Postul este momentul să te abții de la alimentele de origine animală. În același timp, mulți în acest moment nu au suficientă mâncare preferată, cum ar fi cotletele. Dar pentru a nu te limita la astfel de alimente, poți găti cotletele slabe. Iată câteva exemple de rețete ale acestora.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești cotletele slabe - care este trucul?
- Delicioase cotlete de fasole slabă
- Delicioase cotlete slabe de legume în coajă cu nuci
- Delicioase cotlete slabe de fasole și mazăre
- Prăjituri de pește slabe
- Prăjituri slabe de pește rețetă de conserve
- Pateuri de varză slabă
- Pateuri de morcov slabe
- Cotletele slabe de cartofi
- Cotletele slabe de hrișcă
- Rețete video
Cotletele ocupă meritat unul dintre locurile principale de pe mesele noastre. Sunt delicioase, chiar dacă în compoziție nu există carne, brânză, ouă și unt. Bucătarii cu experiență au încercat și au venit cu o varietate de rețete care vă permit să gătiți atât un fel de mâncare apetisant cât și slab în același timp. Astfel de cotlete vor decora perfect prânzul și cina, făcându-le nu numai sănătoase, ci și apetisante.
Cum să gătești cotletele slabe - care este trucul?
Mulți oameni cred că masa slabă este insipidă, plictisitoare și monotonă. Dar dacă aplici puțină imaginație, atunci poți face cotolite de casă uimitor de delicioase din legume și cereale, care nu vor fi în niciun caz inferioare celor din carne. Principalul lucru pentru piquancy este să adăugați cu generozitate tot felul de condimente, condimente, ierburi, usturoi, legume prăjite și diverși aditivi, care, fără îndoială, vor îmbogăți gustul felului de mâncare. Apoi, cu astfel de cotlete, prânzul va fi atât variat, cât și incredibil de sănătos. Cel mai important lucru este să nu vă fie frică să experimentați și să fanteziți cu produse, combinându-le într-o varietate de opțiuni.
- Torturile slabe se pot face cu pește, legume, cereale și leguminoase.
- Deoarece ouăle nu sunt furnizate în rețetă, acestea sunt înlocuite cu succes cu griș sau fulgi de ovăz mici. Aceste cereale contribuie la legarea tuturor componentelor cărnii tocate.
- Puteți găti cotletele într-o tigaie, în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-un cazan dublu.
- Făina de grâu este înlocuită cu succes cu făină de mazăre mai puțin hrănitoare și mai utilă.
- Legumele și cerealele sunt, de obicei, gătite în prealabil și tocate cu o mașină de tocat carne sau blender.
- Dacă legumele sunt curățate de pe piele, dar nu vor fi folosite imediat, atunci acoperă-le cu un prosop umed sau șervețel. Dar, pentru ca ingredientele să rețină toate vitaminele, este indicat să le tăiați cu puțin timp înainte de a fi gătite.
- La formarea cotletelor, carnea tocată se poate lipi de mâini. Pentru a preveni acest lucru, umeziți-vă mâinile cu apă.
Delicioase cotlete de fasole slabă
Nu refuzați cotletele membrilor familiei în timpul postului. Înlocuiți carnea de vită obișnuită cu fasole, iar pâinea înmuiată în lapte cu cartofi. Apoi, veți obține un al doilea fel de mâncare excelent, care poate nu are nevoie nici măcar de o garnitură.
- Conținut caloric la 100 g - 94 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute pentru cotlete, plus 2 ore pentru boabele fierte și aproximativ 10 ore pentru înmuiere
Ingrediente:
- Fasole (albe sau roșii) - 250 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Făină de grâu sau biscuiți măcinați - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pătrunjel și mărar - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Spălați fasolea și înmuiați-o peste noapte. Schimbați apa dimineața și fierbeți până se înmoaie, aproximativ o oră.
- Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie. Secretul gătirii acestor cotlete este în cartofi. Conține amidon, care ține toate ingredientele la un loc în niciun fel mai rău decât o pâine sau ouă.
- Combinați fasolea, cartofii, ceapa tocată și verdeața. Răsuciți produsele printr-o mașină de tocat carne sau piure cu o zdrobire. Se amestecă și se condimentează carnea tocată cu sare și piper măcinat.
- Formați masa rezultată în cotlete mici, care se rostogolesc în făină.
- Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se pun cotletele și se coace în cuptor la 170 de grade timp de 20 de minute.
