Descrierea tangorului. Proprietăți utile și rău atunci când este utilizat. Cum mănâncă, ce feluri de mâncare și băuturi pot fi preparate din fructele aromate. Fapte interesante despre citricele hibride. De asemenea, în tangora: uleiuri esențiale - limonen, cadinen, citrice, citroneloli, lianoli, fitoncide, zahăr - glucoză, zaharoză, fructoză.
Proprietăți utile ale tangorului
Este suficient să mănânci 100 g de pulpă hibridă pe zi pentru a nu simți un deficit de acid ascorbic. Dar beneficiile tangorei nu se limitează la menținerea imunității. Datorită compoziției chimice bogate atunci când mâncați fructele:
- Spasmele vasculare sunt eliminate, fluxul sanguin este normalizat.
- Aciditatea sucului gastric crește, producția de enzime digestive este stimulată și viteza peristaltismului este accelerată.
- Starea de spirit se îmbunătățește - este posibil să se oprească dezvoltarea depresiei.
- Tulburarea somnului este eliminată, starea sistemului nervos este normalizată, memorarea se îmbunătățește, capacitatea de concentrare crește.
- Sistemul osos este întărit, modificările legate de vârstă se opresc.
În sezonul epidemic, este posibil să se prevină dezvoltarea faringitei și amigdalitei cronice. Tangor are un efect pronunțat antiinflamator, antiseptic și antimicrobian. Datorită lui, puteți opri dezvoltarea scorbutului și preveni deficitul de vitamine. Uleiurile esențiale tonifică și relaxează-te.
Citricele sunt utile în special pentru sănătatea femeilor. Utilizarea ajuta la relaxare, imbunatateste calitatea parului si a pielii, albeste dintii. Acțiunea externă a pulpei ca ingredient în măști uniformizează culoarea pielii, îndepărtează pigmentarea.
Rău și contraindicații pentru utilizarea tangorei
Reacțiile alergice apar adesea la consumul de fructe. La fel ca toate citricele, tangorul este foarte alergenic, prin urmare, trebuie introdus cu prudență în dieta copiilor mici și a femeilor însărcinate.
Rău de tangor este posibil cu următoarele boli și condiții:
- Gastrita acidă și ulcerul peptic;
- Cu peristaltism accelerat și flatulență crescută;
- În timpul exacerbărilor bolilor dermatologice cronice;
- Cu stomatită, senzațiile dureroase se intensifică.
Nu folosiți în exces citricele. Pot apărea arsuri la stomac sau alergii. Chiar dacă nu a existat nicio reacție alergică înainte, se poate dezvolta. Se consideră suficient să mănânci 2-3 fructe pe zi, nu mai mult.
Cum se mănâncă tangor
Este de preferat să consumați citrice crude, curățate și feliate. Carnea este suculentă și, dacă mușcați din fructele întregi, sucul va curge pe bărbie și poate pata hainele.
Cum se mai consumă tangorul? Din ea se fac gem și jeleu, se fac fructe confiate, se stoarce suc din pulpă, adăugându-l la sosurile pentru carne și pește.
Poate fi folosit ca ingredient în diverse salate, combinate cu fructe, legume, brânzeturi și uleiuri vegetale tropicale și obișnuite.
Rețete Tangor
Atunci când achiziționați citrice, ar trebui să acordați atenție calității pielii. Întreg, fără pete albe și întunecate, elastic - puteți obține în siguranță fructe. Dacă coaja este ruptă, putrezirea se instalează rapid și este periculos să mănânci astfel de fructe.
Rețete Tangor:
- Tort cu rom … Ingrediente: unt - 230 g, 1 tangor, o jumătate de pahar de făină, puțin mai puțin decât un pahar de zahăr, ouă de pui - 4 bucăți, praf de copt - 0,5 lingurițe, extract de vanilie - un sfert de linguriță, rom jamaican - 3 linguri… l. suc de tangora proaspăt stors - 4 linguri. l., jeleu de guava - 8 linguri. l., un pahar de smântână grea. În primul rând, se face o cremă, astfel încât să aibă timp să se răcească și să se îngroașe. Jeleul de guava și sucul de tangora sunt turnate împreună într-o oală de email, lăsate să fiarbă, astfel încât masa să se îngroașe. Se amestecă constant pentru a obține o structură omogenă. Se ia de pe foc, se răcește ușor, se adaugă rom. Frisca cu extract de vanilie si 2 linguri de zahar separat. Crema și impregnarea se scot la frigider. Scoateți coaja din tangor, frământați aluatul din ouă, făină, praf de copt. Prăjiturile de tort sunt coapte într-o tigaie. Apoi se întinde pe o foaie de copt și se udă cu impregnare. Apoi sunt așezate una peste alta, unse cu cremă și decorate cu ele deasupra.
- Gem Tangor fără coajă … Fructele se curăță de coajă, feliile se taie în jumătate și se scot semințele, se acoperă cu zahăr. Calcul: 1 kg pulpă pentru 0,5 kg zahăr. Se toarnă totul într-o cratiță, se amestecă, se pune pe un foc mic și se gătește, amestecând continuu. De îndată ce tot zahărul se dizolvă, apare suc, se toarnă rom sau rachiu în tigaie, un sfert de pahar, se adaugă un pic de anason stelat, pe vârful unui cuțit, fiert încă 10 minute. Apoi adăugați 2 lingurițe. zahăr vanilat și puțină scorțișoară. Opriți-vă după alte 3 minute.
