TOP 4 rețete pentru a face acasă un ciubuc dulce cu mere, piersici și afine. Secretele de a face o plăcintă. Rețete video.
Cobbler este un desert cu fructe care este deosebit de popular în SUA și Marea Britanie. Aceasta este o plăcintă foarte simplă, care este pregătită cu umplutură de fructe sau fructe de pădure și un strat de patiserie cu coajă scurtă. Tipuri deosebit de populare de cizmar cu piersici, cireșe, cireșe, prune, mere. Există, de asemenea, rețete pentru un cizmar cu legume, carne, ierburi, slănină. În această recenzie, vom învăța cum să facem un dulce dulce cu umplutură de fructe.
Cobbler cu umplutură de fructe - secrete de gătit
- Baza inferioară a produsului este fructată, care ar trebui să fie foarte suculentă.
- Coacerea se prepară atât cu fructe de padure proaspete, cât și congelate.
- Fructele congelate trebuie mai întâi să fie decongelate și excesul de suc să se scurgă.
- Aluatul este frământat și așezat pe fruct.
- Aluatul poate fi așezat deasupra aluatului într-un singur strat subțire sau cu găluște, sub formă de plăci.
- Coaceți plăcinta până când fructele de padure sunt moi și coaja este maro auriu.
- Timpul mediu de coacere este de la 25-55 minute, în funcție de formă, care poate fi simplă sau porționată.
- Cobbler are cel mai bun gust când este cald sau cald.
- Cobblerul merge bine cu orice înghețată servită pe aceeași farfurie cu o felie de plăcintă.
Cobblerul cu mere
O plăcintă de mere aromată și suculentă neobișnuit de gustoasă din prima felie va cuceri chiar și cel mai sofisticat gourmet!
Vedeți, de asemenea, cum să faceți plăcintă cu caș.
- Conținut caloric la 100 g - 369 kcal.
- Porții pe container - 4 porții
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Iaurt natural - 80 ml
- Zahar brun - 100 g
- Unt - 100 g (în aluat), 80 g (în umplutură)
- Zest - 1, 5 linguri
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Suc de portocale - 100 ml
- Mere - 600 g
- Făină - 1 lingură.
- Nucșoară măcinată - 1 linguriță
- Sare - 0,25 lingurițe
- Zahar - 2 linguri
- Amidon de porumb - 1 lingură
- Scortisoara macinata - 1 lingurita
- Ouă - 1 buc.
Gătit Apple Cobbler:
- Spălați merele, treceți-le și tăiați-le în felii subțiri.
- Spălați și uscați portocalele. Stoarceți suc proaspăt și radeți fin coaja.
- Topiți untul cu o consistență lichidă, dar nu îl aduceți la fierbere.
- Adăugați zahăr în unt și amestecați pentru a se dizolva complet.
- Apoi turnați suc de portocale în ulei, adăugați coajă, scorțișoară, amidon și nucșoară.
- Pune mere în masa cremoasă, amestecă și trimite la frigider.
- Într-un alt castron, amestecați făina cu zahărul, sarea, praful de copt și untul, congelat și feliat în prealabil.
- Frământați masa cu un cuțit până la consistența firimiturilor. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru a face gătitul mai ușor și mai rapid.
- Adăugați iaurt pe aluat, amestecați și asamblați într-o bilă.
- Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Apoi întindeți aluatul într-un strat gros de aproximativ 7 cm și tăiați cercurile cu un pahar.
- Așezați fructele într-un vas de copt și așezați cercurile de aluat deasupra.
- Periați tortul cu gălbenuș bătut și coaceți timp de 40 de minute la 180 ° C.
Cobbler cu piersici
Fabulos de delicios și ușor de pregătit cobbler însorit cu piersici. Plăcinta cu fructe este foarte ușor de preparat, așa că orice bucătar începător se poate descurca cu rețeta sa.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 200 g
- Peach - 3 buc.
