Mierea roșie din Himalaya. Diferența față de alte soiuri de produse apicole. Proprietăți utile și dăunătoare, rețete. Fapte interesante despre mierea roșie.
Mierea roșie este un produs apicol rar recoltat de albinele mari din Himalaya dintr-o specie specială Apis Laboriosa. Nectarul este vâscos, transparent, cu o nuanță maroniu-roșiatică, gustul este bogat, dulce, fără amărăciune. Transpirația obișnuită după utilizare aproape nu apare. Mirosul este dulce, parfumat, pronunțat. Cristalizarea în comparație cu alte soiuri este de lungă durată, în termen de 9-10 luni.
Compoziția și conținutul de calorii al mierii roșii
Valoarea nutrițională a acestui tip de nectar este aceeași cu cea a soiurilor de culoare închisă, în ciuda faptului că florile care cresc în zona stupinei sunt plante mellifere suplimentare.
Compoziția exactă nu a fost studiată. La introducerea în dietă, valorile medii ar trebui luate în considerare.
Conținutul de calorii al mierii roșii la 100 g de produs este de 316-334 kcal, dintre care:
- Proteine - 0,7-0,9 g;
- Grăsime - 0 g;
- Carbohidrați - 81, 5-84 g.
Indicele glicemic al produsului este de 84-90 de unități.
Compoziția mierii roșii este dominată de:
- Acid pantotenic - reduce stresul psiho-emoțional, previne bolile cardiovasculare și îmbunătățește absorbția acizilor grași.
- Vitamina PP - participă la metabolismul proteinelor-lipidelor, scade nivelul colesterolului din sânge, previne dezvoltarea unui infarct.
- Potasiu - fără el, încep atacurile de cord, pielea se deteriorează, părul cade, modificările legate de vârstă se dezvoltă rapid.
- Clor - cu lipsa sa, regenerarea epiteliului este perturbată, se dezvoltă deshidratarea.
- Fosforul - un semn de insuficiență este slăbiciunea constantă, suprasolicitarea, care nu este asociată cu activitatea fizică, dezvoltarea osteoporozei.
- Fier - cu o deficiență a acestei substanțe, apare anemie feriprivă, tahicardie, imunitatea scade și memoria se deteriorează.
- Fluor - cu lipsa unui oligoelement, apare miopia, smaltul dinților este distrus.
Dar beneficiile și daunele mierii roșii sunt determinate nu numai de setul standard de substanțe nutritive care sunt conținute în acest produs, dar depind și de conținutul de alcaloid andromedotoxină, care afectează sistemul nervos, stimulând mai întâi puternic și apoi inhibând conducerea impulsurilor., și taninurile care îi sporesc acțiunea datorită încetinirii metabolismului intestinal. Toxinele se acumulează în organism, ceea ce afectează și mai mult starea generală. Mai presus de toate, andromedotoxina conține miere roșie proaspătă, iar în căderea alcaloidului din compoziție este mult mai mică.
Deoarece principala plantă meliferă pentru acest tip de miere este rododendronii, care sunt plante otrăvitoare, colecția are proprietăți speciale - conține substanțe narcotice. Pentru particularitatea intoxicării atunci când este abuzat, produsul este numit „nebun” sau „nebun”.
Beneficiile mierii roșii din Himalaya
Efectul produsului apicol, obținut de cele mai mari albine din lume, a fost remarcat de vindecătorii tradiționali. A fost folosit pentru tratarea multor boli.
Beneficiile mierii roșii:
- În cantități mici, este un antidepresiv, se relaxează, accelerează adormirea. Suprimă sentimentele de anxietate și anxietate, stimulează producerea hormonului fericirii - serotonina. Aplicarea cursului va ajuta la recuperarea de la stres, la restabilirea eficienței.
- Crește imunitatea, previne infecția cu boli virale în timpul sezonului de epidemii, reduce frecvența recurențelor proceselor inflamatorii cronice din organism. Facilitează intoxicația cu ARVI și gripă, oprește infecția secundară.
- Are efect anestezic, elimină simptomele dureroase în timpul exacerbării bolilor organelor digestive - gastrită, ulcere. Normalizează echilibrul dintre microflora intestinală benefică și patogenă condițională, inhibă agenții patogeni.
- Ameliorează atacurile de durere de cap.
- Are efect antiparazitar și antihelmintic.
- Oprește dezvoltarea disbiozei.
- Ajută la gestionarea diareei cronice, indiferent de etiologie.
- Reduce tensiunea arterială, elimină vasospasmul.
- Are efect antioxidant, izolează radicalii liberi care circulă în vasele de sânge ale intestinului.
- Normalizează nivelul zahărului din sânge.
