Ce este mierea de migdale, cum se face acasă? Beneficii și daune atunci când sunt consumate, rețete. Utilizare în produsele cosmetice de casă.
Miere de migdale este un amestec din miere și migdale. Consistența acestei compoziții este lichidă, culoarea este galben deschis. Aroma include un buchet de ingrediente principale și lasă un gust pronunțat de nuci după consum. Se utilizează în gătit, medicină populară și cosmetologie la domiciliu.
Caracteristici ale obținerii mierii de migdale
Când se face un produs cu migdale, se combină mierea, care conține nectar și polen al plantei cu același nume.
Cum se face miere de migdale
- Colecția pompată este curățată de impurități și lăsată să se stabilească. Dacă produsul a cristalizat deja, este necesar să restituiți din nou consistența lichidului folosind o baie de apă.
- Nucile proaspete (puteți folosi cele prăjite, dar apoi nu veți putea profita de proprietățile benefice ale produsului final) sunt plasate într-un recipient și turnate cu miere, astfel încât să le acopere complet. Apoi amestecați. Uneori migdalele sunt măcinate în pulbere. În acest caz, consistența produsului va fi uniformă.
Pentru a prelungi termenul de valabilitate, puteți prepara mierea de migdale sub formă de caramel. După ce amestecați compoziția, turnați-o în matrițe închise ermetic și puneți-o pe raftul frigiderului. În acest caz, proprietățile utile sunt păstrate până la șase luni.
Compoziția și conținutul caloric al mierii de migdale
O proprietate foarte importantă a produsului este că substanțele utile sunt păstrate în timpul tratamentului termic.
Conținutul caloric al mierii de migdale este de 524 kcal la 100 g, din care:
- Proteine - 6 g;
- Grăsime - 35 g;
- Glucide - 46 g.
Dacă se folosesc nuci prăjite la gătit, atunci valoarea nutritivă a mierii de migdale crește la 571-620 kcal.
Nutrienți la 100 g:
- Retinol - 3 mg;
- Tiamina - 10,3 mg;
- Riboflavină - 3 mg;
- Sodiu - 299 mg;
- Potasiu - 622 mg
Mierea de migdale conține mono- și dizaharide - 13, 77 la 100 g.
Acizi grași la 100 g:
- Saturați - 3, 708 g;
- Monosaturat - 30, 656 g;
- Polinesaturate.
Beneficiile și daunele mierii de migdale sunt determinate de componentele organice:
- Acizi grași saturați … Acestea completează rezervele de energie, formează un strat de grăsime care protejează organele interne de influențele externe, stimulează producția de estrogen la femei și mărește libidoul la bărbați. Dar, în același timp, pot provoca dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular, diabetului zaharat și obezității.
- Acizi grași mononesaturați … Acestea stimulează descompunerea lipidelor și arderea grăsimilor din alimente, cresc permeabilitatea membranelor celulare, reduc riscul de boli coronariene, accident vascular cerebral și atac de cord, îmbunătățesc starea pielii și a părului. Acumularea excesivă în organism perturbă procesele metabolice, crește secreția de sebum și stimulează dezvoltarea hipertensiunii.
- Acizi grași polinesaturați … Acestea dizolvă depunerile de colesterol de pe pereții vaselor de sânge, previn pierderea lichidului interstițial și sunt un material de construcție pentru tecile de mielină ale creierului. Un exces din această substanță stimulează apariția proceselor inflamatorii și exacerbarea bolilor cronice, dă un impuls proceselor oncologice, stimulează îngustarea lumenului vascular.
Mono- și dizaharidele din mierea de migdale sunt 25 de tipuri de zaharuri, printre care există zahăr din struguri (de la 28% la 37%), zahăr din fructe (33-42%), zaharoză dizaharidă și altele.
Beneficiile mierii de migdale
Efectul benefic asupra corpului unei compoziții mixte a fost confirmat de studii oficiale efectuate de nutriționiști în Statele Unite și Canada.
Beneficiile mierii de migdale
- Reduce riscul de a dezvolta patologii cardiovasculare, crește tonusul vascular, stimulează contracțiile cardiace și menține nivelul tensiunii arteriale.
- Accelerează eliminarea colesterolului „dăunător” din organism, nu permite formarea plăcilor aterosclerotice pe pereții vaselor de sânge.
- Are un efect calmant, reduce tonusul general al corpului, ajută la scăderea anxietății crescute și îmbunătățește adormirea.
- Crește imunitatea, ajută la pregătirea pentru sezonul epidemic.
- Elimină rapid deficitul de vitamine, completează aportul de substanțe nutritive din organism.
