Descrierea mierii de eucalipt, conținutul de calorii și compoziția chimică. Beneficiile și daunele unui produs natural, mâncărurile cu acesta. Fapte interesante.
Mierea de eucalipt este un produs rar cu o aromă neobișnuită de mentol. Culoarea este de nucă sau chihlimbar, adesea închisă, gustul este mentol-camfor, cu aromă de caramel, mirosul este de mentă, textura este groasă, cremoasă. Cristalizare rapidă - 21-28 zile. În timpul compactării nu apare nicio folie. Albinele își recoltează materia primă din eucalipt, o veșnic perenă din familia Myrtle. Odată ce arborii și, în consecință, mierea, puteau fi găsiți în Tasmania, Australia, Indonezia și Noua Zeelandă, însă planta a luat rădăcini în statele sudice ale Statelor Unite, Grecia, Israel, Spania, Caucaz și Crimeea. Dar, deoarece florile de eucalipt nu sunt vizibile pentru insecte, au un miros slab, produsul este prefabricat. Colectarea nectarului în țările tropicale este pe tot parcursul anului, iar în Caucaz, Crimeea și țările mediteraneene se desfășoară la sfârșitul primăverii.
Compoziția și conținutul de calorii al mierii de eucalipt
Puțini oameni își permit să introducă acest tip de produs în dietă - este destul de rar. Dar dacă se întâmplă acest lucru, trebuie avut în vedere faptul că valoarea nutritivă depinde de plantele mellifere din jur.
Conținutul caloric al mierii de eucalipt este de 320 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 0 g;
- Grăsime - 0 g;
- Glucide - 80 g;
- Acizi organici - 1,2;
- Apă - 17,4 g;
- Cenușă - 0,3 g.
Vitamine la 100 g:
- Vitamina B1, tiamina - 0,01 mg;
- Vitamina B2, riboflavină - 0,03 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenic - 0,13 mg;
- Vitamina B6, piridoxină - 0,1 mg;
- Vitamina B9, folat - 15 mcg;
- Vitamina C, acid ascorbic - 2 mg;
- Vitamina H, biotină - 0,04 μg;
- Vitamina PP - 0,4 mg;
- Niacină - 0,2 mg
Macronutrienți la 100 g:
- Potasiu, K - 36 mg;
- Calciu, Ca - 14 mg;
- Magneziu, Mg - 3 mg;
- Sodiu, Na - 10 mg;
- Sulf, S - 1 mg;
- Fosfor, P - 18 mg;
- Clor, Cl - 19 mg.
Microelemente la 100 g:
- Fier, Fe - 0,8 mg;
- Iod, I - 2 μg;
- Cobalt, Co - 0,3 μg;
- Mangan, Mn - 0,03 mg;
- Cupru, Cu - 60 μg;
- Fluor, F - 100 μg;
- Zinc, Zn - 0,09 mg.
Glucide digerabile la 100 g:
- Amidon și dextrine - 5,5 g;
- Mono- și dizaharide (zaharuri) - 74,6 g.
Mierea de eucalipt conține:
- Uleiuri esențiale, printre care predomină cineolul (eucaliptolul) și mentolul. Acestea dau aroma și gustul specific de camfor-mentă.
- Taninurile - îmbunătățesc funcția sistemului hematopoietic și protejează stomacul de efectele agresive ale acidului clorhidric.
- Flavonoide - întăresc vasele de sânge, stimulează fluxul sanguin invers, oprește eliberarea histaminei și au efecte antimicrobiene și imunomodulatoare. Majoritatea sunt tricetină, miricetină, acid elagic, quercetină, kaempferol, luteolină.
- Acizi organici - mai ales cumarici și cinamici. Acestea irită papilele gustative ale membranei mucoase, îmbunătățesc pofta de mâncare și promovează producția de enzime digestive.
- Diastaza - până acum s-a stabilit că această substanță, care se găsește în toate tipurile de miere, accelerează transformarea compușilor de amidon și proteine din organism.
Nu toate gospodinele au cântar de bucătărie și nu toate le folosesc la pregătirea meselor sau la pregătirea unei diete. Când introduceți un produs într-un meniu pentru slăbit sau când pregătiți mâncarea, este recomandabil să cunoașteți conformitatea cu măsurile din bucătărie a valorii nutritive a mierii de eucalipt, în funcție de greutate.
| Măsura | Greutate, g | Conținut caloric, kcal |
| Lingura de ceai | 12 | 36-36, 5 |
| Lingura de masa | 35 | 106-106, 1 |
| ceașcă | 360 | 1090-1091 |
| ceașcă | 380 | 1151, 4-1152 |
Prezența impurităților - nectar din alte plante de miere - este permisă în acest produs, dar nu mai mult de 10%. Dacă există mai multe dintre ele, atunci mierea nu este oferită sub numele original.
Primul semn al contrafacerii este o schimbare a cristalizării. Dacă nu apare în 21-28 de zile sau îngroșarea este inegală, atunci colectarea sau pregătirea înainte de vânzare a fost efectuată incorect.