Delicioase cotlete slabe de legume în coajă cu nuci
Cotletele de legume au un alt nume pentru „fals”. Cu toate acestea, au două calități grozave - gătesc rapid și sunt dietetice. Ei bine, coacerea cu nuci îi conferă o aromă și o sațietate uimitoare. Principalul lucru este să le folosești la cald, pentru că după răcire, desigur, va fi posibil să le mâncați, dar acest lucru nu va fi la fel.
Ingrediente:
- Conopida - 400 g
- Broccoli - 400 g
- Morcovi - 1 buc.
- Făină de mazăre - 100 g
- Mărar, busuioc, origano - câteva crenguțe
- Nuci tocate - 200 g
- Muștar - 2 linguri
- Mierea - 4 linguri
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Ulei de măsline - 4 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Usturoi - 1 cuișoare
- Amestec de ardei - ciupire
Gătit pas cu pas:
- Se fierbe varza (conopida și broccoli) în apă sărată. Apoi dezasamblați în inflorescențe și tăiați-le în bucăți medii.
- Curățați și răciți morcovii.
- Combinați varza cu morcovii și amestecați totul.
- Se toarnă făina de mazăre și amestecul de plante uscate în amestecul de legume. Condimentați produsele cu sare și piper și amestecați bine carnea tocată.
- Din masă, faceți cotletele mici, care se rostogolesc în nuci zdrobite.
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți-o cu un strat subțire de ulei și tapetați chiftelele.
- Trimiteți-le la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
- Serviți cotletele cu sos. Pentru a-l prepara, combinați muștar, miere, suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi zdrobit.
Delicioase cotlete slabe de fasole și mazăre
Veți petrece un timp minim pentru a găti cotletele de fasole, iar orice garnitură le poate înlocui. Acesta este un fel de mâncare consistent, care vă va scuti de mers pe jos la frigider seara.
Ingrediente:
- Fasole albă - 150 g
- Făină de mazăre - 3 linguri
- Pudră uscată de ghimbir - 1 linguriță
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Coriandru - 0,5 lingurițe
- Sare și piper - 1 linguriță fiecare
Gătit pas cu pas:
- Înmuiați fasolea în apă timp de 10 ore, apoi schimbați apa și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 1, 5 ore.
- Bateți ceapa și usturoiul decojite cu un blender până se omogenizează.
- Adăugați fasolea fiartă și măcinați mâncarea în carnea tocată.
- Se toarnă făina de mazăre cu boia de ardei, pudra de ghimbir cu coriandru, un praf de piper și sare în masa vegetală. Amestecă totul bine.
- Înmoaie-ți mâinile în apă și formează-le în chiftele mici. Așezați-le pe o foaie de copt cu ulei și puneți-le la cuptor la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Prăjituri de pește slabe
Pentru prepararea prăjiturilor de pește, trebuie respectate unele subtilități.
- Mai întâi, alegeți peștele sau fileul potrivit pentru carnea tocată. Este recomandabil să optați pentru pește nu prea gras, dar nu uscat. Dacă soiul este gras, atunci puteți elimina excesul de grăsime și puteți adăuga puțină grăsime peștelui slab.
- Fileul de pește poate fi mărunțit fin decât răsucit. Deci, cotletele vor fi mai suculente.
- Peștele mic este potrivit și pentru carnea tocată. După ce l-ați răsucit într-o mașină de tocat carne, oasele nu vor fi deloc simțite.
Ingrediente:
- File de pește - 500 g
- Pâine uscată - 100 g pentru coacere
- Pâine proaspătă - 100 g în cotlet
- Pătrunjel, mărar - câteva crenguțe
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Așezați pâinea uscată într-un blender și măcinați-o în pesmet.
- Spălați fileurile de pește, uscați-le și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
- Înmuiați o pâine proaspătă în apă și lăsați-o să se umfle. Apoi stoarceți-l și adăugați la peștele tocat.
- Adăugați verdeață tocată, sare, piper la carnea tocată și amestecați totul bine.
- Formați torturi mici și rotiți-le în pesmet.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Așezați cotletele și prăjiți-le pe fiecare parte timp de 2-3 minute până se rumenesc. Aduceți-le la pregătire prin reducerea căldurii, turnând puțină apă și acoperind tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 5 minute.
Prăjituri de pește slab - rețetă de conserve
Prăjiturile de pește pot fi preparate nu numai din fileuri de pește, ci și din conserve. Se dovedesc a fi consistente și suculente și pot servi ca mic dejun complet sau cină.
Ingrediente:
- Sardine în ulei - 1 cutie
- Cartofi fierți - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Pesmet - 100 g
- Sare - 1 linguriță
- Mărar - câteva crenguțe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Asezati sardinele pe o farfurie si pasati cu furculita.