- Îmbunătățește fluxul sanguin în bolile inflamatorii ale sistemului respirator, ajută la refacerea complicațiilor cauzate de o infecție bacteriană.
Pentru a scăpa de crize de tuse nocturne, este suficient să dizolvați o treime dintr-o lingură de miere roșie într-un pahar de lapte sau apă. Acțiunea unui astfel de medicament este similară cu Thermopsis.
Nectarul acestui soi este util pentru bărbați. Utilizarea directă înainte de o întâlnire romantică vă va ajuta să vă relaxați, să deveniți mai relaxați, să creșteți potența și să îmbunătățiți producția de spermă.
Aplicarea externă ajută la prevenirea dezvoltării proceselor infecțioase și inflamatorii, stimulează regenerarea epiteliului. Când este introdus ca ingredient în măștile cosmetice, îmbunătățește calitatea pielii și a părului, are un efect de întinerire și elimină celulita.
Contraindicații și daune ale mierii roșii
Utilizarea unui produs de acest tip, indiferent de tip, determină o senzație de furnicături mai mult sau mai puțin pronunțată în limbă și gât. Prin urmare, în cazul proceselor inflamatorii ale mucoasei bucale și amigdalelor - stomatită, durere în gât, faringită - este recomandabil să refuzați utilizarea acesteia.
Vătămarea mierii roșii nu se limitează la exacerbarea procesului inflamator. Acțiunea alcaloizilor din compoziție este îmbunătățită. Sunt absorbiți rapid în fluxul sanguin fără a intra în stomac, ceea ce poate provoca intoxicație.
Este recomandabil să renunțați la mierea roșie din Himalaya:
- cu alergii polivalente, crește probabilitatea de eliberare a histaminei;
- cu boli dermatologice cronice de natură neinfecțioasă - psoriazis, neurodermatită, eczeme;
- în cazul încălcărilor sistemului cardiovascular, dacă unul dintre simptome este scăderea tensiunii arteriale;
- cu un ulcer stomacal sau cu leziuni erozive ale esofagului, absorbția crește.
Nu puteți introduce un produs nou copiilor cu vârsta sub 14 ani, femeilor însărcinate și femeilor care alăptează.
Notă! Doza recomandată de miere roșie pentru adulți este de 1 lingură. l. pe zi.
Supradozajul este periculos. La supraalimentare, presiunea scade mai întâi, apoi crește brusc, ritmul cardiac crește. Supraexcitația apare pe fondul slăbiciunii generale, a halucinațiilor. Moartea este posibilă datorită parezei pulmonare sau stopului cardiac. Utilizarea regulată creează dependență.
Rețete de miere roșie
Foarte rar, acest produs se adaugă la produse de patiserie, deserturi sau ceai se bea cu el seara - este prea scump. Dar dacă fondurile permit acest lucru, nectarul este introdus în cantități mici în salate sau stârnește gustul preparatelor din carne sau pește, care sunt servite cu vinuri scumpe.
Rețete cu miere roșie:
- Fructe de mare … Curăță creveții mari, îndepărtând nu numai esofagul, ci și cochilia și picioarele. Dacă mâncarea este înghețată, va trebui să faceți o incizie de-a lungul spatelui pentru a îndepărta intestinele. Bate sucul de lămâie cu un blender - 2 fructe, o jumătate de pahar de ulei de măsline, 1 lingură. l. sos de soia și 1 lingură. l. Miere. Condimentați cu pudră de ardei roșu. Marinate 800-900 g creveți timp de 1,5 ore. Tăiați slănina în felii subțiri, înfășurați creveții în ea. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, coaceți fructele de mare pe o parte timp de 10 minute, pe de altă parte timp de 5 minute. Răspândiți sulurile terminate pe un vas și aplicați câte 1 picătură de miere roșie pe fiecare.
- Pește roșu cu miere … Marinada este amestecată: sucul unei jumătăți de portocală dulce, câte 2 linguri fiecare. l. vin de orez și ulei de susan, 3 linguri. l. sos de soia, 1 lingura. l. miere, un sfert de linguriță de fulgi de chili și un amestec de „cinci condimente”. Sare cu sare de mare după gust. 700 g de file de pește roșu la alegere sunt tăiate pe fibre, puse la marinat, lăsate peste noapte în frigider într-un recipient etanș. Căptușiți un cazan dublu cu frunze de varză chineză și așezați fileurile murate. Timp de gătit - 10 minute.
