Compoziția și proprietățile utile ale mierii de tei. Contraindicații pentru utilizarea sa. Cum mâncați un tratament preferat de adulți și copii? Caracteristici la alegere.
Mierea de tei este un produs alimentar dulce și aromat, nectarul, care este digerat în cultura albinelor și apoi maturat în stup. Nectarul de var este considerat cel mai util. Este adesea folosit ca produs medicinal sau cosmetic. Mierea este indispensabilă pentru cofetăriile și produsele de panificație. Ce este inclus în produs și cum este utilă mierea de tei? Aceste și alte fapte interesante vor fi discutate mai jos.
Caracteristicile mierii de tei
Gustul mierii de tei este întotdeauna plăcut și pronunțat, uneori poate fi prezentă o amărăciune abia vizibilă. Apicultorii se asigură că este suficient ca o persoană să guste o dată nectarul de tei pentru a-și aminti gustul pentru viață și a-l distinge cu ușurință de alte tipuri de miere.
Alte trăsături distinctive ale mierii de tei:
- Densitate moderată;
- Culoare chihlimbar (nuanță galben-portocalie);
- Un parfum floral viu care amintește de parfumul de tei în timpul înfloririi.
Cantitatea de nutrienți utili, mierea, este direct dependentă de localitatea în care a fost fabricată. Este ușor de ghicit că albinele produc dulceață de tei din nectarul florilor de tei. Nu fiecare regiune a țării noastre poate fi angajată în extragerea unui astfel de produs. Pentru a obține o delicatesă de tei, ar trebui să puneți dovezi cu albinele în apropierea pădurilor dense sau a crângurilor, aici se concentrează un număr mare de tei înfloriți.
Albinele colectează nectarul din florile copacilor și îl digeră parțial în culturile lor. Apoi insectele răspândesc acest produs într-un fagure de ceară, pregătit în prealabil în stupi. Lucrătorii sigilează nectarul cu dopuri speciale și îl lasă în pace pentru coacere. În această perioadă, delicatețea capătă o structură mai groasă și o aromă persistentă. După un timp, apicultorii pompează mierea din stupi.
Compoziția și conținutul caloric al mierii de tei
Mierea de tei conține o mulțime de enzime utile pentru oameni, caroten și alte substanțe biologic active. Produsul are aproximativ 36% glucoză.
Conținutul de calorii al mierii de tei la 100 g de produs este de 320 kcal, dintre care:
- Proteine - 0,56 g;
- Grăsime - 0 g;
- Carbohidrați - 79,7 g;
- Fibre alimentare - 0 g;
- Cenușă - 0 g;
- Apă - 0 g.
Vitamine la 100 g de produs:
- Vitamina B1, tiamina - 0,01 mg;
- Vitamina B2, riboflavină - 0,037 mg;
- Vitamina B5, acid pantotenic - 0,069 mg;
- Vitamina B6, piridoxină - 0, 028 mg;
- Vitamina B9, acid folic - 0, 0019 mg;
- Vitamina C, acid ascorbic - 2, 88 mg;
- Vitamina H, biotină - 0, 00009 mg;
- Vitamina PP, acid nicotinic - 0,38 mg.
Principalele macro și microelemente din 100 g de miere de tei:
- Potasiu (K) - 52 mg;
- Calciu (Ca) - 7, 95 mg;
- Magneziu (Mg) - 2,95 mg;
- Sodiu (Na) - 9, 9 mg;
- Fosfor (P) - 3,9 mg;
- Clor (Cl) - 17 mg;
- Fier (Fe) - 0,79 mg;
- Iod (I) - 0, 0019 mg;
- Cobalt (Co) - 0, 0007 mg;
- Mangan (Mn) - 0,033 mg;
- Cupru (Cu) - 0,048 mg;
- Fluor (F) - 0,09 mg;
- Zinc (Zn) - 0,215 mg.
Bine de stiut! O linguriță conține 12 g de miere, iar o sufragerie conține 36 g.
Proprietăți utile ale mierii de tei
Beneficiile mierii de tei pentru sănătatea umană sunt evidente - acest produs conține peste 400 de tipuri de substanțe nutritive necesare pentru buna funcționare a organismului. Delicatetea este ușor digerată de tractul digestiv. 85% din masa mierii consumate intră în sângele uman.
Important! Pentru a simți efectul terapeutic maxim al acestui produs, acesta trebuie consumat pe stomacul gol după ce ați băut un pahar de apă purificată sau minerală.
Principalele proprietăți medicinale ale mierii de tei:
- Vindeca ficatul … Produsul demonstrează această proprietate utilă datorită conținutului de propolis, pe care albinele îl folosesc, în special, pentru construirea stupilor.
- Afectează favorabil activitatea sistemului cardiovascular … Această funcție se realizează datorită conținutului în miere a unei cantități mari de oligoelemente utile, de exemplu, potasiu, magneziu etc.