- Îmbunătățește starea pielii și a părului.
- Prelungeste ciclul de viata al hepatocitelor, stabilizeaza functiile de intoxicare a ficatului, reduce probabilitatea de malignitate.
Pentru a crește imunitatea, a scăpa de nervozitate și a restabili rezerva de nutrienți, este suficient să mănânci 3 linguri de miere de migdale pe zi. Primul este absorbit dimineața, pe stomacul gol, înainte de micul dejun. Restul cantității se mănâncă cu ceai. Ultima întâlnire ar trebui să aibă loc cu cel mult 3 ore înainte de culcare.
Proprietățile benefice ale mierii de migdale permit utilizarea sa ca produs cosmetic. Aplicarea externă a produsului are un efect benefic asupra pielii. Previne modificările legate de vârstă și accelerează aportul de sânge periferic, crescând rata proceselor metabolice. Pielea devine netedă, ridurile fine sunt netezite.
Contraindicații și daune ale mierii de migdale
Nu toată lumea își poate permite să-și îmbunătățească sănătatea cu ajutorul mierii de migdale. Ingredientele produsului sunt în sine alergeni serioși, utilizarea lor comună dublează riscul de a dezvolta reacții negative ale organismului.
O durere în gât care nu dispare mult timp este principalul semn al dezvoltării unei reacții alergice. Alte manifestări: roșeață și mâncărime ale pielii (mai des apare iritații pe obraji și bărbie), umflarea membranei mucoase a orofaringelui, crampe respiratorii, tulburări intestinale. În cazuri izolate, a fost diagnosticat angioedem.
Prejudiciul cauzat de mierea de migdale poate apărea cu supraalimentarea regulată - greutatea crește rapid, cu hemoroizi cronici și boli gastro-intestinale, în special în stadiul de exacerbare, dacă unul dintre simptome este diareea. O cantitate mare de zahăr are un efect dăunător asupra microflorei intestinului subțire, inhibă activitatea lactobacililor - starea se agravează.
Nu puteți utiliza produsul cu pancreatită cronică, diabet zaharat, diskinezie biliară și hepatită, pentru a nu crește sarcina asupra ficatului. Nucile stimulează secreția biliară, prin urmare, în caz de boală a calculilor biliari, numărul acestora trebuie redus la 1 lingură. l. pe zi.
Nu trebuie să introduceți dulceața în dieta copiilor sub 3 ani, a femeilor în timpul sarcinii și alăptării. Compoziția migdalelor proaspete, deși în cantități mici, conține acid cianhidric. Mierea acționează ca un conservant, toxina nu este distrusă în timpul depozitării. La copiii mici, flora digestivă se află în stadiul de formare și poate apărea disbioză, iar la femei, atunci când poartă un copil, este imposibil să se prevadă reacții organice.
Retete de alimente și băuturi cu miere de migdale
Mâncărurile cu acest produs sunt populare printre cele cu un dinte dulce. Este introdus nu numai în deserturi, ci și în băuturi.
Rețete delicioase cu miere de migdale:
- Desert sărat … Sâmburii întregi de nuci se usucă 1 minut în cuptor la 180 ° C, întinzându-se într-un singur strat. Se lasă să se răcească, se amestecă cu coaja de lămâie și rozmarin tocat mărunt, se presară piper roșu și sare de mare, se adaugă miere de migdale. Apoi sunt așezate în forme și lăsate să stea pe raftul frigiderului timp de 2-4 ore. Patratele dulci-sărate congelate sunt un plus original la bere.
- Prăjitură cu miere … Miere de migdale, 250 g, topită într-o baie de apă până la o consistență foarte lichidă, se adaugă 10 g drojdie rapidă uscată, 100 g amidon de cartofi, se toarnă 3 linguri. l. coniac sau rom, introduceți 5 gălbenușuri, 60 g unt moale. Obțineți o consistență uniformă și adăugați făină. Are atâta nevoie încât structura lotului seamănă cu smântâna grasă grasă. Bateți albul separat cu un mixer, adăugând puțin zahăr - trebuie să obțineți vârfuri moi. Dacă doriți mai multe nuci, adăugați migdale prăjite întregi. Puneți regulatorul cuptorului la 180 ° C și, în timp ce se încălzește, cu atenție, câte o lingură, amestecați proteinele în aluat. Ungeți matrița cu unt, presărați cu făină - dacă acest lucru nu se face, va fi dificil să obțineți tortul. Așezați viitoarele produse de patiserie într-un cuptor preîncălzit, coaceți până când scobitoarea, care este utilizată pentru a verifica disponibilitatea, devine uscată. Tortul finit poate fi presărat cu zahăr glazur sau acoperit cu ciocolată lichidă. Puteți îmbunătăți aroma tortului adăugând coajă de lămâie în aluat.