- Curățați cartofii, fierbeți până se înmoaie în apă sărată și radeți.
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o în ulei într-o tigaie.
- Combinați peștele cu cartofi și ceapă. Adăugați mărar tocat.
- Din masa rezultată, faceți cotlet și rotiți-le în pesmet.
- În ulei preîncălzit, prăjiți cotletele într-o tigaie pe ambele părți până se rumenesc timp de 5 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
Pateuri de varză slabă
Pateurile de varză slabă sunt un fel de mâncare care pur și simplu nu poate fi stricat. Și puteți completa rețeta cu orice ingrediente precum cartofi, ciuperci, fructe de mare. Este important să alegeți varză de înaltă calitate și poate fi de orice soi: varză albă, varză roșie, varză de Beijing, varză de Bruxelles, conopidă.
Ingrediente:
- Varză (orice soi) - 1 kg
- Grâu - 0,5 linguri.
- Făină de grâu - 0,5 linguri.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Pesmet - 150 g
- Sare - 1 linguriță
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Tăiați varza în bucăți și fierbeți în apă sărată timp de 10 minute. Apoi macinați într-o mașină de tocat carne sau blender.
- De asemenea, tocați sau bateți ceapa curățată și usturoiul cu un blender.
- Combinați piureul de varză cu amestecul de ceapă și adăugați verdeața tocată.
- Se toarnă făină cu gri pe produse și se frământă carnea tocată.
- Formați torturi și rotiți-le în pesmet.
- Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal pe ambele părți timp de aproximativ 3-5 minute până se rumenesc.
Pateuri de morcov slabe
Cotletele de morcov strălucitoare, parfumate și fragede sunt un fel de mâncare ușoară și sănătoasă, cu un gust extraordinar de plăcut. Vor decora orice masă și sunt absorbiți rapid de corp, în timp ce se satură mult timp. Se dovedește a fi foarte fragedă și nu se destramă atunci când este prăjită.
Ingrediente:
- Morcovi - 500 g
- Cereale Manya - 60 g
- Pesmet - 6 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Boia măcinată - 1 linguriță
- Sare - 2 ciupituri
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Apă potabilă - 3 linguri
Gătit pas cu pas:
- Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Apoi prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal.
- Adăugați sare, piper, boia pe ceapă.
- Curățați și tocați morcovii cu un robot de bucătărie sau radeți mărunt.
- Combinați morcovii cu ceapă. Se toarnă griș și se toarnă apă.
- Puneți masa într-o tigaie și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând continuu până se îngroașă.
- Adăugați usturoi tocat la carnea tocată și formați-i în chiftele mici, care se rostogolesc în pesmet.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți tortele pe ambele părți în ulei vegetal până când sunt crocante.
Cotletele slabe de cartofi
Cartofii sunt delicioși sub orice formă, incl. și în cotlet. Există multe rețete pentru cotletele de cartofi, dar în această recenzie o vom dedica versiunii slabe. Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat fie numai din cartofi, fie prin adăugarea altor produse.
Ingrediente:
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 2 linguri
- Gris - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Curățați și fierbeți cartofii până se înmoaie în apă sărată. După aceea, măcinați tuberculii la o consistență asemănătoare unui piure și lăsați-i să se răcească.
- Se curăță ceapa, se toacă și se sotează în ulei vegetal.
- Combinați cartofii cu ceapă și adăugați griș. Se amestecă și se lasă 5 minute. Apoi se formează în paste ovale.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Răspândiți cotletele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc.
Cotletele slabe de hrișcă
Gătitul cotletelor vegetariene slabe de hrișcă va necesita produse ieftine și un timp minim. Rețeta este destul de simplă, în timp ce cotletele sunt gustoase, atât calde, cât și reci.
Ingrediente:
- Hrișcă - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Mărar - grămadă
- Pesmet - 100 g
- Sare - 1 linguriță
- Ardei măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Sortați terciul de hrișcă, îndepărtând pietrele și resturile. Se spală și se fierbe în apă sărată până se înmoaie. Puneți-l într-un blender și tăiați-l la o consistență de pastă.
- Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le și sotati-le într-o tigaie în ulei vegetal.
- Spălați mărarul și tocați-l mărunt.
- Combinați pateul de hrișcă, prăjiturile de ceapă și ierburile. Se amestecă bine produsele și se formează cotlete, care se rostogolesc în pesmet.
- Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de ulei și întindeți tortele. Coaceți-le la cuptor până se rumenesc la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Rețete video:
