O privire de ansamblu asupra fructului din sud - piersica (piersicul): cum arată și unde crește, ce proprietăți nutritive are și cui îi poate dăuna. Cum se aleg fructele și câteva fapte interesante. Conținutul articolului:
- Compoziția chimică și conținutul de calorii
- Caracteristici benefice
- Contraindicații
- Cum se aleg piersicile
- Fapte interesante
Piersica este un fruct al unui pom fructifer din familia Rosaceae, o rudă a migdalului. Denumirea botanică a plantei este Prunus persica, care înseamnă literalmente „prună persană”, clasă dicotiledonată, în interiorul pulpei dulci suculente se află un os gros și dur.
Aceste fructe au un hibrid - piersică fără coajă sau cu fructe goale, se mai numește nectarină.
Este imposibil de spus cu certitudine, dar probabil că locul de naștere al piersicului a fost China (nordul), de acolo planta fructiferă a ajuns în India, Persia și Europa. Este cultivat în regiuni calde din Eurasia temperată: Asia Centrală, Rusia, sud-estul Ucrainei, Caucaz) și America.
Arborele înflorește cu flori mici roz și roșii (vezi fotografia de mai sus), care apar o dată pe an înainte de apariția frunzelor verzi lanceolate. Fructele coapte sunt plate sau alungite-rotunjite cu o canelură superficială pe jumătate, în afara fructelor au o piele catifelată, în interior - pulpă densă suculentă de culoare roz, albă sau gălbuie, în pulpă există un endocarp (piatră) cu multe caneluri și gropițe. Fructele proaspete coapte sau conservate în sirop sunt folosite pentru hrană, uleiul de migdale și lichiorul sunt preparate din gropi de piersici.
Compoziția chimică și conținutul caloric al piersicii proaspete
Fructele plantei de piersici sunt considerate în mod rezonabil dietetice. Conținutul caloric al fructelor proaspete de piersică este de 39 kcal la 100 g, din care:
- Grăsime - 0,3 g
- Carbohidrați - 9, 5-10 g
- Proteine - până la 1 g
- Apă - până la 89 g
Nu există amidon și lactoză, dar există zahăr în cantitate de 8, 5 g și fibre alimentare până la 1, 5 g.
Și, de asemenea, vitamine:
- Beta Caroten - 162 mcg
- Riboflavina B2 și tiamina B1 - 0,025 mg fiecare
- Niacina B3 - până la 0,85 mg
- Acid pantotenic B5 - 0,14 mg
- Piridoxină B6 - 0,029 mg
- C sau acid ascorbic - până la 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Micro și macro elemente:
- Fosfor - până la 20 mg
- Potasiu - 189 mg
- Zinc - 0,2 mg
- Magneziu - 9 mg
- Calciu - 6 mg
- Fier - 0,3 mg
- Seleniu - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluor - 4 mcg
Pentru ca toată această bogăție să vă avantajeze corpul, trebuie să învățați cum să alegeți corect fructele coapte. Dar trebuie avut în vedere faptul că acest produs se deteriorează foarte repede și aproape că nu este depozitat.
Proprietăți utile ale piersicilor
Fructele coapte sunt foarte plăcute, dulci și suculente. Pulpa este la fel de gustoasă, pe atât de utilă, conține ceea ce este necesar pentru corp:
- acizi organici: tartric, malic, citric, cinchona;
- pectine, uleiuri esențiale;
- vitamine: caroten, PP, grupele B, E, K și C;
- săruri minerale: fosfor, potasiu, mangan, magneziu, fier, zinc, cupru, seleniu.
De asemenea, este util și osul din interiorul pulpei, conține ulei de migdale, amigdalină.
Piersicile sunt fructe dietetice, dacă le includeți în dieta zilnică, vă puteți elibera corpul de kilogramele în plus și, în același timp, vă puteți menține sănătatea, vă puteți îmbunătăți starea pielii și a părului. Fructele sunt bogate în fibre, care curăță stomacul și intestinele, reduce foamea, îmbunătățește digestia și, ca urmare, absorbția nutrienților.
