Dacă recolta ta de pere este urâtă și nu știi unde să le pui, atunci folosește rețeta mea și gătește pere uscate. Aceasta este o delicatesă incredibil de gustoasă, care va fi iubită atât de copii, cât și de adulți.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Perele sunt un fruct greu de păstrat mult timp într-o pivniță și cu atât mai mult chiar și într-un apartament. Din acest motiv, este indicat să le consumați proaspete. În mod natural, fructele pot fi conservate făcând o recoltă pentru iarnă. Dar aici trebuie amintit că, atunci când este expus la temperaturi ridicate, la care este expusă o pere, multe proprietăți utile se pierd în ea. Este o altă problemă să-l uscați, iar fructele pot fi păstrate mai mult timp, iar nutrienții nu se vor evapora. Deoarece perele nu sunt supuse unui tratament termic puternic în timpul uscării.
Tehnologia de uscare a perei este aceeași cu cea a merelor și a altor fructe și fructe de pădure. Acasă, puteți usca orice fel de pere. Principala cerință este o piele subțire, maturitate, densitate. Fructele stricate și prea coapte nu sunt potrivite pentru această recoltă. Un astfel de spațiu liber este depozitat într-un apartament mai mult de un an. În plus, para uscată este considerată un produs dietetic. Este permisă utilizarea acestuia chiar și pentru persoanele obeze și diabetice, precum și cu boli ale ficatului, vezicii biliare și rinichilor. De asemenea, un astfel de martor este perfect pentru coacerea a tot felul de deserturi, brioșe și plăcinte, iar doar pere uscate pot fi folosite dimineața la micul dejun cu o ceașcă de cafea.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 2-3 ore
Ingrediente:
Pere - orice cantitate
Gătirea perei uscate:
1. Sortează perele sortându-le pe cele stricate. Spălați fructele sub apă curentă și uscați-le cu un prosop de hârtie. Îndepărtați miezul cu un cuțit special.
2. Tăiați capetele fructelor de ambele părți și tăiați fructele în sine în inele subțiri de aproximativ 3 mm lățime. Deși metoda de tăiere poate fi diferită: cuburi, benzi etc. Acest lucru va afecta doar timpul de uscare - cu cât piesa este mai groasă, cu atât va dura mai mult să se usuce.
3. Scoateți un cuptor sau o foaie de copt din cuptor și așezați bucățile de pere deasupra acestuia, astfel încât să nu se atingă între ele. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade și trimiteți foaia de copt cu fructe la uscat timp de 1-2 ore. Atunci când faceți acest lucru, lăsați ușa ușă deschisă pentru a permite scăparea aburului. Întoarceți perele de mai multe ori în timpul acestui proces, astfel încât să gătească uniform pe toate părțile. Când toată umezeala din fructe a dispărut, feliile sunt reduse la jumătate, iar fructele devin fragile, scoateți foaia de copt din cuptor. Puneți frigiderele la temperatura camerei și păstrați-le într-un borcan de sticlă sau într-o pungă de hârtie. Nu le păstrați într-o cameră umedă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești pere uscate acasă.
