Descrierea plantei de bergamotă. Substanțe vindecătoare conținute în fructe și frunze. Ce proprietăți benefice are asupra organismului și ce manifestări dăunătoare pot fi observate atunci când este abuzat. Rețete de bergamotă. În plus, aroma și substanțele benefice din compoziție stimulează creativitatea, îmbunătățesc gândirea, cresc semnificativ concentrația, măresc stima de sine și ajută la dezvoltarea abilităților de comunicare. Elimină durerile de cap, precum și tensiunea musculară.
Rău și contraindicații ale bergamotei
Beneficiile bergamotei sunt mari, dar există și restricții privind utilizarea fructelor acestei plante și a produselor din aceasta.
În unele cazuri, Citrus bergamia poate dăuna organismului. Luați în considerare posibilele consecințe negative ale aplicației:
- Reactii alergice … Pericolul bergamotei, în primul rând, este că este o plantă citrică, deci poate provoca destul de des reacții alergice de severitate variabilă - mâncărime, bronhospasm etc.
- Tensiune arterială crescută … Substanțele conținute în plantă pot crește tensiunea arterială, de aceea ingestia este contraindicată în caz de probleme cu tensiunea arterială.
- Având insomnie … Băuturile și alimentele bergamote au un efect stimulant asupra organismului, de aceea nu este indicat să le consumați înainte de culcare sau dacă aveți probleme cu adormirea.
Contraindicația incontestabilă a bergamotei este perioada de gestație. În timpul bolii, este de asemenea recomandabil să vă abțineți de la utilizarea acesteia, în special în prezența sângerărilor vaginale, în bolile cardiovasculare, în prezența tulburărilor în glanda tiroidă și în diabet.
Rețete de bergamotă
Majoritatea oamenilor, când menționează cuvântul „bergamotă”, asociază acest produs cu ceaiul. Mulți nici măcar nu se gândesc la ce fel de aditiv este. Dar cei care au gustat această băutură cel puțin o dată vor recunoaște întotdeauna aroma.
În ciuda amărăciunii specifice a fructelor, există încă rețete care fac posibilă extragerea celui mai mare beneficiu din acestea și din alte părți ale plantei. Vă sugerăm să vă familiarizați cu ei:
- Pentru sos de salată … Scoateți coaja dintr-un fruct și stoarceți din el sucul, care trebuie amestecat cu sare. Apoi, verdele tău preferat este adăugat la acest amestec simplu într-o formă mărunțită. După câteva minute, acest dressing poate fi adăugat la multe salate.
- Pentru aromatizarea gemului … Coaja preparată este adăugată la dulceață pentru aromă și conferă un gust ușor de tartă. Coaja se scoate din fructele coapte și se zdrobește. Acest lucru se face cel mai bine cu un cuțit sau răzătoare de mână. Pentru a preveni ruperea gustului gemului, coaja se adaugă cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului sau în timpul răcirii cu o rată de 1 g la 200 ml de delicatețe.
- Pentru vinuri aromatizante … Coaja proaspătă preparată din timp dintr-un sfert din coaja de bergamotă se amestecă cu o cantitate mică de zahăr. Acest amestec este diluat cu atenție într-un pahar de vin, în care procesul de fermentare este finalizat. Apoi se diluează în băutura rămasă în sticlă. Timpul de perfuzie este de 3 zile. Sticla trebuie să fie sigilată și plasată într-un loc întunecat pentru acest timp. După insistare, vinul se filtrează.
- Marmeladă de bergamotă … Ingrediente principale: apă, zahăr (1-1, 2 kg), coajă de bergamotă (5 fructe), lămâie (1 fruct). Coaja este îndepărtată cu atenție și tăiată în cuburi mici, umplută cu apă și infuzată timp de 3 zile. În acest timp, apa trebuie schimbată de 4-5 ori pentru a permite reducerea nivelului de amărăciune. După aceea, se toarnă cu apă curată, se fierbe și se scurge lichidul. Se presară zahăr și se fierbe din nou în puțină apă. Procesul de fierbere poate fi încheiat atunci când picăturile de sirop se opresc din răspândire, adică dobândiți densitatea necesară. Acum este timpul să adăugați suc de lămâie. După amestecarea temeinică, amestecul este turnat în forme și lăsat să dobândească densitatea dorită. Marmelada de bergamotă are o rețetă de câteva zile, dar aroma și gustul acestei delicatețe nu lasă aproape pe nimeni indiferent.