- Salata de pui … Fileul de pui este fiert și separat în fibre. Feliile de tangor sunt tăiate în jumătate și filmele dense de separare sunt îndepărtate. Frec brânza tare sărată, rup frunzele de salată cu mâinile. Orice pansament: maioneză, iaurt neîndulcit cu suc de lămâie. Dacă se presară cu migdale zdrobite, are un gust și mai bun.
- Salată exotică … Pregătirea începe cu pansament, amestecând maioneză, smântână, suc de lămâie, ulei de măsline. Toate ingredientele sunt luate în 1, 5-2 linguri. O mână de struguri negri dulci sunt sâmburite prin tăierea în 2 jumătăți frumoase uniforme. Puteți experimenta cu struguri, puteți lua soiurile „Muscat” sau „Cardinal”. Un file de pui este tăiat în fâșii, 5-6 nuci sunt curățate de coajă și sâmburi. Avocado este tăiat felii frumoase, tăiate în jumătate. 2-3 frunze de varză chineză sunt rupte de mâini, salată verde se întinde pe ele în straturi. Primul este pene tangor, al doilea este file și se toarnă puțin pansament. În continuare - avocado, spanac tocat (aproximativ jumătate de pahar), mandarine din nou, restul fileului. Presarat cu dressing, decorat cu struguri si nuci. Se presară piper negru. Înainte de servire, lăsați-l să se infuzeze în frigider timp de 2-3 ore.
- Inghetata de casa … Tangor, 8 bucăți, curățat, gropit, întrerupt în blender. Pentru a face înghețata mai fragedă, macinați-o printr-o sită metalică. Din nou, puneți un piure delicat într-un blender, turnați 400 g smântână, cu conținut scăzut de grăsimi, nu mai mult de 20% și un borcan cu lapte condensat. Întrerupeți astfel încât amestecul să devină omogen, așezat în forme și introdus în congelator.
Rețete de băuturi Tangor
Cea mai simplă băutură tangor este sucul. Numai dacă este planificat să-l pregătiți pentru iarnă, este necesar să fierbeți și să adăugați zahăr - pentru 1 litru de suc 500 g.
Băuturi mai complexe:
- Cocktail cu lapte … Trei tangore sunt împărțite în felii, oasele și fibrele albe grosiere sunt îndepărtate. Se macină într-un blender, se filtrează pentru a face suc. Bateți un pahar de lapte, apoi turnați suc de tangor, o linguriță de suc de lămâie și o lingură de miere. Se bate din nou, se răcește direct într-un vas pe gheață, se bate din nou până se obține spuma pufoasă.
- Băutura „magică” … Tangor, 2 bucăți, întrerupeți blenderul și stoarceți sucul. Misto. Se amestecă într-un blender o jumătate de pahar de chefir rece, suc de fructe, o lingură de sirop de nuci. Poate fi acidulat cu suc de lămâie.
- Scânteie … Strângeți sucul de tangora într-un shaker, turnați 2 linguri de apă rece amestecată cu aceeași cantitate de miere acolo. Se aruncă acolo o crenguță tocată mărunt de rozmarin, 40 g de vodcă și o lingură de șampanie, 1, 5 linguri de suc de lămâie. Amesteca bine. Adăugați gheață înainte de servire.
Fapte interesante despre tangor
În Spania, tangorul a început să fie cultivat la sfârșitul secolului al XX-lea, în 1971. Cel mai popular soi este Ortanique, care se numește diferit în diferite provincii: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Deja din Spania, cultura s-a răspândit în Africa de Sud, Cipru și Israel.
Există mai multe tipuri de tangore adevărate:
- Japoneza este satsuma sau Citrus unshiu.
- Inshiu - cultivat artificial.
- Tankan chinezesc - crește sălbatic.
- Markot este un soi complet neexplorat, rar găsit sălbatic în Florida, calități speciale necunoscute.
- Ortanik sau Ortanique - descoperit în Jamaica în 1920.
Există o teorie conform căreia traversarea s-a întâmplat în mod natural, în apropiere au crescut mandarini și portocali. Alte nume sunt tambor, mandora sau mandor. Primul tangor natural este considerat a fi Templul sau Templul, descoperit la mijlocul secolului al XIX-lea. Dar după ce soiul a fost dus în Florida în 1896, planta a fost domesticită.
Fructele își păstrează proprietățile benefice asupra copacilor, dar se recomandă îndepărtarea fructelor coapte nu mai târziu de 2 luni de la maturare. Tangor nu se strică pe raftul din frigider timp de 5-7 zile. Dar dacă începe putrezirea, este mai bine să îndepărtați coaja și să stoarceți sucul.
Urmăriți un videoclip despre tangor:
Soiul este ușor de cultivat pe pervaz. Nu este necesar să cumpărați butași într-un magazin special, este suficient să cumpărați fructe o dată, să mâncați și să plantați semințe. Pentru a crește un copac interior, nu sunt necesare condiții speciale - este suficient să mențineți o temperatură constantă. Dacă scade sub 15 ° C, plantele vor muri.
