Aveți proteine neutilizate după ce ați preparat cookie-urile pentru pâine scurtă? Cel mai bun mod de a le elimina este de a face bezea de arahide. Este delicios, simplu și nu necesită multă muncă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Un desert francez excelent, care este preparat dintr-un minim de produse - bezea, și dacă este și cu nuci, atunci desertul se va dovedi a fi mult mai gustos decât o delicatesă obișnuită. Nucile dau o aromă puternică și există bucăți nespeciale foarte plăcute în delicat. Nucile din rețetă pot fi adăugate pe gustul oricărui bucătar. Toate sunt perfecte pentru textura și aroma desertului. Astăzi avem o bezea de arahide.
Desertul poate fi preparat atunci când, după ce gătești un vas, rămân proteine pe care nu știi unde să le pui. Dar este posibil să pregătiți tortul din proteine și să bateți crema pentru tort din gălbenușuri. Puteți coace prăjituri mici individuale sau o crustă mare, care poate fi folosită ca parte a unei prăjituri complexe. Produsele de patiserie sunt de înălțime medie, fragede, crocante și se topesc în gură, în timp ce nucile conferă produsului un gust și o aromă deosebite.
Vedeți și cum să faceți bezea de coajă de portocală.
- Conținut caloric la 100 g - 298 kcal.
- Porții - 2-3
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Ouă - 4 buc.
- Curcuma - 0,5 lingurițe (opțional pentru a adăuga culoare)
- Arahide - 50 g
- Sare - un vârf
- Zahar - 50 g
Pregătirea pas cu pas a bezeai cu arahide, rețetă cu fotografie:
1. Pregătește alunele. Dacă este crud, apoi uscați-l într-o tigaie curată și uscată, amestecând ocazional. Pregătirea nucilor este determinată de coji, care ar trebui să se desprindă cu ușurință din sâmburi. Apoi, curățați alunele și puneți-le într-un tocător.
2. Detalii nucile la consistența dorită. Pot fi zdrobite în praf fin sau lăsate în firimituri mici. Dacă nu aveți un aparat, măcinați alunele cu un ciocan sau cu un sucitor.
3. Adăugați curcuma la arahide.
4. Se amestecă mâncarea până când boabele sunt combinate uniform cu turmericul.
5. Rupeti ouale si separati albusurile de galbenusuri. Când faceți acest lucru, respectați următoarele condiții. În primul rând, ustensilele pentru biciuirea albilor trebuie degresate temeinic și uscate. Pentru a face acest lucru, după ce îl spălați cu sifon, ștergeți-l cu vodcă sau alcool.
Nu aveți nevoie de gălbenușuri pentru rețetă, așa că așezați-le într-un castron, acoperiți cu folie de plastic și puneți-le la frigider.
6. Bateți albii cu un mixer la viteză mică până când apare prima spumă albă. După aceea, adăugați un praf de sare în masă și treptat, câte 1 lingură, adăugați zahăr, crescând viteza de bătaie.
7. Bateți albușurile până la vârfuri și pufoase. Masa trebuie să fie groasă și nemișcată.
8. Adăugați alune zdrobite în albușuri.
9. Se amestecă alimentele pentru a distribui uniform nucile peste masa de ouă.
10. Folosind o lingură sau o pungă de patiserie, așezați masa proteică pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Trimite bezea de arahide într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade timp de 2 ore. În acest timp, se va usca complet și va deveni crocant. Dacă doriți să-l obțineți cu o consistență de întindere, atunci coaceți-l timp de aproximativ 1,5 ore. Scoateți bezeaua terminată din pergament, transferați-o cu hârtie și păstrați-o la temperatura camerei timp de 3 zile.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci bezea cu nuci.
