Cum se face lichior de cireșe acasă? TOP 5 rețete cu fotografii de lichior de cireșe în diferite moduri. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Lichiorul de cireșe este una dintre cele mai romantice băuturi fără alcool. Tinctura este cunoscută pentru frumoasa sa culoare rubinie strălucitoare, gustul tartă bogat și aroma nobilă. Cu toate acestea, sortimentul magazinului de multe ori nu corespunde acestor idei. Rămâne să învățăm cum să facem lichior de cireșe acasă. Lucrarea este ușor de preparat și nu necesită ingrediente complexe. În plus, lichiorul de casă este renumit pentru numeroasele sale caracteristici benefice. Conține acizi, vitamine utile, minerale. Acidul folic are un efect benefic asupra corpului feminin și asupra sistemului reproductiv. Băutura susține funcționarea sistemului nervos și imunitatea, normalizează tensiunea arterială, întărește vasele de sânge și accelerează reînnoirea celulelor sanguine din organism. Luați în considerare mai multe opțiuni pentru a face lichior de cireșe insistând pe vodcă și alte metode. Lichiorul se va dovedi a fi foarte util nu numai în zilele de sărbătoare, ci și în zilele de boală sau pentru profilaxie.
Lichior de cireșe - caracteristici de gătit
- Toate componentele băuturii trebuie să fie de înaltă calitate.
- Boabele insistă asupra oricărui alt alcool puternic: vodcă, coniac, lumină de lună pură de casă sau alcool alimentar.
- Încercați să utilizați alcoolul nu cel mai ieftin. Deci, nu fi zgârcit și cumpără un produs scump. Apoi obțineți o licoare grozavă. Vodca nu trebuie să conțină aditivi.
- Aproape orice varietate de cireșe este potrivită, nu există cerințe stricte. Principalul lucru este că boabele sunt coapte, suculente, aromate, intacte. Pentru a face acest lucru, sortați mai întâi fructele, îndepărtându-le pe cele putrede, stricate și mucegăite. Deoarece chiar și câteva fructe de padure răsfățate vor strica gustul băuturii.
- Scoateți tulpinile din fructe, iar semințele pot fi lăsate, acestea vor conferi tincturii finite o ușoară astringență și o aromă plăcută de migdale. În același timp, rețineți că o cantitate mare de cianură și acid cianhidric este concentrată în oase. Aceste substanțe, cu contact prelungit cu alcoolul, au un efect toxic asupra organismului. Prin urmare, lichiorul trebuie consumat pe tot parcursul anului.
- Pentru a face lichiorul cu un gust mai blând, scoateți semințele dintr-o jumătate din fructe de pădure și lăsați cealaltă jumătate. Puteți scoate osul acasă folosind un știft de siguranță obișnuit.
- Fructele congelate sunt potrivite pentru turnare, dar după dezghețare, folosiți lichidul din fructele dezghețate și turnați-l în borcan. De asemenea, fructele sunt uscate adecvate.
- Recipientul în care va fi conținut viitorul lichior ar trebui să fie bine spălat și uscat.
- Sticlăria va fi un recipient ideal. Poate fi vorba de borcane de 3 sau mai mulți litri.
- Luați zahăr granulat grosier, pentru că nu ar trebui să se dizolve rapid.
Vedeți și cum să preparați lichior de lapte.
Lichior de cireșe de casă
Lichiorul de cireșe de casă, rețeta de mai jos, are un gust bogat, dar nu zaharat și o aromă excelentă. Va atrage chiar și cei care sunt indiferenți la alcool.
- Conținut caloric la 100 g - 326 kcal.
- Porții - 1 L
- Timp de gătit - 1 lună
Ingrediente:
- Cireșe - 500 g
- Zahar - 3 linguri.
- Vodcă - 1 l
- Lămâie - 1/3 parte
Prepararea lichiorului de cireșe acasă:
- Scoateți semințele din cireșe și puneți-le într-un borcan sau o cratiță de smalț, presărați cu zahăr. Straturile de cireșe și zahăr ar trebui să alterneze.
- Tăiați lămâia în pene și puneți-o deasupra boabelor. Îl puteți înlocui cu 1 linguriță. acid citric.
- Se toarnă vodcă peste amestecul de boabe și se acoperă.
- Trimiteți sticla într-un loc răcoros timp de o lună.
- După timpul alocat, se strecoară băutura prin pânză de brânză, se toarnă într-o sticlă curată și se răcește în frigider.
- Păstrați lichiorul de cireșe într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță.
Lichior din fructe de pădure și frunze de cireș
O licoare de cireșe de casă făcută corespunzător, făcută din fructe de padure și frunze, va fi amintită pentru gustul său dulce și acru echilibrat, cu o notă ușoară de migdale, culoare bogată și aromă strălucitoare. Iar frunzele de cireș adăugate vor adăuga o ușoară aromă tanică băuturii și vor îmbunătăți aroma băuturii finite.
Ingrediente:
- Cireșe - 400 g
- Zahar - 1 kg
- Vodcă - 2 l
- Apă - 1 l
- Frunze de cireș proaspăt - 150-200 buc.
