Salata de sfeclă roșie cu arahide, condimentată cu maioneză și usturoi, este considerată una dintre salatele clasice ale bucătăriei ucrainene moderne. Dacă iubești sfecla, atunci cu siguranță îți va plăcea această salată.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești sfecla corect?
- În ce moduri pot fi gătite sfecla?
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salata de sfeclă nu este doar un fel de mâncare sănătoasă, ci și una frumoasă, așa că poate fi folosită pentru decorarea oricărei mese festive. În plus, salata este încă destul de sănătoasă și gustoasă.
Sfecla în sine pentru salate poate fi folosită nu numai fiartă, ci și crudă sau murată. Salatele de sfeclă roșie sunt preparate dintr-o singură sfeclă destul de rar, cel mai adesea este combinată cu diferite componente. De exemplu, cu usturoi, prune uscate, mere, nuci, brânză, stafide și alte alimente. Combinația poate fi variată, aici principalul lucru este să alegi cel mai bun pentru tine.
Cum să gătești sfecla corect?
- Alegeți sfecla pentru gătit, ar trebui să fie de dimensiuni medii, de culoare roșu închis și cu o piele subțire.
- Cel mai bine este să puneți sfecla în apă clocotită nesărată. Deoarece sfecla este dulce și în timpul gătirii sarea se va evapora. În plus, la fierberea sfeclei, sarea le va întări. Prin urmare, este mai bine să săriți mâncărurile cu sfeclă fiartă deja gătită.
- Când gătiți, trebuie să vă asigurați că apa acoperă sfecla complet și să completați dacă este necesar.
- Pentru a face sfecla mai ușor de curățat, trebuie să le puneți în apă cu gheață.
- Dacă sfecla este gătită curățată sau tăiată în bucăți, atunci pentru a-și păstra culoarea strălucitoare, adăugați 1 lingură în apă. 9% oțet sau suc de lămâie.
- Pentru ca sfecla să nu miroasă prea mult în timpul gătitului, se adaugă o crustă de pâine neagră în tigaie.
- Dacă strecurați bulionul de sfeclă roșie, atunci acesta va servi ca un laxativ excelent și diuretic și va avea, de asemenea, un efect de vindecare asupra ficatului, curățându-l.
- Puteți păstra sfecla fiartă până la 2 zile la frigider, după ce sfecla va începe să se usuce și își va pierde calitatea și gustul.
În ce moduri pot fi gătite sfecla?
Pe lângă faptul că sfecla este gătită în mod clasic - pe aragaz, ele pot fi gătite în continuare în oala sub presiune. Pentru a face acest lucru, sfecla este pre-curățată, tăiată în benzi sau cuburi și fierte timp de 20 de minute. Dacă sfecla este gătită întreagă, va dura 35 de minute.
Puteți, de asemenea, sfecla cu microunde într-o pungă de plastic sau un recipient de plastic pentru microunde. Pentru a face acest lucru, sfecla este spălată, curățată, aproximativ 30 de înțepături sunt făcute și păstrate într-un aparat electric timp de 10 minute la 800 de wați.
Sfecla se fierbe, de asemenea, la un cazan dublu, întregi timp de 50 de minute, tocată - 30. Și într-un aragaz lent, sfecla se gătește în modul "Coacere", mărime medie 40 minute, mare - 1 oră, feliată - 15 minute.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 10 minute, plus timp suplimentar pentru fierberea sfeclei
Ingrediente:
- Sfeclă - 4 buc.
- Arahide prăjite - 50 g
- Cilantro verde - buchet mic
- Usturoiul după gust
- Sarat la gust
- Maioneză - pentru îmbrăcat
Gătirea salatei de sfeclă roșie cu arahide
1. Spălați și fierbeți sfecla folosind una dintre metodele de mai sus.
2. După ce sfecla se răcește bine, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră. Opțional, puteți tăia sfecla în benzi subțiri.
3. Se spală verdele de coriandru, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă.
4. Puneți sfecla roșie ras, coriandru tocat într-o farfurie și stoarceți cățelele de usturoi curățate printr-o presă, a cărei cantitate este selectată după bunul plac.
5. Condimentați salata cu sare, adăugați maioneză și amestecați bine. Asigurați-vă că consistența salatei nu este lichidă, așa că adăugați maioneză în etape. Se răcește salata la frigider și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci salată de sfeclă cu nuci
