Descrierea băuturii din lapte, conținutul de calorii, proprietățile utile și contraindicațiile pentru utilizare. Este posibil să pregătiți un produs pe cont propriu, în ce feluri de mâncare este introdus? Fapte interesante despre orshad.
Contraindicații și vătămarea calului
Deoarece conținutul de calorii al horchadului este suficient de mare, acesta poate avea nu numai un efect pozitiv asupra corpului uman, ci și unul negativ.
Acest lucru se aplică persoanelor cu următoarele boli:
- Alergie la mancare … Nucile sunt considerate unul dintre cei mai puternici alergeni. Prin urmare, dacă băutura se face cu lapte de migdale, sunt posibile reacții alergice grave. Încep cu dureri în gât, lacrimare, curgerea nasului. Și se pot termina cu umflarea laringelui și stop respirator. La primul semn de alergie, trebuie să luați un antihistaminic și să solicitați ajutor medical.
- Obezitatea … Dat fiind faptul că produsul conține o cantitate destul de mare de carbohidrați, acest lucru poate fi dăunător celor care încearcă să piardă în greutate în exces.
- Diabet … Din nou, această contraindicație se referă la un conținut ridicat de zahăr. Din această cauză, daunele oribile pot fi provocate de cei care au nevoie de ajustări manuale ale insulinei.
Pentru mai multe informații despre cum să preparați orshad și în ce băuturi și feluri de mâncare pentru a adăuga acest ingredient, citiți mai jos.
Cum se gătește livada?
Baza băuturii este laptele vegetal - orez sau migdale, iar în cazul versiunii de orz - și cereale rase. Prin urmare, pregătirea păstăilor trebuie începută cu pregătirea lor.
Pentru a face acest lucru, înmuiați migdale, orez și orz peste noapte. După 12 ore, trebuie spălate și frecate într-un blender cu puțină apă. Acest volum de lichid ar trebui apoi scăzut din cantitatea totală de apă din rețetă. Se strecoară laptele prin pânză de brânză pentru a îndepărta orice particule.
Al doilea pas al rețetei este prepararea siropului. Pentru a face acest lucru, încălziți apa pe foc și adăugați zahăr, amestecați până se dizolvă complet. Siropul trebuie răcit.
Ultima, a treia etapă este amestecarea tuturor componentelor. Adăugați lapte vegetal, orz și apă aromată în siropul răcit, amestecați, serviți.
Să luăm în considerare conținutul ingredientelor dintr-o băutură sub forma unui tabel:
| Produs | Orez | Migdală | Apă | Apă roz | Zahăr | Orz |
| Orez | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Migdală | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Orz | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Notă! Livezile de migdale și orz sunt gălbui, iar cele de orez alb pur.
Rețete pentru mâncăruri și băuturi cu ceapa
Cel mai adesea, această băutură se bea în forma sa pură. Are un efect tonic excelent, se răcește la căldură și se încălzește la frig.
Întrucât horchad se consumă în principal vara, se servește răcit, adesea cu gheață și mentă. Acest lucru se explică prin faptul că în timpul tratamentului termic își pierde o parte semnificativă din proprietățile sale utile. Cei pentru care plăcerea gastronomică este mai importantă, încălzește-o până la 80 de grade și condimentează-o cu lapte de cocos, smântână, scorțișoară și alte ingrediente.
Băutura din lapte nu este numai un produs delicios de sine stătător, ci și un ingredient excelent în multe cocktailuri. Acestea sunt în principal amestecuri nealcoolice.
Rețete răcoritoare de cocktailuri:
- Castravete … Locuitorii de vară sunt foarte supărați când castravetele, ascuns în spatele frunzelor și neobservat în timpul recoltei, depășește. Coaja devine aspră, iar oasele sunt foarte mari. Desigur, acest lucru nu va merge într-o salată și sărare, dar va fi un plus excelent pentru o băutură de vară. Unii special în acest scop lasă castraveții să se coacă prea mult. Luați 100 ml de livadă și turnați-o în castronul de cocktail al blenderului. Adăugați 50 g semințe proaspete de castraveți cu pulpă. Măcinați bine, trimiteți amestecul în livada de 850 ml, adăugând 1 linguriță de sirop de mentă. Se amestecă, se dă la frigider și se bucură.
- Morcov-cremos … Acest cocktail este o adevărată vitamină bombă. După cum știți, vitamina A, care este abundentă în morcovi, nu poate fi absorbită fără grăsimi. Prin urmare, prezența cremei în această băutură este importantă nu numai din punct de vedere gastronomic, ci și din punct de vedere al sănătății. Adăugați 100 ml de suc de morcov proaspăt stors și 100 ml de smântână cu grăsime medie la 250 ml de livadă. Se amestecă, se răcește, se servește nu numai acasă sau în aer liber, dar nu uitați să luați la plajă. Băuturile din morcovi activează bronzarea.
