Cât de ușor este să pregătiți feluri de mâncare delicioase cu roșii? TOP 5 rețete cu fotografii acasă. Secretele și sfaturile. Rețetă video.
Sezonul roșiilor este în toi. Aceste fructe maro-roșiatice sunt vândute din abundență pe rafturile magazinelor, iar grădinarii recoltează în cantități uriașe. Roșiile ajută bine într-o zi fierbinte de vară, când nu doriți să mâncați primele feluri de mâncare bogate, consistente și grase. Din ele puteți pregăti rapid mese delicioase consistente și ușoare. Această recenzie identifică feluri de mâncare delicioase în care roșiile sunt ingredientul principal.
Mâncăruri cu roșii - sfaturi utile
- În funcție de rețetă, roșiile pot fi ferme și ferme sau moi și delicate. În același timp, fructele nu trebuie stricate, mototolite, rupte și fără putregai.
- Adesea în rețete se recomandă îndepărtarea pielii subțiri de la roșii înainte de a le folosi. Pentru a face acest lucru foarte ușor, faceți o tăietură cruciformă superficială în piele, astfel încât să nu tăiați carnea roșiei. Apoi puneți roșiile în apă clocotită timp de 10-20 de secunde și transferați-le rapid în apă cu gheață. Îndepărtați pielea de la roșiile răcite trăgând colțurile.
- Înainte de sărarea roșiilor sau coacerea fructelor întregi, tocați-le de mai multe ori, astfel încât în primul caz să fie mai bine sărate, iar în al doilea, pielea să nu se crape în timpul tratamentului termic.
- Dacă conform rețetei trebuie să scoateți semințele de la roșii, tăiați fructele în jumătate și tăiați fiecare jumătate în încă 3 pene. Apoi, folosiți un cuțit mic pentru a scoate semințele din pulpă. Dacă doriți felii de roșii perfecte, de exemplu pentru salate, atunci tăiați semințele cu membrane în același timp.
Vedeți, de asemenea, cum să gătiți ouă amestecate într-o roșie.
Mâncăruri cu dovlecei și roșii - salată ușoară și gustoasă
Dovleceii cu roșii sunt două dintre cele mai simple și mai bugetare produse care sunt întotdeauna disponibile la frigider vara. Un astfel de duet armonios roșu-verde este combinat în mod ideal și, cu ajutorul lor, puteți diversifica perfect meniul și cu o dietă sănătoasă. De exemplu, o salată de roșii proaspete și dovlecei la cuptor va arăta bine pe o masă festivă.
Notă
: folosiți dovlecei tineri. Dacă fructele sunt coapte, curățați-le mai întâi și îndepărtați semințele mari.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Usturoi - 1 cap
- Verzi (orice) - după gust
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Roșii - 4 buc.
- Patrunjel - 1 buchet
Gătit salată de dovlecei și roșii:
- Tăiați dovleceii în felii de 8-10 mm grosime, astfel încât să fie bine prăjiți.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți dovlecelul pe ambele părți, până se înmoaie și devine maroniu. Timpul de prăjire nu depășește de obicei 10 minute.
- Așezați dovleceii pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și lăsați-l să se răcească complet. Apoi tăiați-le în bucăți.
- Tăiați roșiile cubulețe. Scoateți sau păstrați semințele după cum doriți.
- Se curăță usturoiul și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Combinați toate ingredientele într-un bol de salată, turnați cu ulei proaspăt, sare și piper.
- Se ornează salata de dovlecei și roșii cu ierburi și se servește.
Un platou de roșii și brânză - un aperitiv rece simplu și gustos
Rețeta propusă este potrivită atât pentru o masă festivă sau întruniri de seară cu prietenii, cât și pentru o masă de familie acasă la prânz sau cină. Conform tehnologiei propuse, puteți găti nu numai roșii, ci și vinete și puteți adăuga ouă la umplutură pentru valoare nutritivă.
Notă
: Pentru rețetă, luați roșii de dimensiuni medii de aproximativ aceeași dimensiune. Ar trebui să aibă o pulpă fermă și fermă, astfel încât să nu iasă mult suc atunci când este tăiat.
Ingrediente:
- Brânză tare - 200 g
- Roșii - 4 buc.
- Maioneză - 1-2 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare sau după gust
- Verzi (orice) - pentru decorare
Gătit o gustare rece de roșii și brânză:
- Radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Curățați usturoiul, spălați-l și treceți-l prin presă sau grătar pe o răzătoare fină.
- Combinați brânza cu usturoiul și maioneza. Adăugați câteva ierburi tocate mărunt, dacă doriți.
- Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le în cercuri de 5-8 mm.
- Așezați roșiile pe o farfurie și așezați umplutura de brânză într-o lamă deasupra.
- Decorați un aperitiv rece de roșii și brânză cu ierburi și serviți.
