TOP-4 rețete cu fotografii de pregătire a preparatelor pentru copii din legume acasă. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
Legumele sunt o parte importantă a dietei noastre. Este o sursă de vitamine, minerale, proteine, carbohidrați, zaharuri, grăsimi vegetale, care sunt necesare pentru orice organism, în special pentru cel în creștere. Cantitatea de legume și fructe consumate de un copil depinde de sănătatea acestuia. Și dacă copiii mănâncă fructe cu plăcere, atunci legumele sunt uneori dificil de a-i determina să mănânce. Prin urmare, părinții trebuie să fie creativi și să vină cu mâncăruri delicioase de legume pentru copii. În această recenzie, am selectat TOP-4 rețete de succes pe care copiii mici le vor dori cu siguranță și le vor oferi vitaminele necesare.
Legume sănătoase pentru copii
Legumele pot fi introduse în dieta copilului de la 4-6 luni. Primul dintre aceste feluri de mâncare sunt piureurile de legume. Dacă vă preparați propriul piure, folosiți doar legume proaspete. Primele din dieta copilului sunt dovleceii, tk. sunt hipoalergenice. După el, conopida și broccoli sunt introduse în meniu. Primul normalizează funcția intestinului, al doilea formează sistemul musculo-scheletic și crește rezistența organismului la infecții. De asemenea, aceste tipuri de varză au proprietăți hipoalergenice.
Puțin mai târziu, morcovii și dovleacul sunt introduși în dieta bebelușului. Morcovii sunt esențiali pentru o creștere normală și au un efect benefic asupra vederii. Și dovleacul este bogat în beta-caroten de 5 ori mai mult decât morcovii, iar substanțele pectinice contribuie la eliminarea substanțelor toxice. Roșiile sunt eficiente în prevenirea constipației. Dar pentru a reduce riscul de alergii alimentare, este mai bine să cumpărați roșii galbene pentru copii. Cu toate acestea, nu există restricții privind tipurile de legume, toate sunt utile și necesare copiilor.
Tocanita de legume pentru un copil
O tocană de legume sănătoasă făcută din legume de sezon poate fi pregătită pentru un copil de la un an. Pentru copiii de un an, înainte de servire, înțepați tocană de legume într-un blender sau piure cu o zdrobire de cartofi. Pentru copiii mai mari, tăiați mâncarea în cuburi mici, apoi legumele vor fi fragede, moi și foarte suculente.
- Conținut caloric la 100 g - 54 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 35 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Roșii - 0, 5 buc.
- Sarat la gust
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Unt - 10 g
Gătit o tocană de legume pentru un copil:
- Se curăță cartofii și se taie cuburi.
- Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i în semicercuri.
- Într-o cratiță, fierbeți 300 ml de apă și puneți în ea cartofii și morcovii tocați. După fierbere, gătiți legumele timp de 10-12 minute până se înmoaie.
- Tăiați dovleceii în sferturi.
- Curățați ardeiul bulgar din cutia de semințe și tăiați cubulețe.
- Trimite dovlecelul tocat cu ardei gras în tigaie și gătește legumele încă 5-7 minute.
- Rosiți roșia cu apă clocotită, îndepărtați pielea, tăiați pulpa în cuburi și adăugați-le în tocană. Fierbeți totul împreună timp de 10-15 minute.
- Condimentați legumele cu sare și adăugați o bucată de unt cu 2 minute înainte ca tocanita de legume să se termine de gătit.
- Dacă doriți, produsele pot fi biciuite cu un blender și veți obține caviar vegetal sau piure de cartofi.
Supă de paste de pui
Supele sunt perfect digerate de corp, prin urmare sunt foarte utile. Această supă de pui include pui cu spaghete, astfel încât legumele vor fi subtile.
Ingrediente:
- Ceapă - 1 buc.
- Rădăcină de țelină - 30 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- File de pui - 2 buc.
- Apă potabilă - 1 litru pentru gătit bulion
- Spaghete - 200 g
Gătit supă de paste de pui:
- Spălați fileul de pui, tăiați în bucăți mici, acoperiți cu apă și aduceți la fierbere în apă sărată. Înșurubați focul, acoperiți oala și gătiți bulionul timp de 40 de minute până se înmoaie.
- Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți morcovii rase pe o răzătoare grosieră, ceapa tocată și țelina tocată în sferturi până se înmoaie. Apoi răciți ușor legumele și bateți-le cu un blender în piure de cartofi.
- Scufundați spaghetele și piureul de legume în bulion cu file de pui fiert.
- Acoperiți cratița cu un capac, sare, și după ce fierbeți, gătiți sub capac până când spaghetele sunt fierte. Timpul de gătire este indicat pe ambalajul producătorului.
Legume la aburi
Legumele la aburi sunt alimente sănătoase nu numai pentru copii, ci și pentru toate vârstele. Puteți găti în acest fel orice fel de legume, proaspete sau congelate. Acesta din urmă poate fi pre-decongelat, dar pur și simplu crește timpul de gătit cu 5 minute.
Ingrediente:
- Broccoli - 80 g
- Conopida - 80 g
- Fasole verde - 80 g
- Ardei dulci - 80 g
- Morcovi - 1 buc.
- Dovleac - 100 g
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Aburirea legumelor:
- Se spală conopida și broccoli și se demontează în inflorescențe mici.
- Se curăță ardeiul dulce din semințe și se taie fâșii largi.
- Curățați morcovii și dovleacul și tăiați-le în bucăți medii.
- Spălați fasolea și lăsați-le întregi sau tăiate în 2-3 bucăți.
- Așezați toate legumele în tava aburului, astfel încât să existe un spațiu mic între ele pentru trecerea aburului.
- Asamblați aburiul: turnați apă în rezervor până la semnul dorit, așezați tava cu legume și acoperiți cu un capac. Setați un cronometru pentru 15-20 de minute.
- Dacă nu aveți un vapor, folosiți metoda veche. Fierbeți apa într-o cratiță, puneți o sită deasupra, astfel încât să nu intre în contact cu apa clocotită și puneți legumele în ea. Acoperiți strecurătorul de legume cu un capac și aburiți cu un clocot moderat de apă până când se înmoaie.
Caserola cu broccoli
Caserola de broccoli pentru copii cu o crustă delicioasă de brânză și sos de smântână. Acest fel de mâncare cu broccoli se dovedește a fi mult mai gustos decât doar conopida fiartă sau înăbușită.
Ingrediente:
- Broccoli - 1 buc.
- Conopida - 1 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Condimente după gust
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Smântână - 250 g
- Brânză - 200 g
- Lapte - 1 lingură.
Pentru a face o caserola de broccoli:
- Se spală varza (broccoli și conopidă), se usucă, se taie picioarele și se demontează în inflorescențe.
- Mai întâi înmuiați conopida în apă clocotită cu sare, iar după 5 minute broccoli și fierbeți încă 5 minute, astfel încât varza să nu fiarbă.
- Scurgeți varza într-o strecurătoare, clătiți-o cu apă rece și puneți-o într-un vas de copt uns cu legume sau unt.
- Cu un mixer, bateți smântâna cu ouăle, adăugați condimente și nucșoară. Se toarnă laptele și se amestecă.
- Se toarnă amestecul de smântână-ou rezultat uniform peste legume, astfel încât acestea să fie aproape acoperite cu sos și se presară deasupra cu brânză rasă.
- Trimiteți caserola de broccoli la cuptorul preîncălzit la 210 ° C și coaceți timp de 30-40 de minute.
