Crapul argintiu este un pește gustos, cu multă carne și puține oase. Pentru aceasta, mulți îl iubesc. Una dintre cele mai delicioase modalități de preparare este prăjirea într-o tigaie. Aceasta este rețeta pe care o să vă spun cum să gătiți.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Crapul argintiu este un pește ieftin și sănătos. Carnea este bogată în proteine, aminoacizi și acizi grași omega-6 și omega-3. Prin consumul regulat, veți reduce riscul de cancer și boli cardiovasculare. Acest pește este ocolit de unii din cauza mirosului său specific, dar dacă îl gătești cu îndemânare, mirosul va dispărea. În primul rând, alegeți mai întâi crapul argintiu potrivit. Cumpărați o carcasă de la 1,5 kg. La astfel de indivizi, carnea este mai grasă și mai puține oase. Acordați atenție ochilor carcasei. Ar trebui să fie transparente, fără turbiditate. Brăncile curate roz mărturisesc prospețimea carcasei. Cântarele ar trebui să fie uniforme, curate și strălucitoare.
Este demn de remarcat faptul că părerea că argintul are un conținut ridicat de calorii este eronată. 100 g de carcasă brută conține 85 kcal. Friptura prajita este putin mai mare in calorii, dar nu prea mare pentru a o elimina in totalitate din dieta.
Pentru prăjirea peștelui, se utilizează o varietate de panificații. Crapul de argint se potrivește bine cu aluatul de brânză sau ou, pesmet, gris și făină obișnuită. Astăzi vă voi spune cum să prăjiți rapid crapul de argint într-o tigaie, fără nici o coacere.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 5 fripturi
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Crap argintiu - 5 fripturi (suma poate fi oricare)
- Sare - 0,5 lingurițe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condiment pentru pești - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas al crapului de argint prăjit într-o tigaie:
Notă: am cumpărat fripturi pre-tăiate. Prin urmare, nu am curățat peștele. Dacă ai ocazia, atunci roagă-l pe vânzător să curețe carcasa, să înțepe interiorul și să taie fripturi. Dacă o faceți singur, atunci îndepărtați branhiile cu ochii, tăiați aripioarele cu coada, curățați solzii și însturați interiorul. Clătiți bine sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Nu aruncați peștele și coada, aceste părți vor merge pentru supă de pește.
1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. Uleiul trebuie să fie bine încălzit, altfel peștele se va lipi de fund, se va lipi și va fi imposibil să îl întoarceți pe cealaltă parte.
2. Așezați fripturile de pește în tigaie.
3. Condimentează-le cu sare.
4. Apoi piper.
5. Și stropiți cu condimente de pește.
6. Gatiti pestele la foc mare timp de aproximativ un minut. Apoi înșurubați temperatura la mediu și prăjiți încă 4-5 minute. Întoarceți fripturile și gătiți în același mod. Sarea și piperul pe de altă parte sunt opționale. Aduceți crapul de argint la pregătire și serviți. Se dovedește delicios și fraged.
Înainte de servire, puteți presăra peștele cu suc de lămâie, dacă doriți. Serviți cartofi prăjiți, orez fiert sau salată de legume proaspete ca garnitură.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești crap de argint prăjit.
