Când doriți să impresionați oaspeții cu o capodoperă culinară rafinată și consistentă, clătitele de cartofi cu pui vă vor ajuta. TOP 4 rețete pentru acest fel de mâncare. Subtilități și reguli de pregătire.
Se servește cu o salată proaspătă de legume condimentată cu ulei vegetal. Pentru cei cărora le este frică să nu se îngrașe, este mai bine să nu serviți smântână cu clătite de cartofi prăjiți, pentru a nu adăuga calorii în plus la fel de mâncare.
Dacă doriți mai puțin lichid în cartoful tocat, aruncați-l mai întâi pe o sită. După câteva minute, excesul de suc se va scurge și va deveni mai uscat.
Clatite de cartofi cu pui si branza
Această rețetă conține brânză, ceea ce face vasul mai delicios și mai apetisant. Aici, cotletele de cartofi vor fi prăjite într-o tigaie într-un mod neobișnuit. Clătitele de cartofi cu pui și brânză sunt perfecte pentru micul dejun, prânz și cină. Ele vor ajuta chiar și atunci când oaspeții neașteptate vin la casă. Nu este păcat să servești un astfel de fel de mâncare pe masa festivă, întrucât arată frumos și apetisant.
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- File de pui - 250 g
- Ou crud - 2 buc.
- Ceapă de dimensiuni medii - 1 buc.
- Făină de grâu - 2 linguri
- Brânză tare - 50 g
- Sare, piper - după gust
- Verzi la gust
Pas cu pas gătiți clătite de cartofi cu pui și brânză:
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o într-o tigaie până devine transparentă.
- Așezați ceapa într-un castron și adăugați-i verdeață tocată mărunt.
- Clătiți fileul de pui, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici.
- Acum prăjiți carnea într-o tigaie cu puțin ulei, sare și piper.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Acum combinați puiul sotat, ceapa sotată, ierburile și brânza rasă într-un castron adânc.
- Apoi, începeți să faceți aluat de cartofi. Pentru a face acest lucru, spălați bine cartofii și curățați-i, apoi radeți-i pe o răzătoare grosieră.
- Lăsați cartofii să stea puțin lateral, apoi pliați-i într-o strecurătoare pentru a lăsa să iasă sucul în plus.
- Acum puneți cartofii într-un castron și adăugați sare și făină. Se amestecă totul bine.
- Încălziți o tigaie pe foc și turnați puțin ulei vegetal.
- Apoi, așezați aluatul pe fundul tăvii, astfel încât să fie complet ascuns. Ar trebui să aveți așa-numita clătită.
- Prajeste o clatita de cartofi pe o parte pana se rumeneste si apoi intoarce-o.
- Puneți niște pui, brânză, ceapă și verdeață umplând pe jumătate din această clătită.
- După câteva minute, îndoaie clătita în jumătate pentru a ascunde umplutura. Se prăjește bine, iar acum capodopera ta de cartofi este gata!
Puteți servi o astfel de clătită de cartofi ca fel de mâncare independentă. Nu uitați să-l decorați cu verdeață.
Clatite de cartofi cu pui si usturoi
Conform acestei rețete, clătitele de cartofi sunt mai condimentate și aromate datorită usturoiului. Mai întâi, acestea sunt prăjite într-o tigaie pe ambele părți, apoi trimise la cuptor până când sunt fierte complet. Se servesc cu un sos special, rețeta pentru care vă vom oferi și noi.
Ingrediente:
- Cartofi - 0,5 kg
- File de pui - 300 g
- Brânză tare - 200 g
- Usturoi - 3-4 cuișoare
- Făină de grâu - 4 linguri
- Ouă de pui crude - 2 buc.
- Ulei de gătit pentru prăjit - 1/2 cană
- Patrunjel si marar dupa gust
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Iaurt natural - 300 ml (pentru sos)
- Suc de lămâie - 1 linguriță (pentru sos)
Pas cu pas gătiți clătite de cartofi cu pui și usturoi:
- Curățați cartofii și clătiți bine sub apă curentă.
- Radeți cartofii pe o răzătoare grosieră și scurgeți-i într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
- De asemenea, radeți brânza pe o răzătoare grosieră și amestecați cu cartofii.
- Îndepărtați filmele și cheagurile de sânge din carnea de pui. Se spală și se usucă puțin.
