biban de știucă, șprot și chiar fructe de mare. Puteți face un înlocuitor și puteți alege o opțiune mai economică.
Ingrediente:
- Conserve de pește - 1-2 buc.
- Maioneză slabă sau ulei de măsline - pentru dressing
- Condimente după gust
- Usturoi - 1 cuișoare
- Cartofi - 2 buc.
- Champignons - 10 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Castravete murat - 1 buc.
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Conserve de porumb - 100 g
- Morcovi - 2 buc.
Gătit salată de pește slab:
- Se fierb cartofii și morcovii, se răcesc și se dau pe răzătoare.
- Ștergeți șampanii cu un prosop de hârtie și tăiați în cuburi mici. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa.
- Puneți conservele de pește cu o furculiță.
- Asamblați salata în straturi, periat fiecare cu maioneză. Primul strat este cartofii, al doilea este ciupercile prăjite cu ceapă, al treilea este peștele, al patrulea este morcovul fiert.
- Garnisiti salata slaba finita cu peste cu muraturi rase si presarati cu conserva de porumb.
Salată slabă cu ciuperci
Salata de post cu ciuperci este un fel de mâncare cu gust picant de care nu te poți rupe. Pentru prepararea sa, luați cele mai tari și mai proaspete ciuperci, astfel încât să contrasteze plăcut cu cartofii și pansamentul fraged. Un alt avantaj al rețetei este că poate fi gătit tot timpul anului, este necesar un minim de produse și toate sunt ieftine.
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Ciuperci - 600 g
- Castraveți murați - 4 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei de măsline - pentru prăjire și pentru dressing
- Sarat la gust
- Piper negru proaspăt măcinat - după gust
- Muștar cu boabe - 1 lingură
- Suc de lămâie - 1 lingură
- Boia dulce - prindeți
Gătit salată de ciuperci slabe:
- Pentru dressing, combinați muștarul cu suc de lămâie, sare, piper, boia și ulei de măsline.
- Înfășurați cartofii în folie și coaceți-i la cuptor la 200 ° C până se înmoaie. Apoi se răcește, se curăță și se taie bucăți medii.
- Tăiați ciupercile în bucăți medii.
- Curățați și zdrobiți usturoiul printr-o presă.
- Puneți usturoiul într-o tigaie, acoperiți cu ulei și prăjiți cuișoarele. Scoateți usturoiul și așezați ciupercile în uleiul parfumat. Se prajesc la foc mare timp de 3 minute. Se condimentează cu sare și piper.
- Tăiați castraveții în felii subțiri.
- Ceapa verde se toacă mărunt și se combină cu ciuperci, cartofi și castraveți.
- Condimentați alimentele cu sos, piper și sare, dacă este necesar.
- Se amestecă salata slabă de ciuperci, se lasă la infuzat 10 minute și se servește.
Salată de porumb cu roșii
Slăbiți salata crocantă cu porumb și roșii cherry fără maioneză. Produsele sunt perfect combinate între ele și cu alte componente. Este sănătos, conține fibre, care detoxifică organismul și favorizează pierderea în greutate. În general, nu o salată, ci o adevărată comoară.
Ingrediente:
- Conserve de porumb - 1 cutie
- Ardei iute proaspăt - 1 buc.
- Ceapă - 0,5 buc.
- Roșii cherry - 200 g
- Pătrunjel - o grămadă
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Chimen macinat - 0,5 lingurițe
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
Gătit Salată de roșii slabe de porumb:
- Înclinați porumbul într-o sită și scurgeți lichidul, astfel încât să rămână doar boabele.
- Se spală ardeiul iute, se usucă și se taie în bucăți mici.
- Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
- Spălați, uscați și tăiați roșiile în jumătăți.
- Spălați, uscați și tocați verdele.
- Combinați produsele, sare, piper, adăugați condimente și condimentați cu ulei de măsline.
- Se amestecă totul și se servește salata slabă la masă.
Salată cu calmar și ceapă murată
Bucurați-vă de o delicioasă rețetă de post pentru salată slabă de calmar. Este suculent și ușor, perfect pentru o masă festivă. Reptilele marine (calmar, creveți, midii) pot fi consumate în Postul Mare. Excepția este prima, ultima, Săptămâna Mare, miercurea și vinerea.
Ingrediente:
- Calmar - 500 g
- Ceapă - 500 g
- Morcovi - 2 buc.
- Oțet 9% - 30 ml
- Apă - 70 ml
- Sarat la gust
- Zahăr - 1 linguriță
- Piper negru - după gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Verdele (pătrunjel) - câteva crenguțe
Salată de gătit cu calmar și ceapă murată:
- Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în inele.
- Puneți oțet, apă caldă (80 ° C), sare, zahăr, frunze de dafin, piper într-o cratiță și amestecați. Trimiteți ceapa în ea, amestecați și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Condimentați ceapa răcită cu ulei vegetal și dați-o la frigider timp de 2-3 ore.
- Curățați calmarii, scufundați-i în apă clocotită, fierbeți 2 minute și scoateți-i de pe foc. Se răcește și se taie fâșii.
- Curățați și răciți morcovii pe o răzătoare grosieră pentru morcovii coreeni.
- Scoateți ceapa din marinată, amestecați cu calmar, morcovi și garniți cu ierburi.
