Reguli și particularități ale dietei pentru gastrita stomacului. Ce fel de dietă este necesară?
Gastrita este una dintre cele mai frecvente tulburări de stomac care pot afecta și copiii. Tratamentul este foarte complex și lung, deoarece regula principală este încălcată în mod constant - dieta. Atunci când se tratează gastrita stomacului, este necesar să urmați în mod constant o dietă specială, datorită căreia se facilitează starea generală și bunăstarea pacientului.
Reguli dietetice pentru gastrita stomacului pentru fiecare zi
Cu gastrită, există o anumită bacterie în stomac care provoacă inflamația membranei mucoase. Cu toate acestea, bacteria nu este întotdeauna cauza dezvoltării gastritei. Această boală poate apărea și ca urmare a unui stil de viață necorespunzător, din cauza căruia s-a produs o anumită disfuncționalitate în activitatea corpului. Destul de des, gastrita este rezultatul unei diete necorespunzătoare, a unor situații stresante constante, a fumatului și a abuzului de alcool.
Această boală este însoțită de senzații dureroase neplăcute și destul de severe în stomac, senzație de greață, vărsături sau diaree. Prin urmare, dieta este atât de importantă pentru gastrita stomacului. Meniul este determinat ținând cont de stadiul bolii. Doar un medic poate stabili acest lucru, deci nu va fi posibil să se facă fără ajutorul unui specialist.
Atunci când diagnosticați gastrita stomacului, trebuie respectate anumite reguli dietetice în fiecare zi:
- În primul rând, este necesară neutralizarea acidului clorhidric, deoarece ea provoacă iritații severe ale pereților stomacului.
- Alimentele trebuie să fie moi, astfel încât organele interne să nu fie tensionate în timpul procesării.
- Mănâncă la fiecare trei ore, dar în porții mici.
- O portie nu trebuie sa depaseasca 250 g.
- Trebuie să aburiți vasele, să coaceți în cuptor sau să gătiți.
- Este foarte important să fierbeți bine alimentele pentru a nu supraîncărca stomacul.
- Trebuie să mănânci alimente numai calde. Alimentele calde și reci sunt strict interzise, altfel temperaturile prea scăzute sau ridicate vor provoca daune grave stomacului.
- O dietă corect selecționată și echilibrată va ajuta nu numai să elimine senzațiile dureroase neplăcute, ci și să slăbească și să întărească imunitatea.
- Este necesară excluderea completă a produselor lactate fermentate sub orice formă din dietă, deoarece acestea provoacă o exacerbare a bolii și o creștere a senzațiilor dureroase.
- Alcoolul și fumatul sunt strict interzise. Prin urmare, atunci când apar primele suspiciuni privind dezvoltarea gastritei, este necesar să se abandoneze complet toate obiceiurile proaste existente.
Luând în considerare ce formă și stadiu de gastrită va fi determinat de medic, se prescrie una din cele patru diete:
- Dieta numărul 1 … Este prescris pentru exacerbarea bolii, cu gastrită cronică și cu aciditate ridicată. Dieta pentru gastrita stomacului nr. 1 este recomandată în cazurile în care persistă secreția crescută. Fibrele și orice fel de alimente care pot provoca o exacerbare a bolii sunt eliminate din dietă. Toate alimentele care necesită digestie pe termen lung sunt excluse din dietă. Mâncarea trebuie să fie ușoară și pregătită cât mai mult posibil pentru digestie, deoarece se servește numai sub formă de răzătoare. Mâncarea caldă și rece este strict interzisă. Se recomandă respectarea a 3-5 luni.
- Dieta numărul 2 … Este prescris pentru exacerbarea gastritei cu secreție redusă. Dieta vizează provocarea stomacului pentru a produce suc. Alimentele prăjite, grase și condimentate sunt excluse din dietă, utilizarea carbohidraților simpli și a zahărului este redusă la minimum. Mâncarea este fracționată, de până la 5 ori pe zi. Nu se recomandă includerea laptelui și a leguminoaselor în dietă.
- Dieta numărul 15 … Această opțiune de dietă este considerată a fi mai blândă. Pacienții sunt sfătuiți să respecte acest principiu de nutriție pentru gastrita stomacului nu mai mult de o săptămână și în timpul tratamentului în a doua săptămână. Se recomandă adăugarea sucurilor de fructe și legume, fructe și legume proaspete, bulion de măceșe în dietă. Nutriția trebuie să fie completă și regulată, postul prelungit nu trebuie permis.
- Dieta numărul 16 … Această opțiune de dietă este prescrisă în caz de recidivă a bolii, precum și în timpul celei mai severe exacerbări. Utilizarea alimentelor picante, sărate și grase, a alimentelor foarte reci sau calde este limitată. Se modifică și forma consumului de alimente - se recomandă măcinarea vaselor cu un blender sau printr-o sită, datorită căreia este mult mai bine absorbită de un corp slăbit.