- Crema de miere … Mierea de migdale se îndepărtează 1-2 săptămâni în frigider, astfel încât să înceapă să cristalizeze și apoi se pune într-un loc cald, astfel încât să se topească singură. Apoi se toarnă într-un mixer sau robot de bucătărie, se aprinde 1-2 ore și se frământă. Puteți combina prepararea mierii de migdale cu crearea unei texturi cremoase. Toate proprietățile utile ale produsului sunt păstrate.
Băuturi cu miere de migdale:
- Șoaptă Cocktail Honey … Agitatorul se umple în următoarea ordine: 50 ml de tequila de argint, 30 ml de suc de lime proaspăt, 1 picătură de amară de portocale (suc de citrice și ierburi aromate în băutură). Se toarnă cuburi de gheață, se agită și se toarnă într-un pahar înalt. Se toarnă 100 ml de sifon în același agitator, se adaugă 1, 5 linguri. l. miere de migdale și 1 albus de ou. Bate până se face spumos. Puneți câteva cuburi de gheață într-un pahar de tequila, întindeți spuma deasupra cu o lingură și decorați marginile cu miere de migdale. Înainte de servire, mărarul proaspăt tăiat și un vârf de sare de mare se întind pe suprafață.
- Milkshake … Banane (2 buc.) Tăiate felii, lăsând câteva bucăți pentru decor. Spargeți 70 g de ciocolată neagră (7 felii) și puneți-le într-un castron blender cu banane, frecați restul de pătrate pe o răzătoare fină. Se toarnă 0,5 litri de lapte, 50 g de miere de migdale, se bate până când apar bule. Turnat în pahare, garnisit cu felii de banane și presărat cu chipsuri de ciocolată.
Notă! Pentru persoanele care fac dieta, se recomandă adăugarea unui vârf de scorțișoară la milkshake. Acest condiment stimulează pierderea în greutate.
Fapte interesante despre mierea de migdale
În Abhazia pe piață puteți găsi un produs de consistență lichidă, fără vâscozitate și incluziuni străine, cu un gust de nucă, care este oferit ca „miere de migdale”. Cu toate acestea, se prepară artificial cu adăugarea de lapte de nuci. Nu cristalizează, prin urmare, nu este o miere adevărată.
Un gust de tartă, vâscozitatea necesară și un miros ușor de migdale pot avea recoltă mai dacă stupii de albine se aflau într-o grădină de migdale. Dar conține 3/4 din polenul altor plante.
Mierea de migdale (1-2 linguri. L.) se introduce în produsele cosmetice de casă:
- Pentru a crește tonusul pielii, amestecați-l cu lapte - ar trebui să obțineți o grâu lichid.
- Pentru acnee adăugați 3 tablete de aspirină zdrobite.
- Pentru o pigmentare crescută, combinați cu 1 lingură. l. turmeric, zdrobit în pulbere și cu 0,5 lingurițe. suc de lămâie.
- Pentru a strânge pielea uscată, adăugați 1 lingură. l. praf de cacao și se toarnă în aceeași cantitate de ulei de migdale (neesențial).
- Pentru a curăța pielea îmbătrânită, se administrează 1 lingură. l. măr verde ras și brânză de vaci grasă. Puteți înlocui mărul cu struguri, kiwi, portocale, coacăze roșii. Alegeți fructe acre și fructe de pădure. Eficacitatea produsului depinde de conținutul de acid din fructe.
- Împotriva ridurilor mimice pentru tenul gras, amestecați cu albuș de ou și 1 linguriță. ulei vegetal.
- Odată cu uscarea crescută, proteina este înlocuită cu gălbenuș.
Măștile se aplică într-un curs, de 2 ori pe săptămână timp de 2 luni. Compoziția se aplică cu degetele de-a lungul liniilor de masaj de pe față și zona decolteului, spălată mai întâi cu apă caldă și apoi cu apă rece. Asigurați-vă că utilizați o cremă - toate produsele usucă pielea.
Ce este mierea de migdale - vizionați videoclipul:
Mierea de migdale ajută să nu se îmbolnăvească în timpul sezonului de epidemii, previne dezvoltarea tahicardiei și anginei pectorale, redă frumusețea și tinerețea. Când faceți un produs, trebuie să calculați astfel încât să îl puteți utiliza în termen de 2 luni. Apoi, este posibil să profitați în totalitate de proprietățile utile.
