Descrierea unui tufiș neobișnuit de mure. Gust și proprietăți aromatice ale fructelor plantei. Compoziția chimică, beneficiile și daunele fructelor de pădure. Contraindicații pentru includerea lor în dietă. Cum mănâncă oamenii bug-uri? Rețete interesante. Important! În combinație cu zahărul, boabele devin mai puțin eficiente, la fel se aplică tratamentului termic prelungit.
Contraindicații și vătămarea ploșnițelor
Ca orice fructe de pădure și cu atât mai mult roșu, nu este recomandat să dați ploșnițe copiilor mici, femeilor însărcinate și persoanelor cu vârsta peste 70-75 de ani, din cauza riscului ridicat de alergii. Dacă faceți acest lucru, atunci o erupție severă pe corp, mâncărime și arsuri ale pielii vor deveni posibile, în unele cazuri, de asemenea, temperatura corpului crește ușor.
În ciuda compoziției sale utile și a conținutului scăzut de calorii, bug-ul rămâne în continuare suficient de greu pentru ca stomacul să fie consumat crud și chiar mai pur. Dacă îl consumați pe stomacul gol, mai ales în cantități mari, este posibil să aveți diaree, dureri abdominale, greață și colici în buric. În acest caz, va trebui să goliți intestinele, să beți cel puțin 300 ml de apă caldă și să luați poziția embrionului pentru câteva minute. Principala contraindicație pentru utilizarea fructelor de pădure roșii este intoleranța individuală la fructe de padure, ceea ce este destul de frecvent. Nu trebuie să îl includeți în dieta dvs. și în cazul unor perturbări în activitatea tractului gastro-intestinal, în stadiul de exacerbare a gastritei, colitei, ulcerului stomacal și intestinal.
Cum se mănâncă roșu?
Repetăm că este consumat proaspăt foarte rar și cu atenție datorită probabilității mari de reacții alergice. Dar, deoarece acesta este modul în care este cel mai util pentru sănătate, fructele de pădure pot fi rase cu zahăr și adăugate la diverse produse de patiserie, sau puteți găti compoturi și le puteți întinde pe pâine. Pentru a face acest lucru, pentru 1 kg de ploșnițe, care trebuie spălate și uscate în prealabil pe un prosop, trebuie să luați 500 g de zahăr. După ce le-ați combinat, masa trebuie lăsată să stea timp de aproximativ o oră, apoi macinați-o bine cu o lingură.
Krasnika tolerează perfect înghețul, astfel încât poate fi recoltat în avans pentru iarnă. Pentru a face acest lucru, boabele ar trebui să fie bine spălate, uscate, pliate în recipiente mici de plastic, acoperite cu folie alimentară și trimise la congelator. Este permisă depozitarea acestora până la un an, deoarece dacă această perioadă este depășită, gustul se pierde treptat, iar beneficiile devin mai mici.
Diferite siropuri, compoturi, conserve și gemuri sunt, de asemenea, preparate din afine crude. Poate fi fie nediluat cu alte ingrediente în afară de zahăr, fie combinat cu diverse fructe și fructe de pădure. Se alătură foarte bine cu mere, portocale, agrișe, pere, piersici, zmeură.
Rețete Redberry
Mai ales deserturile îmbucurătoare se obțin cu klopovka. Se poate adăuga la diverse iaurturi, chefir, masă de caș, prăjituri de brânză, budinci, caserole, le subliniază gustul și le dă note originale. Este permis să puneți aici atât fructe de padure crude, cât și prăjite cu zahăr, dacă se dorește, sau gem gata preparat. Este, de asemenea, o umplutură excelentă pentru plăcintele de alamă.
Iată câteva rețete de redberry care v-ar putea interesa:
- Sirop … Se toarnă fructe de pădure bine spălate (1 kg) într-o cratiță adâncă cu un volum de cel puțin 3 litri. Apoi adăugați zahăr (2 kg) și amestecați amestecul cu o lingură. Acoperiți-l cu un capac și păstrați-l în subsol sau frigider timp de 5 zile. Agitați amestecul în fiecare seară, astfel încât să fie distribuit uniform pe recipient. Ca rezultat, veți obține un amestec care va trebui turnat, strecurat printr-o sită pentru a exclude bulgări din zahărul nedizolvat și consumați 2-3 linguri. l.în fiecare zi sau adăugați la felurile dvs. de mâncare preferate, de exemplu, fulgi de ovăz sau brânză de vaci.
- Gem … Pentru a-l prepara, se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure (1 kg), se acoperă cu zahăr (1,5 kg) și se lasă timp de 2 ore. Apoi, într-o cratiță de smalț, așezați-le pe aragaz pentru a fierbe timp de 1,5 ore în medie. În tot acest timp, masa trebuie agitată pentru a preveni arderea. După ce a trecut timpul specificat, scoateți-l de pe foc, răciți-l, puneți-l în borcane sterilizate, rotiți-l și după 2-3 zile de încălzire, trimiteți-l la subsol sau frigider. Poate fi întins pe pâine sau adăugat la diverse feluri de mâncare, în principal produse lactate și produse de patiserie.
