Vrei să mănânci sănătos și sănătos? Nu renunțați la mâncarea delicioasă. Ficatul este un produs dietetic, dar gustos. Să gătim cotlete de ficat aburite fără a folosi grăsimi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Ficatul este un produs sănătos, este recomandat chiar și celor cărora le este interzis să mănânce un sortiment mai mare de carne. Unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare de ficat sunt cotletele de ficat aburite. Rețeta este o adevărată descoperire pentru acele mame care nu își pot hrăni copiii cu un ficat util și necesar pentru corpul lor. Copiii cu siguranță nu vor rezista unor astfel de cotlete. Torturile de ficat sunt excepțional de fragede, aerisite și moi. Acesta nu este doar un fel de mâncare gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătoasă, care va atrage toate generațiile, atât adulții, cât și copiii.
Acest aperitiv este servit pe o masă zilnică, în special pe cea dietetică sau pentru copii. Sunt folosite numai atunci când sunt scoase din foc sau într-o formă răcită. Nu sunt greu de pregătit, așa că chiar și cea mai neexperimentată gazdă se poate descurca cu acest proces simplu. Pentru gătit, puteți folosi un cazan dublu, o bucătărie multicooker sau o baie de aburi, construiți-vă cu ajutorul unei strecurătoare și o oală cu apă clocotită pe o sobă cu gaz. Apoi veți obține un fel de mâncare cu adevărat dietetic și sănătos. Pregătiți tortele folosind sfaturile sugerate.
- Carnea tocată trebuie să semene cu carnea tocată pentru cotletele de carne: ar trebui să fie groasă, nu curgătoare. Apoi cotletele vor fi luxuriante și suculente.
- Pentru a face carnea tocată groasă, adăugați pâine înmuiată în lapte, apoi stoarceți pâinea. Porii săi vor absorbi excesul de umiditate.
- Carnea tocată va fi, de asemenea, mai groasă prin adăugarea de fulgi de ovăz sau gris. Mâncarea se va umfla puțin, iar textura cotletelor va deveni aerisită și fragedă.
Vezi și cum să faci clătite de ficat.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 12-15 buc.
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ficat (orice soi) - 300-350 g
- Gris - 4 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță fara blaturi (sau dupa gust)
- Ouă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas cotlete de ficat aburite, rețetă cu fotografie:
1. Se spală ficatul, se usucă și se taie în bucăți pentru o mașină de tocat carne. Scoateți pelicula din ficatul de vită și de porc. De asemenea, vă recomand să înmuiați ficatul de porc în lapte sau apă pentru a îndepărta amărăciunea din produs.
Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în 4-6 bucăți.
2. Treceți ficatul și ceapa prin melcul unei mașini de tocat carne cu o grătar mediu.
3. Adăugați gri, sare, piper negru și ouă în mâncare. Puteți adăuga diferite condimente și ierburi, dacă doriți.
4. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să stea timp de o jumătate de oră, astfel încât griul să se umfle și să crească în mărime, iar carnea tocată capătă o consistență asemănătoare cărnii.
5. Pentru o baie de aburi, turnați apă într-o cratiță și fierbeți. Așezați o strecurătoare deasupra, astfel încât să nu intre în contact cu apa clocotită.
6. Formați un tort și așezați-l într-o strecurătoare.
7. Așezați capacul pe strecurătoare și aburi tigaia de ficat timp de 10 minute. Gatiti toate torturile in acelasi mod. Dacă aveți un cazan dublu, utilizați-l pentru gătit, atunci procesul de gătit va merge mai repede.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să aburi cotletele de ficat.