- Apoi tăiați carnea în bucăți cât mai mici.
- Într-un vas adânc, combinați cartofii, brânza și fileurile tocate.
- Amestecă totul bine, sare și piper, adaugă verdeață tocată.
- Tăiați mărunt sau radeți usturoiul și adăugați la toate ingredientele într-un castron.
- Apoi rupeți ouăle aici și adăugați făină. Se amestecă din nou.
- Se încălzește o tigaie pe foc, se toarnă puțin ulei vegetal.
- Puneți clătitele în tigaie cu o lingură.
- Prăjiți-le pe ambele părți timp de câteva minute.
- Apoi preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Ungeți o foaie mică de copt cu ulei vegetal și puneți deasupra clătitele prăjite.
- Acoperiți clătitele de cartofi cu folie deasupra.
- Se introduce vasul la cuptor pentru 20 de minute. Și faceți singur prepararea sosului în acest moment.
- Tocăm mărunt ierburile și amestecăm cu iaurtul. Adăugați o linguriță de suc de lămâie, sare și piper măcinat. Se amestecă totul bine.
Serviți clătite calde cu sosul pe care l-ați pregătit. Asta e delicios!
Clatite de cartofi cu pui si mustar
De data aceasta vom găti clătite de cartofi cu pui complet în cuptor, această rețetă este cea mai potrivită pentru o masă festivă și pentru oaspeți surprinzători. Avantajul acestui fel de mâncare este că practic nu trebuie urmat. Am trimis clătitele de cartofi în cuptor, am setat cronometrul - și mi-am făcut treaba!
Ingrediente:
- Pui tocat - 400 g
- Maioneză - 2 linguri
- Muștar - 1 lingură
- Brânză tare - 100 g
- Ou crud - 2 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Cartofi - 8 buc.
- Ceapă medie - 1 buc.
- Sare, piper negru - după gust
Pas cu pas gătiți clătite de cartofi cu carne:
- Faceți mai întâi carnea tocată. Îl poți face singur sau îl poți cumpăra de la magazin. Dacă oaspeții sunt deja la prag, atunci opțiunea de magazin va funcționa.
- Adăugați o lingură de muștar și aceeași cantitate de maioneză la carnea tocată. Amestecă totul.
- Adăugați sare și piper acolo și amestecați din nou toate ingredientele. Acum lăsați carnea tocată să stea puțin și să se înmoaie.
- Apoi, faceți din ea paste mici. Le puteți pune în frigider pentru moment și puteți face umplutura de brânză.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
- Apoi adăugați o lingură de maioneză în brânză și amestecați bine.
- Adăugați usturoi tocat în brânză. Poate fi ras sau presat printr-o presă.
- Apoi, adăugați oul de pui. Acest lucru este necesar pentru lipirea ingredientelor, astfel încât brânza cu maioneză să nu curgă peste viitoarele clătite de cartofi.
- Se amestecă bine umplutura de brânză și se pune deocamdată la frigider.
- Apoi, treceți la cartofi. Se spală bine și se curăță de coajă.
- Curățați și ceapa.
- Apoi radeți cartofii și ceapa pe o răzătoare grosieră. Este mai bine să le alternați în timp ce frecați, astfel încât cartofii să nu se întunece și ceapa să fie distribuită uniform.
- Acum sareți și piperați cartofii rasi.
- Apoi, pliați cartofii într-o sită sau strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
- După aceea, transferați cartofii într-un castron și adăugați acolo un ou crud. Se amestecă bine toate ingredientele.
- Luați o foaie de copt și acoperiți fundul cu hârtie pergament. Puteți utiliza, de asemenea, un covor special antiaderent, dar dacă nu, atunci hârtia va funcționa.
- Așezați tortilla de cartofi pe hârtie.
- Așezați cotletele de pui deasupra lor.
- Și apoi puneți niște masă de brânză pe cotlet.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți clătitele acolo timp de 25 de minute.
- De îndată ce se formează o crustă maro aurie, le puteți scoate din cuptor și le puteți servi.
Pentru clătite de cartofi, puteți servi smântână și o salată de legume proaspete, sau doar felii de legume.
V-am spus cum să gătiți clătite de cartofi cu pui. Asigurați-vă că găsiți un motiv pentru a vă mulțumi gospodăria și prietenii cu ei. Poftă bună!