Citiți și despre dieta doctorului Simeons cu Anat Stern.
Alimente interzise pentru gastrita stomacului
Când diagnosticați o boală atât de neplăcută precum gastrita stomacului, următoarele alimente interzise trebuie să fie complet excluse din dieta dumneavoastră:
- orice mâncare picantă și sărată;
- cafea, sucuri, cvas;
- prajit si afumat;
- băuturi dulci carbogazoase și alcoolice;
- condimente și marinată;
- fructe necoapte și fructe uscate;
- produse de patiserie, în principal secară și pâine proaspătă;
- ciocolată;
- leguminoase;
- produse lactate (aceasta include înghețata);
- mei;
- brânzeturi (în special condimentate și sărate);
- grâu de orz;
- ouă;
- arpacaș;
- grăsimi vegetale și animale;
- carne subțire și grasă;
- oţet;
- conserve de pește și carne;
- toate tipurile de sosuri (muștarul și hreanul sunt strict interzise);
- pește sărat și gras;
- ceapa, spanac, varza;
- bulionuri - legume, pește, ciuperci și carne;
- toate tipurile de murături;
- supă de varză;
- ciuperci murate, conservate și murate;
- Ciorbă;
- legume murate, conservate și murate;
- okroshka.
Alimentele permise pentru gastrita stomacului
Dacă a fost prescrisă o dietă pentru gastrita stomacului, ce puteți mânca, medicul vă va spune în detaliu. Lista produselor permise nu este prea lungă, dar vă permite să pregătiți un număr destul de mare de feluri de mâncare variate și incredibil de gustoase.
Alimentele permise pentru gastrita stomacului includ:
- pastă;
- terci, dar ar trebui să fie bine fierte și fierte exclusiv în apă;
- marmeladă;
- supe de legume, puteți adăuga cereale;
- cracker;
- sunt permise cotletele, chiftelele;
- mere coapte;
- paste, dar ar trebui să fie bine fierte, chiar ușor prea fierte;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- brânză de vaci fără grăsimi.
Citiți și despre dieta chimică.
Meniu dietetic pentru gastrita stomacului
Când diagnosticați gastrita stomacului timp de o săptămână, puteți face aproximativ următoarea dietă.
Luni:
- hrișcă bine fiartă și gătită în lapte, smântână degresată și brânză de vaci;
- lapte;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- bile de pește aburite, tăiței fierți și ceai;
- supa cu gris, zrazy aburit, omleta si jeleu.
Marţi:
- chiftele aburite, piure de legume (morcovi și cartofi), fulgi de ovăz și lapte, ceai;
- lapte și ceai;
- jeleu;
- supă cu carne și orez, piure de morcovi de legume, jeleu de fructe;
- găluște leneșe.
Miercuri:
- ouă, dar le puteți găti nu mai mult de 3 minute, fidea fiartă, lapte și ceai;
- chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
- lapte;
- hrișcă aburită, bulion de zmeură;
- supă de legume cu morcovi și cartofi, chiftele aburite, compot cu fructe uscate.
Joi:
- orez gătit în lapte, cacao;
- jeleu de fructe de padure;
- crema degresata;
- paste fierte, piure de carne, bulion de zmeură;
- supă de lapte și ovăz, budincă de carne, piure de mazăre verde, jeleu de mere.
Vineri:
- piure de legume din morcovi și cartofi, ceai;
- lapte;
- supă de piure de mazăre verde, fidea fiartă, piept de pui fiert, mousse de boabe;
- budinca de hrișcă și brânză de vaci rasă, bulion de zmeură;
- lapte.
Sâmbătă:
- fulgi de ovăz fierți, omletă gătită într-un aragaz lent sau cuptor, ceai;
- lapte;
- supă de piure de morcovi, pește fiert sau aburit, crutoane sau crutoane, ceai;
- pateuri de carne aburite, hrișcă fiartă, bulion de zmeură;
- crema degresata.
Duminică:
- gris, lapte și ceai;
- lapte;
- supă de piure făcută din dovlecei și lapte, orez fiert, mere la cuptor;
- piure de legume din morcovi și cartofi, budincă de carne aburită, bulion de zmeură;
- lapte.
Caracteristicile dietei pentru gastrita stomacului
În funcție de tipul specific de gastrită, se selectează și nutriția. Este dificil să stabiliți acest lucru singur, deci este imperativ să consultați un medic.
Dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată
Dacă aciditatea crescută a fost determinată în timpul gastritei, dieta ar trebui să conțină:
- Terci - terci fiert și piure făcut din fulgi de ovăz, gri, hrișcă.
- Budinci (soufflés și mousses).
- Sucurile pentru gastrita stomacului cu aciditate ridicată ar trebui să fie neacide, ceaiul nu se prepară puternic, cafeaua și cacao sunt permise, dar numai cu adaos de lapte.
- Pâine - doar învechită, nu mai mult de două ori pe săptămână. Poate fi înlocuit cu chifle, dar nu gustos.
