Compoziția și conținutul caloric al mierii de curmale. Ce efecte benefice are asupra organismului, contraindicații de utilizare. Cum poate fi folosită mierea de întâlnire la gătit?
Mierea de curmale este un sirop gros făcut din fructul de curmale. Are un gust excelent și proprietăți benefice unice. Produsul conține multe vitamine, micro- și macroelemente, care sunt foarte importante pentru a fi consumate zilnic cu alimente. Mierea de curmale nu poate fi turnată numai peste clătite proaspăt coapte sau adăugată la ceai sau cafea, ci și folosită ca înlocuitor de zahăr în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă siropul gros de curmale este un produs necunoscut pentru dvs., înainte de a-l utiliza în mod activ în bucătărie, verificați doza optimă pentru utilizare și contraindicații.
Cum se face mierea de curmale?
Tehnologia pentru prepararea mierii de curmale este destul de simplă: fructele palmierului de curmale sunt sâmburite, spălate bine și apoi turnate cu apă fierbinte într-un raport de aproximativ 1: 1. Apoi, puteți lăsa pur și simplu datele să se umfle timp de 3-4 ore sau le puteți fierbe pentru a accelera procesul, în acest din urmă caz este important să controlați nivelul lichidului - ar trebui să acopere întotdeauna fructele. Cu toate acestea, nu este recomandabil să adăugați în mod constant apă, astfel încât să faceți acest lucru cât mai rar posibil, trebuie să instalați cel mai mic foc pe aragaz.
Pentru a obține sirop, curmalele sunt biciuite cu un blender submersibil împreună cu apă, iar apoi siropul este stors din masă prin pânză de brânză. Dacă nu se dovedește suficient de gros, se fierbe în plus timp de 15-30 de minute. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că, după răcire, mierea va deveni mai groasă, deci nu trebuie să fiți prea zelos în procedura de fierbere.
Când pregătiți sirop dulce acasă, nu este necesar să respectați cu strictețe rețeta, fluctuațiile proporțiilor de curmale / apă pot fi în intervalul 1: 1 la 1: 2. În plus, puteți adăuga oricând ingrediente suplimentare mierii pentru a crea un gust original - vanilie, scorțișoară, nucșoară etc.