- Produse de copt bergamotă … Pentru a face acest lucru, utilizați coajă de bergamotă uscată. Poate fi adăugat la diverse aluaturi - drojdie, pâine scurtă etc. Înainte de a adăuga materia primă, puteți pre-umple cu coniac sau vodcă - acest lucru va adăuga un picant special vasului.
- Dulceata de bergamota … Va necesita 700-750 g de fructe, 600-625 g zahăr, 1 litru de apă pură, 2 lingurițe. lichior de lămâie, de exemplu, „Limoncello”, 2 g de sare de mare. Fructele spălate și uscate sunt îndepărtate de la capete (baza de pe tulpină și vârful opus), tăiate în 4 părți longitudinale și toate semințele sunt îndepărtate. Apoi, sferturile sunt tocate cu un cuțit ascuțit în farfurii subțiri, care sunt acoperite cu zahăr. Apoi adăugați restul ingredientelor, cu excepția lichiorului, și fierbeți după ce fierbe la foc mic. Timp de gătit - până la 40 de minute. După ce se scoate de pe foc, se adaugă lichior, se amestecă și se pune în borcane curate, sterilizate în prealabil. După răcirea completă, poate fi sigilat cu capace și plasat într-un loc rece. Perioada de valabilitate a unui astfel de produs este de aproximativ 6 luni.
- Băutură răcoritoare … Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente: ceai verde (1 lingură), frunze de bergamotă (1-2 linguri), lămâie (3 fructe), zahăr (2 linguri), apă (1 litru). Preîncălziți un ceainic din porțelan, adăugați ceai și turnați a treia parte a apei fierte fierbinți, dar care nu fierbe, ci ușor răcită. Într-un al doilea ceainic, utilizați același principiu pentru a prepara frunze de bergamotă. După o scurtă perfuzie, combinați aceste două perfuzii. După ce amestecul s-a răcit, strecurați-l și congelați-l în forme speciale. Apoi, ar trebui să stoarceți cu grijă sucul din lămâi și să diluați zahărul din el. Apoi adăugați apa fiartă rămasă. Gheața pregătită este crăpată cu un cuțit ascuțit și adăugată la limonadă, turnată anterior în pahare. Consumat refrigerat.
- Băutură tonică … Ceai negru pre-preparat (10 g). Bergamota (50 g) se prepară într-un vas separat și se infuzează timp de 20 de minute. După o perioadă de timp specificată, ambele compoziții sunt filtrate și apoi amestecate. Puteți îmbogăți o astfel de băutură cu miere și o felie de lămâie. Consumat cald.
- Băutură liniștitoare … Baza - 200 ml apă caldă, aditivi - 5 ml miere și 1 lingură. suc de bergamotă. Frecvența admiterii este de două ori pe zi, iar durata terapiei este de 7 zile. Ajută la tulburări nervoase.
Fapte interesante despre bergamotă
În ciuda faptului că sucul de bergamotă este mai puțin acid decât sucul de lămâie, foarte puțini oameni îi vor plăcea în forma sa pură, deoarece este mai amar decât sucul de grapefruit. Și, cu toate acestea, este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru a normaliza digestia.
Proprietățile benefice ale citricelor descrise sunt, de asemenea, utilizate ca parte a agenților activi biologic. Unul dintre cei mai străluciți reprezentanți ai acestei categorii de produse este Bergisterol - o băutură care conține clementină, portocaliu roșu, bergamot, morcov, coacăz negru și sucuri de nectar de agave. Scopul său principal este de a normaliza activitatea sistemului cardiovascular.
Este aproape imposibil să cumpărați fructe proaspete în magazinele noastre, dar aceste citrice pot fi cultivate întotdeauna acasă. Înmugurează bine din semințe proaspete. Vara îi place udarea intensivă, iar iarna - moderată. Necesită lumină solară, dar nu tolerează aerul uscat. Este un decor minunat pentru interiorul casei tale.
Fructele cultivate acasă pot fi folosite pentru a prepara felurile de mâncare și băuturile descrise mai sus, ceea ce va asigura întotdeauna că oaspeții sunt interesați de gustul lor exotic.
Urmăriți un videoclip despre bergamotă:
Cel mai simplu produs bergamot gata preparat pe care oricine și-l poate permite este ceaiul. Este prezent pe rafturile fiecărui magazin alimentar. Căutați marca „Earl Grey” pe ambalaje. Prepararea sa nu diferă de metoda de preparare a ceaiului obișnuit. Dar efectul pozitiv produs asupra unei persoane este dincolo de laudă.