- Dulciuri - Zaharul, marshmallow, miere, marshmallow și gemul pot fi prezente în dietă.
- Supele trebuie gătite exclusiv în bulion de legume cu cereale. Este important să fierbeți bine cerealele; puteți adăuga carne și unt în cantități mici.
- Legume, aburite și bine rase.
- Carne aburită. Carnea de pasăre și carnea slabă sunt permise pe o dietă cu gastrită stomacală cu aciditate ridicată.
- Fructele pot fi consumate numai sub formă de răzătoare.
- Produsele lactate sunt produse neacide și negrase.
- Pește - sunt permise doar soiurile cu conținut scăzut de grăsimi. Peștele trebuie fiert sau aburit.
- Oua fierte moi. Puteți găti o omletă, dar numai la un cazan dublu.
Dieta pentru gastrită cu aciditate scăzută
Când diagnosticați gastrita, însoțită de aciditate scăzută, este necesar să respectați următoarea dietă:
- Făină - chifle nefierte și învechite, pâine de grâu de ieri, clătite, paste fierte și plăcinte sunt permise, dar numai cu umplutură fiartă.
- Băuturi - compot, cacao, ceai, sucuri de fructe, dar numai dacă sunt diluate cu apă fiartă, cafea cu lapte;
- Cerealele sunt diferite tipuri, inclusiv cerealele, dar numai friabile. La o dietă cu gastrită a stomacului cu aciditate scăzută, puteți găti pilaf, dar nu puteți adăuga carne.
- Ouă.
- Supe - pot fi gătite în bulionuri slabe de carne. Când gătiți supă de varză și borș, nu trebuie utilizat acid.
- Legume și unt.
- Produse lactate acre - sunt permise doar cele non-acide. Alimentele supraacidificate sunt strict interzise.
- Carne - numai soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt permise în timpul unei diete cu gastrită a stomacului cu aciditate scăzută, puteți găti în diferite moduri. Cârnații pot fi prezenți și în dietă.
- Fructe - nu sunt permise fructele grosiere, pot fi folosite pentru a prepara fructe și jeleu.
- Legume - puteți mânca numai înăbușite, fierte sau coapte.
- Peștele este un soi slab și poate fi gătit într-o varietate de moduri.
Citiți mai multe despre dieta fără gluten pentru pierderea în greutate și detoxifierea corpului.
Dieta pentru gastrita erozivă
Pentru a atenua starea pacientului cu gastrită erozivă, în alimentație ar trebui să fie prezente doar alimente semilichide și rase. Peștele și carnea grasă, mâncarea prăjită, aluatul de drojdie, bulionele bogate, fructele acre cu fructe de pădure și conservele sunt complet excluse din dietă.
Medicii sfătuiesc să mănânce doar alimente ușor calde pe o dietă cu gastrită erozivă a stomacului. Este necesar să se acorde o atenție specială jeleului, deoarece aceștia pot înveli ușor pereții stomacului și pot atenua starea pacientului cu gastrită erozivă.
Dieta pentru gastrita cronică
Dacă diagnosticul de gastrită cronică a fost confirmat, este necesară o anumită dietă pe tot parcursul vieții. Nu va fi suficient să respectați periodic o dietă terapeutică.
Va trebui să abandonați complet și pentru totdeauna bulionele bogate, prăjiturile, leguminoasele, ciupercile, făina, dulciurile și băuturile spirtoase (de exemplu, cafea și ceai).
În timpul unei diete pentru gastrita cronică a stomacului, orice fructe și legume sunt permise numai după tratament termic.
Dieta cu exacerbarea gastritei
Dacă gastrita se află într-un stadiu de exacerbare, alimentele acide din plante sunt strict interzise. Este strict interzis să consumați măcriș, citrice, ridichi, ananas, ridichi, afine, inclusiv măruntaie și fructe de mare.
În timpul unei diete cu o exacerbare a gastritei stomacului, se recomandă să mâncați cât mai des posibil, dar numai în porții mici - de cel puțin șase ori pe zi.
Dieta pentru gastrita acută
La determinarea gastritei acute, este interzisă utilizarea oricărui tip de produse lactate. În primul rând, acest lucru se aplică brânzei de vaci, smântânii, kefirului, brânzei și iaurtului. Dieta pentru gastrita acută a stomacului implică excluderea din dietă a fructelor și legumelor proaspete, a dulciurilor (inclusiv a dulciurilor), a cacaoului, a cvasului și a oricărui tip de apă carbogazoasă.
Este recomandat să adăugați o varietate de supe vâscoase la dietă (de exemplu, cu fulgi de ovăz, orez și unt). Beneficiile sunt aduse de cerealele lichide, carnea slabă, fierte și tocate cu un blender sau o mașină de tocat carne. Puteți mânca ouă fierte moi, jeleu, ceai ușor preparat, lapte și bulion de măceșe.