- Gem cu mere … Mai întâi, frecați roșu (1,5 kg) cu zahăr (2 kg) cu o lingură. Se curăță apoi merele roșii dulci (500 g), se toacă și se rade. Combinați ambele ingrediente și lăsați să stea aproximativ două ore. După aceea, amestecați bine amestecul și puneți-l pe foc mare, iar când fierbe, reduceți-l. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și lăsați amestecul pe foc în medie 1,5 ore, amestecând ocazional pentru a evita arderea.
- Piure de fructe de padure si fructe … Curățați merele (2), banana (1) și para (1). Măcinați-le și bateți-le cu un blender într-o grămadă. Adăugați acolo fructe de pădure întregi crude, amestecați amestecul, presărați migdale și firimituri de orice biscuit uscat, acoperiți totul cu iaurt simplu.
Notă! Pentru a reduce gustul acru al fructelor de pădure, puteți turna apă clocotită peste ele înainte de utilizare.
Fapte interesante despre excelentul vaccin
În exterior, mulți confundă ploșnițele cu merisoarele, deoarece sunt asemănătoare ca mărime, culoare și formă. Unii susțin chiar că au aproape același gust.
Vă prezentăm un tabel cu caracteristicile plantei:
| Caracteristică | Frunze | Fructe | Flori |
| Culoare | Verde | roșu | Cu corola roz în formă de clopot |
| Forma | Ovat sau aproape rotund, cu înclinare treptată spre vârf | Rundă | În formă de diamant, lungime 5-6 mm |
| Gust | Dulce și acru | Dulce și acru | Nu este mâncat |
Datorită spectrului larg de acțiune, fructele de pădure sunt utilizate în mod activ nu numai în gătit, ci și în industria medicală, precum și în homeopatie. Siropul este utilizat pentru scăderea temperaturii corpului, iar gemul este utilizat pentru tratarea tusei. Bucșele de boabe sunt foarte scăzute, abia ating o înălțime de 1,5 m. În același timp, au un sistem radicular mare care poate acoperi o suprafață mai mare de 1 m2… De aceea, nu toată lumea este pregătită să le planteze pe site-ul lor, de atunci va fi foarte dificil să scapi de plantă dacă este necesar. Este adevărat, durează mulți ani pentru ca rizomul să se răspândească în pământ, astfel încât alte culturi nu sunt cu siguranță amenințate cu deplasarea. Krasnika este un excelent nu numai fruct, ci și o plantă ornamentală. Acesta servește ca o frumoasă decorare a terenurilor când se transformă după „hibernare” de iarnă și capătă numeroase flori roșii. Boabele de pe tufiș formează un fel de ciorchini mici, ca la struguri, cu toate acestea, numărul lor nu depășește de obicei 3-5 bucăți.
Puteți mânca nu numai fructele plantei, ci și frunzele acesteia, care sunt deosebit de gustoase în luna mai, când sunt umplute cu suc și par să se topească în gură, asemănătoare cu ceva ca măcrișul. În același timp, în orice moment înainte de stabilirea vremii calde și stabile, înghețul îl poate prinde, ceea ce poate fi fatal pentru mure. Planta este instabilă la temperaturi scăzute (peste -6 ° C) și când se răcește o anunță prin înghețarea boabelor, frunzelor, florilor.
Krasnika, deși crește de obicei sălbatic în pădurile teritoriilor Primorsky sau Khabarovsk, poate fi cultivată cu ușurință într-o zonă climatică diferită. De exemplu, această cultură a rădăcinat destul de bine în căsuțele de vară din regiunea Moscovei.
Pentru ca ea să supraviețuiască, pentru iarnă este acoperită cu un strat dublu de folie de plastic sau filet, iar această protecție este îndepărtată doar mai aproape de luna mai. Acest lucru îi conferă și mai multă frumusețe, deoarece după o astfel de depozitare, frunzele capătă o margine roșiatică în jurul marginilor.
De asemenea, este interesant faptul că frunzele plantei conțin mai mult acid ascorbic decât fructele în sine. Acestea din urmă apar la începutul lunii iunie și se maturizează complet spre sfârșitul lunii iulie.
Este de remarcat faptul că fabrica de bere și băuturi Korsakov Severnaya Zvezda produce apă dulce carbogazoasă numită Klopovka, care se bazează pe această boabe. Domesticirea în masă a krasniki a avut loc abia la sfârșitul anilor 90 ai secolului al XX-lea. Dar primele încercări de creștere de către Academia Rusă de Științe Agricole au fost întreprinse cu succes cu 7 ani mai devreme. În urma experimentelor, sa dovedit că arbustul crește bine și dă roade într-un amestec de nisip și turbă. De asemenea, a devenit cunoscut faptul că are nevoie de îndepărtarea regulată a buruienilor și de slăbirea pământului. Nici el nu poate supraviețui fără a aplica o serie de îngrășăminte, în special sulfat de potasiu și superfosfat dublu. Urmăriți un videoclip despre redberry:
Autorul cărții „Actinidia, Schizandra”, un om de știință rus proeminent în domeniul reproducerii, E. I. Kolbasina, a desemnat planta roșie drept cultură a secolului XXI. Deci, de ce să nu încercați această boabă neobișnuită pentru noi și poate, chiar dacă vă place cu adevărat, nu o plantați pe site-ul dvs.?! La urma urmei, știți deja cât se mănâncă mure și cât de utilă este!
