Pătrunjelul este o plantă sănătoasă „din cap până în picioare”. Puteți să-l recoltați pentru o utilizare viitoare într-o varietate de moduri, de exemplu, uscați-l. Aceasta este o modalitate bună pentru cei care au puțin spațiu liber în congelator și nu există nicio modalitate de a îngheța iarba pentru o utilizare viitoare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Pătrunjelul uscat este utilizat pentru tratarea și prevenirea multor boli. Îl puteți pregăti pentru iarnă în diferite moduri: uscați-l într-un uscător special, la cuptor sau ca bunicile noastre. De exemplu, agățați o grămadă de verdeață într-un loc întunecat și uscat, cu frunzele în jos. A doua modalitate constă în tocat mărunt, pus pe hârtie sau o foaie de copt și uscat la umbră.
Pătrunjelul uscat este potrivit pentru prepararea multor feluri de mâncare: condimente diverse, preparate din carne, supe, sosuri, marinate etc. Funcționează deosebit de bine cu tocanele și salatele. Trebuie remarcat faptul că pătrunjelul este una dintre puținele plante aromatice care nu își pierd calitățile în timpul tratamentului termic, în timp ce gustul se intensifică doar. Ierburile uscate își păstrează pe deplin proprietățile nutritive și vindecătoare. Pătrunjelul este folosit în medicina tradițională și populară și ajută la scăderea multor afecțiuni. De exemplu, planta uscată poate fi utilizată ca un remediu pentru hidropiză, diaree, inflamație a rinichilor, iar un decoct de pătrunjel poate elimina umflarea.
- Conținut caloric la 100 g - 276 kcal.
- Porții - Orice
- Timp de gătit - 15 minute de lucru de pregătire plus timpul de uscare
Ingrediente:
Pătrunjel - orice sumă
Cum să gătești pătrunjel uscat:
1. Așezați pătrunjelul într-o sită și clătiți sub apă curentă.
2. Puneți-l pe un prosop și lăsați-l să se usuce în mod natural sau ștergeți-l cu un prosop de bumbac curat și uscat pentru a accelera procesul.
3. Puteți usca atât frunzele, cât și tulpinile. Dar prefer să usuc doar frunzele. Prin urmare, ridicați-le de pe ramuri. Dacă uscați verdeața cu tulpini, atunci vă sfătuiesc să o faceți separat, deoarece frunzele se vor usca mai devreme, tulpinile se vor usca mai mult.
4. Tocăm ierburile mărunt și așezăm pe o foaie de copt. Dacă uscați tulpinile, atunci tocați-le și fin și tapetați-le pe o foaie de copt separată.
5. Încălziți cuptorul la 80 de grade și puneți verdele să se usuce în cuptor timp de 1-1, 5 ore. În același timp, întoarceți frunzele la fiecare 15 minute. Păstrați ușa cuptorului deschisă pentru a permite evacuarea aerului. Dacă nu doriți să porniți cuptorul, uscați ierburile într-un loc uscat, de exemplu pe raftul superior al dulapului. Acest proces vă va lua o zi, poate un pic mai mult. Cu această metodă de preparare, întoarceți verdele și de mai multe ori.
6. Puneți pătrunjelul uscat într-un recipient uscat cu capac și păstrați-l la temperatura camerei.
Vedeți și o rețetă video despre cum să uscați corect pătrunjelul?