Piersicile coapte conțin potasiu util pentru mușchiul inimii. Prin urmare, utilizarea acestor fructe este recomandată de terapeuți pacienților cu aritmie. Potasiul și vitamina C sunt, de asemenea, benefice pentru sistemul imunitar, astfel încât pruna persană ajută organismul să reziste la microbi cauzatori de boli. Sărurile de magneziu și alte oligoelemente sunt implicate în funcțiile sistemului nervos. Cu consumul frecvent de piersici în timpul stresului sau al stresului nervos crescut, puteți restabili rapid sistemul nervos și slăbi impactul negativ asupra acestuia sau pur și simplu vă puteți îmbunătăți starea de spirit.
Fructele piersicului conțin fier, prin urmare, în caz de anemie, este imperativ să consumăm piersici sau suc din ele.
Piersicile sunt consumate cel mai frecvent ca fructe proaspete, coapte, în forma lor naturală. Din acesta se prepară compoturi și sucuri, se păstrează în sirop dulce și se fac vinuri excelente.
Beneficiile fructelor în cosmetologie
Nu numai că utilizarea piersicilor este benefică pe plan intern, există mai multe rețete pentru realizarea măștilor pentru față și păr. De exemplu, este suficient să ștergeți pur și simplu pielea feței și a gâtului cu pulpă proaspătă sau nectar de piersici pentru a-i îmbunătăți culoarea, a reîmprospăta și a-l face catifelat.
Pentru pielea și părul gras, este populară o rețetă populară făcută din făină de ovăz, amidon și pastă de piersici. Apropo, există o rețetă separată pentru păr: piureul de piersici se diluează cu lapte, se adaugă câteva picături de ulei de oregano. Păstrați pe păr o jumătate de oră și spălați-l cu șampon obișnuit.
Despre uleiul de piersici se poate spune că este utilizat în multe medicamente (inclusiv pentru ochi și în oncologie), în produse cosmetice (creme, parfumuri, cosmetice decorative).
Contraindicații pentru piersici
Dacă vorbim despre fructele piersicului, atunci în coapte și conservate în sirop dulce, acestea nu sunt potrivite pentru persoanele cu diabet zaharat, obezitate (și nu există niciun beneficiu din astfel de fructe). Dar florile acestei plante pot dăuna persoanelor alergice, deoarece polenul lor provoacă o reacție alergică puternică. O astfel de plantă frumoasă și utilă lângă casă nu este potrivită pentru toată lumea.
Aveți grijă când mâncați cantități mari de piersici, cum ar fi au efect laxativ.
Cum se aleg piersicile
Este foarte important să alegeți fructe proaspete, deoarece acestea se deteriorează rapid și cu greu se păstrează. Fructele proaspete ale piersicului includ fructe ferme, dar presate moale. Sunt moderat dure la atingere (cu cât este mai greu, cu atât este mai acru gustul). Dacă ați ales o piersică prea tare, atunci păstrați-o la temperatura camerei - se va înmuia. Pielea nu trebuie să fie încrețită și întunecată pe suprafața sa.
Fapte interesante
În fotografie este o piersică de smochine
- În patria piersicului - în China - numai persoanele imperiale își puteau mânca fructele pentru propria lor plăcere. Fructul era considerat hrana zeilor.
- Piersica păstrează proprietăți utile pentru corpul nostru sub orice formă: în stare proaspătă, conserve, în suc, cu orice tip de procesare, se păstrează vitaminele și oligoelementele, dar nu în aceleași proporții. În timpul tratamentului termic (gem, gem, gătit) - nu mai rămân deloc nutrienți! Concluzie - este mai bine să le consumați proaspete.
- După o sărbătoare a doua zi, uneori te simți copleșit și rău, acest lucru este ușor de remediat: mănâncă doar câteva fructe!
- Poeții ruși au cântat tandrețea fetelor, comparându-l cu o piersică, britanicii compară acest fruct cu o fată tandră și vulnerabilă, artiștii Renașterii au considerat o piersică un elixir al iubirii, Illuminati nu au făcut din piersică un fruct romantic, ci l-au asociat cu adevăr, cu adevăr.