- Lapte - 200 ml
- Unt - 100 g
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Suc de lamaie - 1 lingura
- Scorțișoară - 1 linguriță
- Apă - 5 linguri
- Zahar - 200 g
Cobbler cu piersici:
- Spălați piersicile, uscați-le, îndepărtați semințele și tăiați-le felii subțiri.
- Transferați fructele într-o tigaie, adăugați jumătate din zahăr și turnați câteva linguri de apă.
- Puneți piersicile la foc mic și, amestecând ocazional, gătiți până se înmoaie. Scurgeți siropul rezultat, nu va fi necesar pentru rețetă.
- Topiți untul într-o baie de apă sau cuptor cu microunde până la o consistență lichidă.
- Bateți laptele și zahărul rămas.
- Se toarnă untul topit în lapte într-un jet subțire, fără a înceta să frământe masa.
- Cernem făina și bicarbonatul de sodiu printr-o sită fină și adăugăm la masa de unt de lapte.
- Frământați aluatul elastic și rotiți-l într-un strat subțire de 5 mm.
- Ungeți cutii de briose porționate cu unt topit și așezați piersicile pe fund. Presară-le cu suc de lămâie.
- Puneți aluatul rulat deasupra fructelor și presărați scorțișoară măcinată.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți pavatul cu piersici timp de 30 de minute.
Cobbler de afine
Un fel de mâncare minunată de desert de vară, cu un fructe de padure delicate - afine. Coacerea are un gust deosebit de bun atunci când este asociată cu o lingură de înghețată de vanilie sau frișcă.
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 linguri. (în aluat), 3 linguri. (în umplutură)
- Unt - 90 g
- Smântână - 100 g
- Zahar - 3 linguri (în aluat), 200 g (în umplutură)
- Pudră de copt - 1,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe
- Afine - 800 g
- Suc de lamaie - 2 linguri
- Coaja de lamaie - 1 lingura
Gătit Blueberry Cobbler:
- Combinați făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mare.
- Tăiați untul în felii și adăugați-l în castron cu amestecul uscat.
- Frecați amestecul de unt și făină pentru a forma pesmeturi grosiere.
- Adăugați smântână în aluat și frământați aluatul elastic.
- Se amestecă zahărul și făina pentru umplutură. Adăugați suc de lămâie cu coajă și afine spălate și uscate.
- Ungeți un vas de copt cu unt și întindeți fructele de pădure.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire și așezați-l pe boabe.
- Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de 45-50 de minute.
- Scoateți cuptorul de afine fin din cuptor și răciți-l.
Cobbler cu fructe de padure congelate
Un cizmar cu fructe de padure congelate este absolut imposibil de stricat. Rețeta este simplă și cu o cantitate minimă de ingrediente, în timp ce succesul felului de mâncare este garantat.
Ingrediente:
- Făină - 100-120 g
- Unt - 40 g
- Lapte - 50 ml
- Boabe congelate (orice) - 200 g
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Zahar - 4-5 linguri
- Amidon de porumb - 3 linguri
Gătirea cobblerului congelat cu fructe de pădure:
- Boabele asortate congelate, cum ar fi căpșunile, cireșele și zmeura, decongelează și scurg excesul de suc.
- Adăugați 2 linguri la fructe. zaharul cu amidon si amestecati. Construiți aroma cu suc de lămâie, scorțișoară măcinată și vanilie, dacă doriți.
- Combinați făina, zahărul rămas și praful de copt.
- Se toarnă laptele la temperatura camerei în amestecul uscat și se pun bucăți de unt.
- Bateți aluatul, aducând masa la moale și plasticitate.
- Scoateți o bucată mică de patiserie scurtă și rotiți-o în bile, care se vor transforma în prăjituri plate.
- Umpleți recipientele ceramice porționate cu amestecul de fructe de pădure.
- Suprapuneți partea de sus, ca și zona zoster, acoperiți fructele cu straturi de făină.
- Trimiteți cobblerul cu fructe de pădure timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade.
- Crusta rumenită a produsului va indica disponibilitatea delicatesei.
Rețete video:
Cobbler cu zmeură
Cobbler de fructe