Proprietăți utile ale mierii de eucalipt
Gustul original în sine sugerează ce boli pot fi vindecate cu acest produs. Mai des mentolul este utilizat pentru a ușura respirația și pentru a ameliora mucoasa bucală. Cele mai pronunțate proprietăți benefice ale mierii de eucalipt sunt antimicrobiene, antiinflamatoare și anestezice. Dar efectul benefic asupra organismului nu se limitează la acest lucru.
Beneficiile mierii de eucalipt:
- Stimulează producția de mucus protector de către sistemul respirator, este un mucolitic, îmbunătățește expectorarea, elimină spasmele bronșice.
- Previne răcelile, oprește apariția durerii în gât, a curgerii nasului, a tusei.
- Ajută la scăderea stomatitei, faringitei, gingivitei, previne dezvoltarea bolii parodontale. Pentru a accelera recuperarea după aceste boli, este suficient să se dizolve de 2 ori pe zi, o jumătate de linguriță din produs.
- Elimină spasmele și durerea în artrită și exacerbarea artrozei, reumatismului, entorsei musculare sau ligamentare.
- Elimină umflarea, îmbunătățește circulația sângelui, are un efect de încălzire.
- Are un efect ușor asupra vaselor de sânge, se extinde, tonifică pereții, îmbunătățește fluxul venos.
- Calmează, ameliorează insomnia și accelerează recuperarea după stres.
- Activează funcțiile sistemului nervos central, îmbunătățește memorarea și coordonarea.
- Este un imunomodulator puternic și imunostimulant.
- Crește producția de hemoglobină, ajută la scăderea anemiei, reaprovizionează rezerva de nutrienți din organism.
- Normalizează funcțiile glandelor endocrine.
Aplicarea locală a mierii de eucalipt accelerează regenerarea pielii, ceea ce face posibilă utilizarea acesteia în tratamentul leziunilor - zgârieturi, ulcere, răni arse. Efectul bactericid vă permite să utilizați în loc de peroxid de hidrogen - pentru a trata abraziuni minore.
Mierea de eucalipt este benefică în special pentru femei. Utilizarea orală oprește modificările legate de vârstă, aplicarea topică previne formarea ridurilor, albeste, îmbunătățește ameliorarea pielii și ajută la eliminarea acneei.
Este permisă introducerea produsului în dieta femeilor însărcinate, a copiilor mici la vârsta de un an (într-o doză corespunzătoare acestei vârste), în timpul alăptării, cu diabet zaharat, prin controlul nivelului de glucoză din sânge.
Proprietățile mierii de eucalipt variază în funcție de modul în care este consumată. Se dizolvă în apă caldă pentru a reduce aciditatea și în apă rece pentru ao crește.
Vindecătorii tradiționali recomandă ca, în caz de varice sau crampe persistente în corp, să facă băi cu un produs apicol, dizolvându-l în apă. Când se tratează conjunctivita, se recomandă clătirea ochilor cu infuzie de miere.
Contraindicații și daune ale mierii de eucalipt
Produsele apicole sunt un alergen puternic. Iar mierea de eucalipt nu face excepție. În plus, trebuie luate în considerare proprietățile speciale ale produsului, prezența unei cantități mari de mentol și cineol. Poate apărea intoleranță la alte tipuri de plante de miere.
A se utiliza cu precauție în diabetul zaharat, deși boala nu este o contraindicație absolută.
Mierea de eucalipt poate provoca daune cu exacerbarea pancreatitei cronice și a insuficienței hepatice.
Ar trebui să limitați cantitatea de produs apicol din dietă dacă scopul este să scăpați de excesul de greutate. Rata pierderii în greutate încetinește.
Abuzul crește sarcina pe pancreas, poate provoca colici intestinale, flatulență crescută, simptome neplăcute - mâncărime și iritații ale pielii, umflături și apariția unei erupții cutanate.
Atenţie! În complexul de uleiuri esențiale de eucalipt, prevalează eucaliptolul, care este o toxină organică. Prin urmare, un produs valoros trebuie consumat cu precauție. „Doza” maximă este de 2-3 linguri pe zi.
Rețete cu miere de eucalipt
Este puțin probabil ca cineva, după ce a cumpărat un produs apicol atât de valoros, să-l folosească pentru a face produse de patiserie sau pentru a îndulci băuturile. Dar proprietățile nutriționale ale acestui soi nu diferă de altele.
Rețete cu miere delicioasă de eucalipt:
- Chak-chak … Bateți 5 ouă cu 2 linguri. l. zahăr, pune deoparte. Mai bine la frigider. Unt de casă, 150 g, se topește. Pentru a face acest lucru, piesa este împărțită în mai multe părți, așezate într-o placă de metal, așezată într-o baie de apă. Se lasă să se răcească, dar pentru ca amestecul de ulei să nu se îngroașe, se toarnă un jet subțire în ouă și se amestecă. Se toarnă făina cernută. Cantitatea medie este de 500-600 g. Nu ar trebui să frământați totul dintr-o dată, acestea sunt ghidate de consistența aluatului. Ar trebui să devină dens, elastic. Lipirea pe mâini nu este permisă. Lăsați lotul la infuzat timp de 15 minute, apoi rotiți-l în straturi și tăiați-l în benzi de cel mult 1,5 cm lățime. Fiecare bandă este rulată cu palmele în flageli, care sunt tăiați în bucăți de 3-4 cm lungime. Grăsimea de miel topită se toarnă într-o tigaie fierbinte și adâncă și toate bucățile de aluat sunt prăjite în ea până când capătă o crustă aurie apetisantă. Procesul este similar cu realizarea gogoșilor. Îndepărtați cu o lingură cu fante, întindeți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime. Cazanul se spală după prăjire, se amestecă la foc mic în ea miere, 250 g, cu o jumătate de pahar de zahăr. Nu aduceți la fierbere. Puneți bucățile de aluat prăjite în bulion fierbinte de miere, amestecați-le bine și puneți-le în formă de piramidă pe un vas.
- Miere de nuci … Miezul de nuc se spală sub apă și se usucă, se toarnă cu miere și se lasă să se înmoaie. L-au pus într-un borcan. Un adult nu poate mânca mai mult de 1 lingură pe zi.
- Portocale coapte … Citricele sunt curățate și tăiate felii. Tocăm sâmburii de nucă. Se toarnă scorțișoară în pudra de nuci și se toarnă miere de eucalipt. Fiecare felie este înmuiată în amestecul de miere, așezat într-o formă largă de silicon. Se coace 10 minute.
Mierea de eucalipt este bună pentru sosul de salată. Se adaugă castraveților proaspeți, roșiilor, combinate cu morcovi și afine. Una dintre cele mai interesante rețete: amestecați 200 g de măcrișă mărunțită și spanac, adăugați 2 ouă fierte, piure cu o furculiță, 4 căței de usturoi tocați, puțin coriandru tocat și mărar. Realimentează 3-4 linguri. l. ulei de floarea soarelui și o miere.
Băuturi cu miere de eucalipt:
- Periuţă … Puneți kiwi într-un castron de blender, tăiați în bucăți, turnați într-un pahar de chefir sau iaurt neîndulcit, adăugați 2 linguri. l. produs apicol. Bateți, serviți răcit.
- Băutură de miere … Se amestecă 0,5 litri de apă minerală cu 2 linguri. l. miere de eucalipt, adaugă sucul a două lămâi, amestecă totul. Pentru gust, stoarceți câteva frunze de mentă.
Fapte interesante despre mierea de eucalipt
Pentru a crește durata de valabilitate a unui produs apicol, nu trebuie să îl scoateți din fagure. Acest recipient natural asigură etanșeitate completă - bacteriile și ciupercile din mediul extern nu intră în mierea unică.
Pentru a preveni ruperea nectarului de eucalipt, se recomandă să-l turnați în recipiente mici din plastic de calitate alimentară sau în borcane pentru alimente pentru bebeluși cu capac strâns. Toate recipientele sunt complet sterilizate și șterse. Așezați într-un loc răcoros ferit de lumină, dar nu în frigider.
Pentru a distinge mierea naturală de eucalipt de fals:
- Ei o încearcă … Ar trebui să existe un gust pronunțat de mentol fără amărăciune, dar în același timp, ar trebui să fie puțin înfundat în gât. Dacă amărăciunea este prezentă sau menta este prea puternică, se poate presupune că aromele artificiale au fost folosite la contrafacere.
- Considera … Spuma sau aditivii străini la suprafață nu sunt permise.
- Evaluează culoarea … Ar trebui să fie roșiatic, chihlimbar. Prea lumină sau întuneric indică un exces de plante străine de miere.
- Transfuzat … Scoateți o cantitate mică cu o lingură și observați fluxul - acesta trebuie să se scurgă uniform, fără întrerupere.
Important! După cristalizare, este permisă apariția astringenței și amărăciunii, aroma de mentă nu dispare, dar culoarea se schimbă - de la roșu chihlimbar la maro deschis.
Mierea de eucalipt este folosită pe scară largă în cosmetologia casei. Pentru pierderea în greutate și eliminarea celulitei, se recomandă împachetări. Pre-faceți un duș, aburiți corpul, îndepărtați celulele moarte cu un exfoliant și un prosop dur. Produsul apicol este amestecat cu muștar și ulei vegetal în proporție de 1: 1: 2, aplicat pe zonele cu probleme, înfășurat în folie alimentară și fixat. Senzația de arsură a muștarului este neutralizată de efectul răcoritor al mentolului. Există încă dezbateri despre cum să activezi proprietățile benefice ale compoziției - să te miști activ sau să te întinzi sub învelitoare și să te întinzi. Se spală după 30-40 de minute, mai întâi cu apă caldă și apoi rece pentru a închide porii. Dacă apare iritarea, se aplică o cremă emolientă hrănitoare.
Cum să alegi mierea - urmărește videoclipul:
Mierea de eucalipt nu este potrivită pentru ceaiurile de familie. Nu este spălat cu apă fierbinte sau pătat pe un coc cu unt. Dacă ați reușit să cumpărați un tratament, este mai bine să îl lăsați pentru recuperare.