Vas de roșii și ouă - Ouă amestecate simple și versatile
Ouăle amestecate sunt hrănitoare și satisfăcătoare. Unul sau două ouă prăjite se potrivesc bine cu roșiile și multe alte alimente. În plus, ouăle prăjite sunt cel mai bun fel de mâncare pentru micul dejun pentru întreaga familie.
Notă
: pentru rețetă, luați exclusiv ouă proaspete, de preferință de casă, roșii - coapte, mari, nedeteriorate și cele mai roșii.
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Roșii - 1-2 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
Gătirea ouălor amestecate cu roșii:
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește pentru a produce fum alb deschis.
- Curățați usturoiul, aplatizați-l cu un bloc de cuțit și prăjiți-l în ulei 2-3 minute, astfel încât să aromeze ușor uleiul. Apoi ouăle amestecate vor fi parfumate, dar fără miros înțepător. Apoi scoateți-l din tigaie.
- Spălați roșia, tăiați-o în felii de 3-4 mm grosime și prăjiți-o în ulei timp de 1 minut. Dacă tăiați roșiile în cercuri prea subțiri, acestea se vor transforma într-un piure.
- Întoarceți roșiile și cealaltă parte.
- Sparge usor cojile si toarna ouale peste rosii. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul.
- Condimentează ouăle cu piper negru și sare și sotează-le până sunt fierte. Procedând astfel, rețineți că temperatura prăjirii afectează structura oului prăjit. Dacă îl gătiți la foc mic, albușul va deveni uniform alb, iar gălbenușul va rămâne ușor pe jumătate copt. Pe o suprafață foarte fierbinte, proteina de jos se va transforma într-o crustă care îi place multor oameni.
Tomate and Potato Dish - Cartof francez de roșii
Cartofii cu roșii sunt cea mai populară combinație de pe vremea spațiului post-sovietic. Rețeta propusă poate fi completată cu brânză, carne (file sau carne tocată) sau orice alte legume.
Notă
: Roșiile sunt proaspete, coapte și cu pulpă densă, astfel încât să nu se destrame când se felieză.
Ingrediente:
- Roșii - 3 buc.
- Cartofi - 10-12 buc.
- Ceapă - 3 buc.
- File de pui - 400 g
- Brânză tare - 250 g
- Maioneză - pentru dressing (după gust)
- Unt - pentru lubrifierea matriței
- Sare, piper, condimente - după gust
Gătit cartofi cu roșii în franceză:
- Se curăță, se spală și se toacă cartofii și ceapa.
- Tăiați fileul în bucăți și bateți ușor pe ambele părți.
- Tăiați roșiile în inele și radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți un vas de copt cu unt.
- Puneți produsele în formă în straturi în următoarea ordine: cartofi (sare și piper), ceapă (se toarnă cu maioneză), file de pui (sare, piper), roșii (se sare și se toarnă cu maioneză), brânză rasă.
- Încălziți cuptorul la 180-200 ° C și trimiteți cartofi prăjiți și cartofi la cuptor pentru 45-50 de minute.
Preparat din carne tocată și roșii umplute cu roșii la cuptor
Roșia este cea mai delicioasă, frumoasă și sănătoasă legumă, care este perfectă ca fel de mâncare naturală. De exemplu, roșiile umplute coapte la cuptor nu vor lăsa pe nimeni indiferent.
Notă
: Pentru rețetă, luați roșii frumoase, coapte, dar dense. Ar trebui să fie de dimensiuni medii și ferme, astfel încât să nu se răstoarne când sunt coapte.
Ingrediente:
- Roșii - 8 buc.
- Carne tocată - 300 g
- Orez - 50 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Sarat la gust
- Piper negru proaspăt măcinat - ciupit
- Ulei de floarea soarelui - pentru prăjire
- Pătrunjel - câteva crenguțe
Gătirea roșiilor umplute la cuptor:
- Spălați roșiile, uscați-le, tăiați blaturile (nu le aruncați) și îndepărtați cu grijă semințele cu o linguriță.
- Condimentează cupele de roșii cu sare și piper.
- Se fierbe orezul în apă sărată până la jumătate gătit.
- Curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal la foc mic, până când este moale și transparentă.
- Combinați orezul semi-gătit, carnea tocată și ceapa prăjită. Se condimentează cu sare și piper.
- Umpleți cutiile de roșii ușor cu umplutura pregătită, acoperiți cu blatul tăiat și așezați pe o foaie de copt unsă.
- Coaceți roșiile umplute la cuptor timp de 20-30 de minute la o temperatură de 200 ° C.
- Cu câteva minute înainte ca gătitul să fie gata, scoateți blaturile, presărați cu brânză rasă și continuați să coaceți până când brânza este topită.
Rețete video:
Aperitiv de dovlecei, roșii, brânză și morcov cu usturoi
