Cum se gătește gem de curmale? Secretele și subtilitățile gătitului. TOP 6 rețete delicioase.
Dulceață simplă de curmale
Un dulceață simplă de kaki va dura o oră, iar rezultatul va fi extraordinar cu o aromă de miere.
Ingrediente:
- Persimmon - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Apă - 2 linguri
- Acid citric - 0,5 lingurițe
Pregătirea pas cu pas a gemului de persimmon simplu:
- Îndepărtați pielea de la kaki și tăiați-o în cuburi.
- Se fierbe zaharul si siropul de apa. După fierbere, înmuiați caqui în el.
- Fierbeți fructele de pădure timp de 50 de minute, amestecând ocazional și degresând.
- Adăugați acid citric cu 10 minute înainte de gătit.
- Scoateți gemul preparat de pe foc, răciți-l și turnați-l în borcane.
- Acoperiți dulceața cu capace și păstrați-o într-un loc răcoros.
Gem de persimmon cu coniac
Dulceața de caqui cu coniac este cea mai comună și clasică rețetă. Gustul desertului finit este bogat și picant. Și după degustare, chiar și cel mai sofisticat gourmet nu va rămâne indiferent.
Ingrediente:
- Persimmon - 600-650 g
- Zahar vanilat - 30 g
- Coniac - 150 ml
- Zahar granulat - 0,5 kg
Pregătirea pas cu pas a gemului de persimmon cu coniac:
- Scoateți coaja din curmale, tăiați-o în felii, scăpați de semințe și folosiți o furculiță sau un blender pentru a zdrobi pulpa.
- Se amestecă curmala și zahărul.
- Trimiteți-l la foc și fierbeți timp de 10 minute după fierbere.
- La final, umpleți coniac și răcoriți.
- Repetați din nou tratamentul termic.
- Se toarnă tratamentul fierbinte în recipiente sterilizate. Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă deoparte la rece.
Gem dulce de coajă
În ciuda faptului că este mai bine să gătești gem de coajă coaptă, poți face, de asemenea, un tratament uimitor de gustos din fructele coapte. Pentru a face acest lucru, trebuie să completați gemul cu condimente și să adăugați mai mult zahăr pentru a obține consistența potrivită.
Ingrediente:
- Badian - 2 stele
- Persimmon - 1 kg
- Acid citric - după gust
- Garoafa - 3 buc.
- Zahar - 800 g
Pregătirea pas cu pas a gemului de coajă prea copt:
- Curățați fructele de pe frunze cu tulpini, clătiți și uscați.
- Scoateți pulpa, puneți-o într-o cratiță și presărați cu zahăr.
- După o oră, se dă foc și după fierbere, se fierbe 40 de minute.
- Apoi condimentează cu condimente și stai 2 ore.
- Gatiti gemul inca 10 minute si puneti-l in borcane.
Dulceață de caqui cu lămâie
Omogen, cu gust de miere și o ușoară acrișoare, se obține gem de curmale cu adaos de citrice. Este perfect pentru umplerea produselor de patiserie, masă de caș, gri sau fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- Persimmon - 2 kg
- Zahar - 1 kg
- Lămâie - 1 buc.
Pregătirea pas cu pas a gemului de persimmon cu lămâie:
- Spălați caqui, coaja și semințele și tăiați-le în cuburi.
- Puneți-l într-un recipient de gătit și presărați cu zahăr.
- Se toarnă masa de fructe cu apă caldă și se lasă timp de 1, 5 ore.
- După ce a trecut timpul, puneți focul și fierbeți.
- Se fierbe timp de o oră.
- Se curăță lămâia cu semințe și se taie cubulețe.
- Cu 15 minute înainte de gătit, trimiteți-l la gem și fierbeți timp de 15 minute.
- Se toarnă gemul fierbinte terminat în borcane fierbinți și se înfășoară capacele.
Dulceață de caqui cu gelatină
Dulceața de caqui pentru iarnă, cu adaos de gelatină, va permite, fără a petrece mult timp, să obțineți cea mai bună pregătire pe care toată lumea o va dori.
Ingrediente:
- Persimmon - 1 kg
- Zahar - 0,5 kg
- Gelatină - 1 plic
- Suc de lămâie - 75 g
Pregătirea pas cu pas a gemului de persimmon cu gelatină:
- Scoateți pielea din caqui spălați, tăiați cuburi și puneți-o într-o cratiță.
- Stoarceți sucul din lămâie și trimiteți-l la curmale.
- Se adaugă zahăr.
- Se fierbe gemul după ce a fiert aproximativ o oră.
- Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați gelatina și amestecați masa.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcane și se învelește capacele.
Rețete video:
