Doriți să gătiți o masă tradițională japoneză la cină? Este foarte usor! Tocanita de somn în stil japonez în sos va plăcea cu siguranță întregii familii. Este gustoasă, suculentă, bogată … O rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Un fel de mâncare tradițional japonez, somnul înăbușit într-un sos, este considerat un fel de mâncare rurală și este făcut dintr-o mare varietate de pești. Prin urmare, în absența somnului, luați peștele care vă place cel mai mult sau sunt disponibili. Aproape orice pește care este vândut în magazinele noastre este potrivit pentru rețetă: atât pe mare, cât și pe râu. Dar este mai bine să acordați preferință peștilor cu carne albă. O astfel de carne se potrivește cu diverse legume fierte sau aburite, bucăți de rădăcină de ghimbir, ierburi proaspete, orez alb.
Peștele gătit acasă își păstrează tot gustul. Vasul se pregătește foarte repede. Deoarece nu există țesuturi dure în pește și fructe de mare, prepararea lor durează puțin. Consumul de somn înăbușit într-un sos este delicios atât la cald, cât și la rece. Poate fi chiar pregătit în avans și lăsat pentru a doua zi.
- Conținut caloric la 100 g - 123 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Somn (fripturi) - 2 buc.
- Sos de soia - 1 lingură
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Condiment pentru pește - 1 linguriță fără diapozitiv
- Oțet de masă 9% - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cilantro - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,25 lingurițe sau la gust
Gătit pas cu pas al somnului tocat în stil japonez în sos, rețetă cu fotografie:
1. Deoarece fripturile de somn sunt vândute în țara noastră cel mai adesea înghețate, decongelați-le mai întâi. Faceți acest lucru în mod natural, fără a utiliza cuptorul cu microunde. Așezați peștele într-un castron și așezați-l pe raftul inferior al frigiderului. Când peștele este decongelat, spălați-l sub apă rece și curățați-l bine cu un prosop de hârtie. Apoi scoateți pielea de pe ea, separați fileul de creastă și tăiați carnea în bucăți alungite.
2. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tocați: ceapa în jumătate de inele subțiri, usturoiul în fâșii subțiri.
3. Puneți carnea de pește, ceapa și usturoiul într-un castron adânc și adăugați coriandru tocat.
4. Condimentați alimentele cu piper negru măcinat și condimente pește.
5. Apoi sareți-le.
6. Se toarnă 9% sos de soia și oțet într-un castron. Se amestecă bine mâncarea și se lasă la marinat jumătate de oră.
7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește bine și se adaugă pește și ceapă. Se toarnă în tigaie tot sosul în care ați marinat.
8. Se fierbe somnul în stil japonez în sos la foc mediu, amestecând ocazional. Nu durează mai mult de 10 minute pentru a găti. Când peștele și ceapa au o nuanță deschisă de aur, scoateți-le din tigaie. Se servește imediat după gătit, deși are un gust la fel de bun după răcire.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum se gătește peștele în Japonia.
