O rețetă pas cu pas pentru cartofi coapte în lapte: o listă de ingrediente și tehnologie de gătit. Rețete video.
Cartofii coapte la cuptor în lapte sunt preparate foarte ușoare, gustoase și foarte hrănitoare. Este aproape universal pentru combinația cu alte feluri de mâncare - carne, legume, pește.
Pentru o rețetă de cartofi în lapte la cuptor, sunt potrivite atât legumele rădăcină tinere, cât și cele vechi. Este foarte important ca acesta să fie de bună calitate, fără daune evidente, nu verde, nu letargic. Puteți alege orice varietate, dar Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, ceață lila și altele sunt cele mai potrivite pentru coacere.
În această capodoperă culinară, laptele la cuptor îndeplinește o serie de funcții utile. Acest produs îmbunătățește gustul și aroma alimentelor finite. De asemenea, face cartofii mai moi și mai blânzi și îi împiedică să se întunece și să se usuce în timpul gătitului. Iar grăsimile conținute în lapte își măresc capacitatea de căldură, astfel leguma este gătită mult mai repede.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas și o fotografie pentru a afla cum să gătiți cartofii în lapte în cuptor rapid și ușor.
A se vedea, de asemenea, cuptor de gătit carne cu legume în lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 103 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 400 g
- Lapte - 1 lingură.
- Sare - 5 g
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 15-20 ml
Gătirea pas cu pas a cartofilor coapte în lapte
1. Curățați cartofii, clătiți-i sub apă curentă și tăiați-i felii. Grosimea fiecărei piese trebuie să fie între 5-7 mm. După aceea, leguma poate fi plasată în apă caldă și curată, astfel încât amidonul să iasă din ea. Datorită acestui fapt, cartofii gata pregătiți la cuptor în lapte vor avea un indice glicemic mai mic, adică masa nu va crește prea mult nivelul glicemiei. În plus, se crede că, dacă mai uscați cartofii pe un prosop de hârtie, atunci se va lipi mai puțin de fundul și pereții recipientului de copt.
2. Presărați cartofii cu ulei vegetal deasupra, presărați sare și piper negru. Apoi amestecăm pentru a distribui aromele uniform pe suprafața fiecărei felii de cartofi.
3. Înainte de a găti cartofii în lapte la cuptor, selectați cel mai convenabil vas de copt. Pentru ca leguma să se coacă uniform și rapid, aveți nevoie de un recipient mic, cu fundul gros și laturile înalte. Ungeți-l cu ulei vegetal și puneți cercuri murate în interior.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Umpleți cartofii pregătiți cu lapte. Nu vă lăsați alarmat de cantitatea mare de lichid, aproape totul se va evapora în timpul procesului de coacere. În acest caz, leguma nu va arde și se va coace uniform.
5. Apoi, trimiteți cartofii în lapte la cuptor pentru 40-50 de minute. De obicei, acest timp este suficient pentru ca cartofii să ajungă la pregătire. Cu toate acestea, unele soiuri durează mai mult timp pentru a găti, deci cel mai bine este să testați câteva cercuri pentru a vă molici cu o furculiță. Dacă se dorește, cu 5-10 minute înainte de sfârșitul coacerii, se presară deasupra cu brânză rasă pentru a forma o crustă apetisantă.
6. Cartofii coapte în lapte sunt gata! Poate fi servit pe un platou comun sau în porții. Pentru servire, folosiți mărar, pătrunjel sau rozmarin. În apropiere se servesc tăieturi de legume sau murături de casă, precum și câteva feluri de mâncare din carne.
Vezi și rețete video:
1. Cartofi delicioși în lapte la cuptor
2. Cartofi coapte în lapte cu brânză