- Combate depresia și insomnia … La fel ca orice dulceață, mierea contribuie la producerea hormonului fericirii în organism, care afectează favorabil fondul emoțional general al unei persoane. Este suficient să mănânci un pic de delicatese înainte de culcare, iar corpul se va relaxa cu ușurință și se va cufunda într-un somn profund sănătos.
- Arde grăsimile și detoxifică sângele … Produsul conține o mulțime de aminoacizi care accelerează metabolismul, fac apetitul mai moderat și, într-o oarecare măsură, acționează ca un laxativ. Există multe așa-numitele diete cu miere, care aderă la care puteți pierde câteva kilograme de greutate în exces pe săptămână.
- Satura corpul repede … Este suficient să mănânci câteva lingurițe din această delicatesă pentru a te simți plin și energizat. De aceea poate fi folosit ca gustare la locul de muncă. Astfel de alimente vor fi mult mai sănătoase pentru bunăstarea și greutatea ta decât cartofii prăjiți sau un sandviș cu cârnați.
- Crește imunitatea în timpul răcelilor sezoniere și al bolilor infecțioase … Știința se concentrează pe proprietățile antibacteriene și diaforetice ale mierii de tei, este adesea prescrisă în combinație cu medicamente pentru combaterea gripei și a altor boli cauzate de viruși.
- Ameliorează oboseala ochilor după o zi grea de muncă … Pentru aceasta, mierea este utilizată la producerea picăturilor pentru ochi sau la fabricarea loțiunilor speciale, care sunt puse pe față în zona organelor vizuale.
- Îmbunătățește starea pielii și a unghiilor … Mierea este folosită în forma sa naturală pentru ambalare, se adaugă băilor relaxante sau loțiunilor de masaj. După procedurile cu utilizarea mierii, clientul salonului SPA îmbunătățește circulația sângelui, grăsimile subcutanate sunt arse, pielea devine netedă și moale, dispare efectul de coajă de portocală. Specialiștii în manichiură recurg adesea la utilizarea puterii de vindecare a mierii - datorită acesteia, unghiile devin mai puternice și nu se exfoliază.
- Întărește părul … Pentru aceasta, măștile de păr sunt făcute din miere, care se prepară ușor chiar și acasă.
Pe o notă! Mierea este considerată un produs moderat bogat în calorii. 100 g din această delicatesă reprezintă doar 15, 5% din caloriile zilnice pentru o persoană.
Contraindicații și daune ale mierii de tei
O linguriță de produse apicole nu vă va face mai sănătos sau mai plin. Pentru a simți beneficiile și daunele mierii de tei, o persoană trebuie să o mănânce regulat.
Adulții, pentru a-și îmbunătăți sănătatea, ar trebui să mănânce până la 100 g de dulciuri pe zi, copii - până la 2 lingurițe. Dacă aceste norme sunt depășite, procesele patogene se pot dezvolta în organism.
Consecințele negative ale consumului excesiv de miere de tei:
- indigestie;
- reactii alergice;
- bătăi ale inimii crescute;
- o creștere semnificativă a zahărului din sânge;
- înghețare rapidă pe vreme rece (mierea are un efect de încălzire asupra corpului, așa că ar trebui să încetați să o utilizați înainte de a ieși în frig).
Experții subliniază că mierea de tei nu poate fi fiartă sau adăugată la băuturi / feluri de mâncare prea calde. La temperaturi ridicate, această delicatesă nu numai că își pierde vitaminele, dar capătă și un anumit nivel de toxicitate. Mierea încălzită la o temperatură ridicată devine cancerigenă (poate provoca dezvoltarea tumorilor maligne în organism).
Medicii se concentrează asupra contraindicațiilor pentru utilizarea mierii de tei - următoarele categorii de oameni trebuie să renunțe la dulceață:
- copii sub 3 ani;
- pacienții care suferă de diabet zaharat;
- alergici cu intoleranță individuală la miere;
- femeile însărcinate în prezența anumitor contraindicații, care sunt determinate în mod de laborator - utilizarea unui tratament în această perioadă poate provoca o alergie la copilul nenăscut.
Dacă sunteți alergic la produsele apicole, nu trebuie să abandonați complet deliciile. Această patologie poate fi corectată cu ajutorul medical. După eliminarea alergiei, începeți să folosiți miere de tei în doze mici și sub supravegherea specialiștilor.
În unele cazuri, pediatrii permit administrarea mierii copiilor cu vârsta de 2 ani ca parte a tratamentului răcelii. Este interzisă administrarea terapiei cu aerosoli cu participarea sa pentru pneumonie sau probleme cardiace.
Notă! Pentru a preveni pierderea proprietăților benefice ale mierii de tei, ar trebui să fie depozitată în recipiente din sticlă sau lemn. Camera în care se află tratamentul trebuie să fie moderat caldă. Nu congelați produsul și nu îl depozitați într-un loc rece.
Cum să alegi miere de tei?
Cum se identifică mierea de var de înaltă calitate? Toată lumea știe că este mai bine să cumperi un produs neindulcit. Cu toate acestea, delicatețea începe să cristalizeze în orice condiții după șase luni de depozitare. Acest proces nu poate fi evitat, prin urmare nivelul de cristalizare joacă un rol secundar în determinarea calității mierii.