- Berry … Acest cocktail va fi o opțiune excelentă pentru un smoothie cu fructe de lapte. Pentru a-l prepara, amestecați 200 ml de livadă cu un pahar cu orice boabe preferate (sunt posibile mai multe opțiuni) într-un castron de blender, câteva frunze de mentă și 1 lingură de miere. Dacă nu vă plac semințele, strecurați smoothie-ul după tocat ingredientele.
- Banană … Un shake delicios se obține prin adăugarea a 1 banană mare și 100 ml de înghețată cremoasă la 250 ml de covor. Poate fi, de asemenea, pornit cu orice sirop după gust. Cele mai armonioase sunt vanilia, nuca de cocos și fructele de pădure sălbatice.
- cireașă … Ei bine, dacă aveți chef să beți un cocktail alcoolic, atunci într-un shaker trebuie să amestecați 150 ml de horchade cu 50 ml de coniac și 100 ml de suc de cireșe. Pentru decor, puteți folosi frunze de mentă sau cireșe confiate.
- Ananas … Aceasta este o altă versiune a unui cocktail alcoolic - foarte delicat, gustos și rafinat. Măcinați 1 gălbenuș de ou cu 1 linguriță de zahăr într-un castron. Trimiteți-l într-un blender, unde adăugați și 100 ml suc de ananas, 100 ml livezi, 20 ml rom și 2 linguri suc de lămâie. Se amestecă bine ingredientele. Într-un pahar de martini, puneți o felie subțire de ananas proaspăt sau conservat, câteva cuburi de gheață pe fund și umpleți până la refuz cu un cocktail. Decorează cu o umbrelă.
Orshad este, de asemenea, utilizat la prepararea deserturilor:
- Sufleu … Se amestecă 125 g făină și 100 g zahăr glazură. Adăugați 50 g unt înmuiat și 5 gălbenușuri. Se amestecă până se omogenizează amestecul. Se pune la foc mic și se toarnă treptat 1 litru de covor, se aduce la fierbere. Se fierbe timp de 10-15 minute, amestecând continuu până se îngroașă. Se ia de pe foc și se adaugă 1 linguriță de zahăr vanilat, se strecoară din bucăți, se lasă să se răcească. Se amestecă constant pentru a preveni formarea crustelor. Adăugați 4 gălbenușuri la o masă călduță. Bateți albusurile a 6 ouă într-o spumă cu 2 linguri de zahăr pudră. Adăugați proteine în amestecul principal, amestecați ușor. Ungeți forma cu unt, presărați făină, puțin zahăr. Puneți amestecul, coaceți timp de 20-25 de minute la 170 de grade. Se servește imediat, presărat cu fulgi de migdale.
- Mousse … Înmuiați 15 g de gelatină în apă timp de 30 de minute. Topiți 100 g ciocolată cu lapte într-o baie de apă. Se injectează în 500 ml de livadă călduță, se amestecă bine. Adăugați un vârf de zahăr vanilat și gelatină umflată. Se amestecă bine, se toarnă în forme. La frigider timp de 3 ore. Se servește stropit cu ciocolată albă rasă.
- Budincă … Se toarnă 800 ml livezi într-o cratiță, se adaugă un vârf de zahăr vanilat și se lasă să fiarbă. Combinați separat 200 ml livadă și 4 linguri de amidon de cartofi. Adăugați 2 gălbenușuri de pui și bateți până se spumează. În timp ce amestecați constant, combinați amestecul cald și rece. Dacă nu sunt amestecate, gălbenușurile se vor ondula și budinca va fi stricată. Aduceți la fierbere și, fără a înceta să amestecați, fierbeți timp de 2 minute. Adăugați 50 ml de coniac, amestecați, scoateți de pe foc. Aranjați în feluri de mâncare porționate și lăsați-le la frigider timp de 3 ore. Se ornează cu fructe proaspete sau conservate. Budinca se potrivește deosebit de bine cu căpșunile și piersicile.
Această băutură este adesea confundată cu Orchata spaniolă. Etimologia originii numelui este aceeași pentru ei, se bazează pe „orge” - orz. Prin urmare, unii cred că horchata este versiunea spaniolă a horchadului. De fapt, se pare că acestea sunt băuturi complet diferite. Spaniola se prepară pe bază nu numai de migdale, orez și orz, ci și, cel mai important, de tuberculi chufa. Urmăriți videoclipul despre laptele de migdale:
Nutriționiștii insistă că, dacă doriți să profitați la maximum de băutura dvs., nu adăugați zahăr. Și gurmanzii obiectează că nu va mai fi o livadă, ci un amestec de tipuri de plante de lapte. Ceea ce să dai preferință - sănătate sau plăcere - depinde de tine. Cel mai probabil, adevărul este undeva la mijloc.