Prepararea lichiorului din fructe de pădure și frunze de cireșe:
- Spălați fructele de pădure și îndepărtați semințele.
- Într-o cratiță, combinați apa, fructele de pădure cu sucul care s-a separat și frunzele de cireș spălate.
- Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional și strecurați-l printr-o sită fină. Strângeți pulpa de cireșe, pentru că nu mai este nevoie de ea.
- Adăugați zahăr la prepararea rezultată și amestecați. Se fierbe și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
- Când spuma nu mai apare, siropul este considerat gata. Apoi scoateți-l din aragaz și răciți-l la temperatura camerei.
- Amestecați siropul de cireș rece cu vodca într-un recipient de sticlă și sigilați bine recipientul.
- Infuzați băutura într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi în frigider sau pivniță, timp de 15-40 de zile. Cu cât țineți mai mult băutura, cu atât va fi mai gustoasă.
- Dacă apar sedimente și turbiditate, filtrați băutura prin vată sau un filtru de cafea.
Lichior de cireșe pe vodcă cu condimente
Lichiorul de cireșe pe vodcă cu condimente se dovedește a fi dens și vâscos, bogat în culoare și aromă. Într-o zi rece de toamnă și de iarnă geroasă sau într-o seară ploioasă de primăvară, vă va aminti de o vară caldă și însorită.
Ingrediente:
- Cireșe fără sâmburi - 2 kg
- Zahar - 1 kg
- Cuișoare - 1 băț
- Vanilină - 2 g
- Scorțișoară - 10 g
- Nucșoară - 1 buc.
- Vodcă - 0,5 l
Pregătirea lichiorului de cireșe pe vodcă cu condimente:
- Spălați fructele de pădure, uscați-le, eliberați-le de semințe și turnați-le într-un borcan de 3 litri.
- Trimiteți sucul format în procesul de îndepărtare a semințelor într-o sticlă.
- Se adaugă cuișoare, scorțișoară, vanilină, nucșoară în fructe de pădure și se adaugă zahăr.
- Legați gâtul sticlei cu o cârpă și puneți-l într-un loc cu lumina directă a soarelui timp de 8-10 zile.
- Apoi turnați vodca în sticlă și legați din nou gâtul.
- După 4-5 săptămâni, strecurați lichiorul, sticla și păstrați-l într-un loc întunecat.
- Păstrați lichiorul într-o cramă.
Lichior de cireșe cu miere într-un borcan
Ce fel de adunări într-o seară răcoroasă fără a încălzi lichiorul de cireșe? Și dacă băutura este încă pregătită cu miere, atunci pe lângă grosimea, aroma și aciditatea plăcută, conține proprietăți utile suplimentare.
Ingrediente:
- Cireșe - 3 kg
- Dragă - 1 l
- Vodcă - 1 l
Gătirea lichiorului de cireșe cu miere într-un borcan:
- Spălați cireșele și puneți-le într-un borcan de trei litri.
- Apoi turnați zahăr și 0,5 litri de vodcă.
- Închideți borcanul cu o cârpă de bumbac și strângeți cu o bandă elastică.
- Așezați sticla într-un loc cald timp de 7 zile. Agitați ușor conținutul în fiecare zi.
- Se strecoară băutura infuzată pentru filtrare completă.
- Adăugați miere în sirop și turnați vodca rămasă. Se amestecă pentru a dizolva complet mierea. Dacă este foarte gros, încălziți-l ușor, astfel încât să se topească, dar nu îl aduceți la fierbere.
- Treceți din nou băutura prin filtrare.
- Insistați lichiorul pentru încă o zi. Apoi îmbuteliați, sigilați cu capacele etanșe și păstrați-le într-un loc răcoros.
Lichior cu cireșe
Lichiorul de cireșe se dovedește a fi gustos și aromat. Semințele, care nu sunt scoase din fruct, vor adăuga amărăciune și note de migdale băuturii. Datorită lor, lichiorul va dobândi bogăție și un gust magic armonios.
Ingrediente:
- Cireșe cu semințe - 1,5 kg
- Zahar - 500 g
- Vodcă - 700 ml
- Vanilie naturală (opțional) - 1 păstăi
Fabricarea lichiorului cu cireșe:
- Clătiți cireșele cu apă rece, aruncați-le într-o strecurătoare pentru a sticla apa și uscați-le.
- Așezați-l pe o foaie de copt într-un singur strat și uscați-l în cuptor timp de 4 ore la o temperatură de 100-120 ° C. Acest lucru este necesar pentru ca lichiorul să capete o concentrație, aromă, bogăție mai mare și să nu fie apos.
- Umpleți un borcan curat cu cireșe uscate la soare, adăugați zahăr, turnați vodcă și puneți o păstăi de vanilie, care va da lichiorului o notă subtilă plăcută.
- Închideți borcanul cu un capac curat de nailon, agitați pentru a amesteca fructele de pădure cu zahăr și alcool și scoateți lichiorul într-un loc întunecat.
- Incubați-l la temperatura camerei timp de 60 de zile. În acest caz, agitați borcanul cu lichior la fiecare 3-4 zile.
- Se strecoară apoi lichiorul din cireșe, se toarnă în recipiente curate și se păstrează într-un loc răcoros.