- Salată de paradis … Migdalele sunt decojite. Trebuie să obțineți 30 g de sâmburi, pentru aceasta sunt prăjiți într-o tigaie uscată și bătut în pesmet. În iaurtul neîndulcit de casă, 200 ml, amestecați 1 linguriță. miere și un pic de condimente diverse - scorțișoară, ghimbir ras, coriandru. Taiati cubulete egale mango, banana, portocala, tei, dupa ce scoateti coaja din el. Așezați salata pe un platou în straturi, toate fructele separat, împărțind cu frunzele salatei "Lolo-Rosso". Se toarnă cu dressing, se presară cu nuci zdrobite și coajă deasupra. Se lasă să stea 3-4 ore pentru a înmuia fructele. Servit cu vin alb.
Fapte interesante despre mierea roșie din Himalaya
Albinele din Himalaya își construiesc cuiburile pe stânci pure. Ei se ocupă singuri de condițiile de viață și le construiesc la o altitudine de cel puțin 3 mii de metri deasupra nivelului mării. În aceiași munți cresc rododendroni de mai multe tipuri - galben, catifea aurie și pontică, mov. Plantele mellifere însoțitoare sunt bassia venichnaya, zupatorium odoratum și muștarul negru.
Mierea este colectată de colecționarii ereditari. Este nevoie de mult timp pentru a vă pregăti pentru o drumeție la munte, o echipă de 10-12 oameni se antrenează special, urcând pe viță de vie și frânghii către copaci înalți. Imediat înainte de a părăsi satul, are loc o ceremonie religioasă, oile, fructele și cerealele sunt sacrificate zeilor. A fost odată că ascensiunea nu a început fără sacrificiu uman.
Ritualuri tradiționale ale apicultorilor din munții Himalaya:
- Este mai bine să începeți drumeția marți, nu miercuri. Restul zilelor sunt permise, dar nu sunt de dorit.
- Nu puteți vizita o colonie de albine în anumite zile ale ciclului lunar - 8, 11, 23, 26 și 30.
- În niciun caz nu trebuie să luați femei cu voi. Deja cu 7 zile înainte de vânătoarea „miere”, bărbații s-au retras în corturi speciale, unde au făcut rugăciuni și s-au pregătit să obțină „nectar nebunesc”.
- Bărbații care au avut soții însărcinate sau zile de menstruație cu femei apropiate în timpul campaniei au fost scoși din colecție.
Tabăra a fost așezată sub o stâncă, apoi s-a dat foc la o torță sau s-a făcut foc lângă cuib pentru a fuma albinele. Un bortnik, îmbrăcat într-o cămașă de urzică, a urcat o scară de bambus până la o piatră, „înarmată” doar cu un stâlp de bambus și un cuțit ascuțit. Nu este prevăzută nicio protecție exterioară împotriva albinelor supărate sau protecție împotriva căderii. Fagurele este tăiat, pus într-un coș și mierea este pompată acasă. Este foarte important să tăiați fagurii, astfel încât albinele să nu-și părăsească habitatul.
12 sate sunt responsabile pentru colectare; doar 3053 kg din produsul valoros sunt colectate pe an. În prezent, au fost descrise doar 26 de habitate ale rarelor albine Apis dorsata laboriosa.
Localnicii nu doar oferă colecție de vânzare. Ei înșiși îl folosesc în scopuri medicinale. Bărbații adevărați ai tribului mănâncă 10 g în fiecare zi pe stomacul gol pentru a îmbunătăți sănătatea reproducerii.
Cosmeticele din miere roșie sunt ideale pentru blondele cu piele albă:
- Pentru față. Este necesar să se aplice fără aditivi, se lasă 20-30 de minute. Aplicarea în termen de 2-3 săptămâni oprește modificările legate de vârstă, netezește ridurile fine, restabilește culoarea catifelată și sănătoasă.
- Pentru păr. Asigurați-vă că frecați în luna mai, începând să fie miere de zahăr, în zona de creștere a părului. Accelerează fluxul sanguin, elimină spasmele vasculare periferice, stimulează procesele metabolice din zona foliculului. Buclele devin moi și strălucitoare.
Acum puteți participa singur la drumeția pe miere. Este suficient să găsiți o agenție de turism care să organizeze astfel de excursii.
Dacă miere roșie a fost oferită într-un magazin, putem concluziona imediat că acesta nu este un produs original. De obicei, este nectarul albinelor din Himalaya, care au fost mutate mai aproape de sat. Acest produs își păstrează culoarea roșiatică caracteristică și este complet sigur de utilizat.
Urmăriți un videoclip despre miere roșie:
Este imposibil să se determine prin aspect și gust de unde a fost obținut nectarul. Dar ar trebui să vă concentrați asupra prețului - de obicei este de 4-6 ori mai mare decât pentru mierea sălbatică obișnuită. Alegerea poate fi cumpărată în Nepal, China sau Coreea, dar cel mai bine este să vizitați Himalaya și să cumpărați direct de la culegători.
