Cum să gătești cartofi cu carne? Secretele și subtilitățile gătitului. TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii. Rețete video.
Cartofi cu carne: o rețetă rapidă
Cum să gătești rapid cartofii cu carne? Foarte simplu! Pentru a face acest lucru, folosiți piure de cartofi gata făcute care nu au mai fost consumate de la cina de ieri.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Carne tocată - 400 g
- Ceapă - 3 buc.
- Ou de pui - 1 buc.
- Făină de grâu - 200 g
- Biscuiti - 100 g pentru impanare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Smântână - pentru servire
Gătirea pas cu pas a cartofilor cu carne în grabă:
- Curățați cartofii, acoperiți cu apă și fierbeți până când sunt fierți la foc mediu.
- Pasati cartofii terminati cu un sucitor, bateti intr-un ou, adaugati faina si framantati aluatul.
- Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la tocat. Puneți-l pe ulei încins și prăjiți-l. Se condimentează cu sare, piper și sare.
- Cu mâinile umede, formează un tort din aluat și pune carnea tocată în centru.
- Ridicați aluatul de pe marginile pâinii plate și acoperiți carnea tocată. Răsuciți produsul în mâini pentru a face o cotlet rotund.
- Așezați-l în pesmet și răsturnați-l de mai multe ori.
- Puneți cartofii cu carne în ulei vegetal încălzit într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc.
- Se toarnă zrazy-ul terminat cu smântână și se servește.
Cartofi cu carne și brânză
Cum se fac cartofi cu carne și brânză pentru a-i face gustoși, fragede și moi? Este suficient doar să urmați tehnologia prezentată mai jos și chiar și un specialist culinar începător va reuși să gătească excelent.
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Gris - 3 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Orice carne tocată - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Usturoi - 2 cuișoare
- Brânză - 100 g
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți cartofi cu carne și brânză:
- Curățați și fierbeți cartofii. Se scurge și se încălzește până se omogenizează.
- Adăugați grișul cu ouă și amestecați. Se condimentează cu sare și piper. Lăsați aluatul timp de 20 de minute pentru a umfla grișul.
- Între timp, răsuciți ceapa printr-o mașină de tocat carne și combinați-o cu carnea tocată. Trimiteți-l într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.
- Adăugați așchii de brânză, sare și piper măcinat la carnea tocată.
- Formați o tortilă din aluatul de cartofi și puneți o porție de carne tocată în mijloc.
- Îndoiți marginile tortilla și formați-o într-o cotletă rotundă sau ovală.
- Puteți rula cartofii fierți puțin în făină, astfel încât să existe o crustă maro crocantă.
- Se prăjește într-o tigaie în ulei fierbinte pe ambele părți până se rumenesc timp de 3-4 minute.
Cartofi cu carne de pui
Rețeta pentru a face desene animate de pui este una dintre opțiunile de mâncare simple și populare. Pentru prepararea lor, puteți folosi piureul de cartofi rămas de seara sau cartofii răcori în uniformă.
Ingrediente:
- Cartofi - 1 kg
- Ouă - 2-3 buc.
- Făină - 4-6 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- File de pui - 300 g
- Ficat de pui - 150 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
Gătirea pas cu pas a cartofilor cu carne de pui:
- Curățați cartofii, tăiați-i și fierbeți-i în apă sărată.
- După aceea, scurgeți apa și amintiți-vă cartofii în piure de cartofi și răciți-vă.
- Adăugați unt, sare, piper și ouă în piure. Amesteca bine.
- Adăugați făină și amestecați din nou.
- Răsuciți fileul de pui și ficatul într-o mașină de tocat carne.
- Se curăță morcovii și ceapa și se toacă mărunt.
- Prăjiți carnea tocată cu legume într-o tigaie. Se condimentează cu sare și piper.
- Formați aluatul în tortilla rotundă și adăugați o lingură de umplutură de pui.
- Înșurubați marginile, formați frezele și rotiți-le în făină.
- Puneți-le în jos într-o tigaie preîncălzită cu unt.
- Se prăjește până se rumenesc pe ambele părți timp de 3 minute la foc mediu.
Rețete video:
