Preferați produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii și dietetice? Apoi sugerez o rețetă pentru o plăcintă de dovleac foarte moale și aromată.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vasele cu dovleac sunt foarte diverse în scopul lor. Din această legumă se fac supe cremă, se fac diverse caserole, se coc deserturi, se prepară terci și, desigur, dovleacul este foarte gustos în produsele de patiserie. Astăzi am exact acel caz în care o legumă familiară multora va da o dispoziție strălucitoare și va oferi ocazia să vă bucurați de delicioase. Plăcinta cu dovleac se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și moale. Și dacă îi adaugi coajă de portocală sau lămâie, cu care dovleacul este în perfectă armonie, atunci produsele coapte vor avea o aromă citrică mai bogată.
Puteți servi singur acest tort, dar puteți arăta imaginație și puteți face din el o adevărată creație de cofetărie. De exemplu, ungeți cu glazură de ciocolată, tăiați-o pe jumătate în lungime în două prăjituri și acoperiți-o cu smântână, adăugați praf de cacao în aluat, astfel încât tortul să se dovedească a fi ciocolată. Atunci produsul este o prioritate pentru un aspect festiv real. Și dacă doriți mai multă varietate, puteți pune cai albi, stafide, nuci, afine uscate în aluat. În plus, puteți găti tortul în forme de silicon porționate, care vor oferi produsului un model frumos. În plus, pe baza acestei plăcinte, puteți face produse nu numai cu dovleac, ci și cu morcovi, sfeclă, mere, dovlecei, cireșe și alte produse.
- Conținut caloric la 100 g - 243 kcal.
- Porții pe recipient - 1 plăcintă
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovleac - 250 g
- Făină de grâu - 250 g
- Ouă - 2 buc.
- Coaja de portocală - 1 lingură
- Zahar - 150 g
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 50 ml
- Sare - un vârf
Gătit dovleac plăcintă cu coajă de portocală
1. Se curăță dovleacul, se răstoarnă toate semințele și se spală. Radeți pulpa pe o răzătoare grosieră. Dacă coaja este greu de tăiat, așezați dovleacul în cuptorul cu microunde și înmuiați-l acolo timp de 3 minute. Coaja se va înmuia și va fi mai ușor de tăiat.
2. Așezați așchii de dovleac într-un castron. Adăugați bărbierit portocaliu, zahăr, un praf de sare, bicarbonat de sodiu și ulei vegetal.
3. Se amestecă amestecul de dovleac pentru a distribui alimentele uniform.
4. Cernem făina într-un recipient printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen. Atunci tortul va fi mai moale și mai pufos.
5. Adăugați făină treptat, deoarece glutenul este diferit pentru fiecare soi și este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din ea.
6. Frământați aluatul până se omogenizează.
7. Bateți ouăle într-un castron.
8. Cu un mixer la viteză mare, bateți ouăle până se triplează în volum și formează o spumă aerisită, de culoare lămâie.
9. Se toarnă amestecul de ouă în recipientul cu aluatul.
10. Pe mixer, schimbați accesoriile purtând unul special conceput pentru frământarea aluatului.
11. Frământați aluatul uniform. Consistența sa ar trebui să se dovedească a fi lichidă, similară cu smântâna.
12. Tapetați un vas de copt cu pergament sau ulei. Se toarnă aluatul și se trimite la cuptorul încălzit la 200 ° C timp de 40-45 de minute.
13. Verificați pregătirea produsului cu o frigarui de lemn. După ce ați străpuns plăcinta pe jumătate, ar trebui să rămână uscată. Dacă există o ușoară lipire a aluatului, atunci coaceți tortul timp de aproximativ 5 minute și verificați-l din nou.
14. Răciți produsele coapte finite în formă și abia apoi scoateți-le din ele, deoarece. când este cald, tortul se poate rupe. Presărați produsul cu zahăr pudră, tăiați în porții și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci plăcintă cu dovleac.
