Totul despre pătrunjel. De ce ar trebui consumat și ce proprietăți utile conține, precum și utilizarea sa în medicină. Compoziția vitaminelor și a microelementelor de țelină de piatră.
Ce este „țelina de piatră”
Pătrunjelul este o plantă din familia umbrelelor. Literal, numele său este tradus din limba greacă „țelină de piatră”. Este o iarbă verde. Are o aromă picantă. Pătrunjelul este comun în Europa și Rusia. Iarba nu este capricioasă atunci când crește în grădină și acasă.
Pătrunjelul înflorește la începutul verii și dă roade de la sfârșitul verii până la începutul toamnei. Semințele sunt de culoare gri-maroniu. Această plantă iubește apa, dar cu măsură. Dacă nu este suficientă umiditate, atunci nu vor exista lăstari. În timpul creșterii plantei, aceasta trebuie umezită cu moderare, apoi pătrunjelul va da o recoltă bogată. Este rezistentă la schimbările de temperatură și iubește frigul mai mult decât căldura. Pătrunjelul poate suporta chiar iarna sub zăpadă. Cu toate acestea, în al doilea an de viață, necesită o schimbare a temperaturii în favoarea unuia cald. Țelina de piatră iubește să fie la soare. Dacă nu este suficient pentru creșterea sa, atunci iarba se îmbolnăvește și dispare.
Compoziția „aurie”: vitamine și calorii
Deja printre greci, a aparținut plantelor sacre. Și proprietățile sale medicinale erau cunoscute cu mult înainte de apariția lor în Rusia. Este unul dintre liderii printre ierburi, legume și fructe în ceea ce privește conținutul de vitamina C. Consumul ei zilnic vă permite să completați aportul valorii zilnice necesare în această vitamină. Această cantitate de vitamina C depășește chiar cantitatea de C din lămâie. De asemenea, pătrunjelul depășește morcovii în conținut de beta-caroten. Această plantă uimitoare conține, de asemenea, provitamina A în cantitatea necesară pentru a satisface nevoile zilnice ale corpului.
Conținutul de calorii al patrunjelului
per 100 g este doar 47 kcal:
- Proteine - 3, 7 g
- Grăsime - 0,4 g
- Carbohidrați - 7, 6 g
Conține vitamine B, acid folic, potasiu, magneziu și fier, flavonoide, fitoncide și inulină. Datorită acestei compoziții, pătrunjelul este numit o adevărată rezervă de vitamine „aurie”.
Proprietăți utile ale pătrunjelului
În primul rând, pătrunjelul este utilizat în medicină. Datorită uleiului esențial inclus în compoziție, această plantă devine un excelent expectorant pentru răceli, precum și un bun antiseptic. Pentru tratamentul bolilor, se folosesc semințe și ierburi. Medicina tradițională recomandă pătrunjel sub formă de decocturi și infuzii pentru tratamentul bronșitei, proceselor inflamatorii și ca remediu popular profilactic. Sucul verde util este utilizat pentru tratarea bolilor de inimă și pentru scăderea zahărului din sânge. Prin urmare, pentru diabetici, pătrunjelul este o adevărată mântuire.
De asemenea, acest condiment culinar este folosit ca diuretic. Pentru aceasta se folosește un decoct de pătrunjel. Același bulion servește și ca medicament pentru procesele inflamatorii ale prostatei, pietrele la rinichi și ureter, defecțiunile ciclului menstrual și pentru incapacitatea sexuală. Pătrunjelul curăță impecabil corpul, scăpându-l de toxine și kilograme în plus. Prin urmare, dacă sunteți supraponderal, se recomandă să beți zilnic infuzie din această plantă în combinație cu un decoct de frunze de fenicul și păpădie.
De asemenea, ameliorează iritarea după mușcăturile de insecte și în special de la albine (suprimă doar o grămadă proaspătă de verdeață și unge mușcătura). Iar utilizarea sa ca remediu pentru respirația urât mirositoare îi poate oferi o poziție de lider în stomatologie.
Proprietățile benefice ale pătrunjelului luptă și împotriva afectării vederii, combinația sa cu suc de morcovi oferă un rezultat tangibil după o lună de utilizare.
Datorită proprietăților sale benefice, pătrunjelul este utilizat în cosmetologie ca componentă principală a măștilor de albire. Compoziția sa poate ajuta la rezolvarea problemei pistruilor de pe față. Utilizarea zilnică a unui decoct de plantă nu numai că albeste pielea, dar o face să pară mai tânără și să ofere o strălucire sănătoasă, precum și un efect de întărire.
Se folosește în gătit ca principal condiment pentru preparatele din carne și pește, precum și în salate. Experții culinari uscați sau proaspeți din întreaga lume creează combinații unice de arome în feluri de mâncare. De asemenea, este folosit foarte des pentru a decora mâncărurile și a le oferi prospețime și originalitate.
Rău și contraindicații
Pătrunjelul, în ciuda numeroaselor sale avantaje, ca orice alt produs, are contraindicații și dăunează. Este inacceptabil să mănânci rădăcina acestei plante în timpul sarcinii. Acest lucru poate provoca un avort spontan.
De asemenea, nu este permis ca procesele inflamatorii din rinichi să ia suc de pătrunjel. Același lucru se poate spune pentru orice proces inflamator din organism. Nu puteți folosi planta ca hrană pentru cistită. Dacă este disponibil, pătrunjelul trebuie exclus din dietă.
Cantitatea maximă admisă de suc verde pe zi ar trebui să fie limitată la patru linguri. În caz contrar, această plantă poate provoca nu numai alergii, ci și exacerba bolile cronice.
Astfel, utilizarea pătrunjelului presupune cunoașterea propriului corp. Bolile în care utilizarea sa este contraindicată ar trebui să fie un semnal pentru a exclude această plantă din alimente. Dacă organismul nu are contraindicații pentru consumul de pătrunjel sau utilizarea acestuia ca medicament, atunci utilizarea acestuia poate fi cu adevărat benefică.
Video despre beneficiile pătrunjelului
[media =