Fiind în fața ghișeului vânzătorului, acest produs trebuie evaluat în funcție de următorii parametri: culoare, miros, maturitate, consistență.
Culoare miere de tei
poate spune cumpărătorului multe: ar trebui să fie omogen, chihlimbar fără ceață. Dacă mierea are o structură transparentă, nu există impurități străine în ea. Dacă s-a format un sediment într-un vas cu o delicatesă, înseamnă că la produs s-au adăugat zahăr, amidon și alte substanțe (uneori albinele sunt hrănite cu astfel de impurități pentru a crește volumul de pompare a mărfurilor).
Pentru a afla cu siguranță dacă există aditivi străini în mierea de tei, dizolvați-l în apă: produsul cu aditivi va deveni tulbure și un sediment va apărea în partea de jos a recipientului.
Folosiți iod pentru a determina prezența făinii sau amidonului într-o delicatesă. Adăugați o picătură de antiseptic în miere diluată anterior cu apă. Dacă soluția devine albastră, înseamnă că conține făină sau amidon.
Adesea adăugat la miere de tei cretă … Pentru a identifica o astfel de impuritate, avem nevoie de oțet. Adăugați o cantitate mică de esență de oțet la produs și ascultați - un șuierat va indica prezența cretei.
Mierea de tei trebuie să aibă miros pronuntat, dacă nu miroși nimic, atunci zahărul a fost adăugat la delicatese.
Defini maturitatea produsului apicultura este posibilă doar acasă. Pentru a face acest lucru, dulceața trebuie încălzită la 20 ° C și o lingură ar trebui să fie scufundată în ea. Dacă, în timp ce amestecați produsul, observați că acesta se înfășoară pe lingură și nu se scurge din el, mierea este coaptă.
De ce este important să cumpărați miere de var matură? Un astfel de produs conține cea mai mare cantitate de elemente utile și are o durată lungă de valabilitate. Dacă nectarul este pompat din stupi prea devreme, acesta poate deveni rapid acru și va conține o cantitate limitată de enzime, zaharuri și alți nutrienți care sunt benefici pentru sănătate.
Mierea de var naturală și de înaltă calitate ar trebui ușor de frecat cu degetele și de absorbit în piele în timp ce surogatul se rostogolește în bulgări. După ce ați scufundat un băț subțire în recipientul cu produsul, ar trebui să vedeți că atunci când scoateți testerul, mierea este extrasă într-un flux subțire. În același timp, stropile nu trebuie să rămână pe suprafața sa, sunt permise bule mici.
Nu toată lumea știe! Teiul este considerat regina tuturor plantelor mellifere; aproximativ 16 kg de miere pot fi colectate dintr-un copac.
Fapte interesante despre miere
TOP 10 fapte interesante și puțin cunoscute despre miere:
- Republica Populară Chineză este liderul în producția de miere.
- Un sandwich mic cu un produs apicol poate ajuta la reducerea sindromului mahmurelii.
- O albină trebuie să colecteze nectar din 100.000 de flori pentru a produce 100 g de miere.
- Cel mai scump produs apicol din lume poate fi achiziționat în Israel. Aici va trebui să plătiți aproximativ 10.000 de ruble pentru o delicatesă.
- Pe vremuri, cadoul de albine dulci era folosit ca cosmetice. Oamenii din întreaga lume folosesc proprietățile benefice ale mierii de tei până în prezent.
- Siberia este unul dintre cei mai mari producători de miere din Federația Rusă. Deși delicatesa a apărut aici nu cu mult timp în urmă - acum doar 200 de ani.
- Cuvântul „miere” provine din ebraică și se traduce literal în rusă prin „vraja magică”.
- Un produs dulce își poate păstra gustul timp de câteva secole. În sprijinul acestui fapt, oamenii de știință citează exemplul înmormântării lui Tutankhamon. O amforă cu miere a fost găsită în mormântul său - un produs cu secole de îmbătrânire era la fel de dulce și sănătos ca și proaspăt.
- Mierea servește drept frigider: în vremurile străvechi, locuitorii din regiunile fierbinți ale planetei ungeau carnea cu dulceață și o îngropau în pământ, astfel încât a rămas proaspătă mult timp, în ciuda căldurii.
- Adepții medicinei tradiționale folosesc mierea ca agent de vindecare. Acestea pătează zgârieturi sau arsuri cu ele de 2 ori pe tot parcursul zilei, astfel încât rana să se vindece cât mai repede posibil.
De ce este utilă mierea de tei - vizionați videoclipul:
Medicii din întreaga lume sfătuiesc să cumpărați miere de tei pentru scăderea în greutate, combaterea răcelilor și a dispoziției proaste. Este folosit pentru postul terapeutic. Pentru a experimenta toate beneficiile acestui produs, acesta trebuie consumat în mod regulat, dar cu măsură.
