Cum să prăjești ciupercile? Ciuperci congelate și uscate prăjite. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
În sezonul ciupercilor, vrei doar să gătești ceva delicios, ciuperci. Dar, pe lângă aceasta, nu trebuie să uităm de pregătirea ciupercilor pentru utilizare ulterioară, cum ar fi congelarea, conservarea, uscarea. Apoi, va fi posibil să sărbătoriți cu mâncăruri cu ciuperci pe tot parcursul anului. Deci, astăzi vom găti ciuperci de pădure prăjite cu ceapă, dar nu vom găti fructe proaspete, ci congelate și uscate.
Pentru rețetă, puteți folosi orice soiuri de ciuperci de pădure: albe, galbenele, miere agarice, ciuperci de lapte și altele. Fiecare soi poate fi folosit fie uscat, fie congelat. În plus, puteți folosi suplimentar ciuperci proaspete pentru fel de mâncare. Ciupercile de seră sau ciupercile de stridii sunt de asemenea potrivite. Vor adăuga aromă și aromă suplimentare.
Puteți servi o astfel de delicatese ca fel de mâncare independent, ca o gustare rece sau fierbinte. Poate fi și sub formă de dressing pentru o garnitură: cartofi, paste, cereale. În plus, astfel de ciuperci pot deveni o umplutură pentru plăcinte, plăcinte, clătite și găluște. Se folosesc pentru caserole, lasagna, julienne etc. Luați în funcțiune această rețetă universală, vă va ajuta de mai multe ori.
- Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci de lapte congelate sau alte ciuperci de pădure - 400 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ciuperci albe sau alte ciuperci - 50 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Pregătirea pas cu pas a ciupercilor de pădure congelate și uscate prăjite cu ceapă, rețetă cu fotografie:
1. Scoateți ciupercile congelate din congelator și dezghețați ușor. Transferați-le într-o strecurătoare și clătiți-le sub apă curentă. Ciupercile care au rămas înghețate, le vor dezgheța sub apă. Apoi, lăsați-le într-o sită pentru a scurge toată apa. Ștergeți-le uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în felii.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
3. Se toarnă apă clocotită peste ciupercile uscate și se lasă la infuzat și se umflă 15-20 de minute.
4. Scoateți ciupercile uscate din saramură și tăiați-le în fâșii. Nu puteți turna saramura, ci strecurați-o printr-o sită și folosiți-o pentru tocană sau supă.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați toate ciupercile și ceapa.
6. Soteți alimentele la foc mediu, amestecând ocazional.
7. Condimentați ciupercile cu sare și piper și fierbeți până se rumenesc. Adăugați ulei vegetal după cum este necesar.
8. Serviți ciuperci gata preparate la masă sau depozitați la frigider într-un recipient de plastic sub capac timp de până la 3 zile.
Notă: ciupercile congelate sunt de obicei fierte înainte de a fi trimise la congelator. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le, schimbând apa de 2 ori. Deci amărăciunea, nisipul, praful, resturile vor lăsa ciupercile.
Vezi și o rețetă video despre cum să prăjești corect o ciupercă porcini.
