Rețetă pas cu pas pentru smântână-jeleu de ciocolată „Lapte de pasăre”: o listă de produse și tehnologie necesare pentru prepararea unui desert delicios. Rețete video.
Jeleul de smântână-ciocolată este un desert ușor și foarte delicat, cu gust excelent. Nu lasă indiferenți nici copiii, nici adulții. Copiii îl adoră nu numai pentru bunul său gust, ci și pentru structura sa amuzantă care tremură. În plus, valoarea acestei delicatese constă în conținutul său relativ scăzut de calorii, care este important dacă doriți să slăbiți, împreună cu dificultatea de a renunța la dulciuri.
Rețeta tradițională de jeleu se bazează pe fructe de padure și fructe, dar iarna, când alegerea fructelor proaspete este foarte limitată, puteți face un desert pe bază de smântână. Acest produs din lapte fermentat este foarte util pentru organism și este disponibil în orice moment al anului. Rețeta noastră folosește smântână grasă, dar o puteți lua cu un conținut mai scăzut de grăsimi pentru a reduce conținutul de calorii și pentru a face delicatetea mai ușoară.
Un ingredient integrant în rețeta noastră pentru smântână-jeleu de ciocolată „Lapte de pasăre” este ciocolata. El este cel care face desertul perfect, declanșând gustul delicat al smântânii.
Folosim gelatină ca agent de îngroșare. Este ușor de diluat și permite realizarea unei structuri uniforme. Produsul este de origine animală, prin urmare este mai bine să utilizați agar-agar atunci când pregătiți feluri de mâncare pentru vegetarieni.
Următoarea este o rețetă pentru smântână-jeleu de ciocolată cu o fotografie a întregului proces de gătit.
- Conținut caloric la 100 g - 191 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Smântână 20% grăsime - 500 g
- Gelatină - 15 g
- Lapte - 100 ml
- Lapte - 100 ml
- Zahar - 100 g
Pregătirea pas cu pas a smântână-jeleu de ciocolată „Lapte de pasăre”
1. În primul rând luăm 400 g smântână și o combinăm cu zahăr până se dizolvă complet. Acest lucru poate dura până la 20 de minute. În acest caz, nu este necesar să amestecați tot timpul. Mai bine să o faci intermitent.
2. Se toarnă gelatina cu lapte proaspăt și se lasă 20-30 de minute. În acest timp, boabele vor absorbi umezeala și se vor umfla.
3. După aceea, încălziți apa într-o cratiță și puneți un recipient cu gelatină într-o baie de apă. În timpul unei încălziri scurte, boabele se vor dizolva complet în lapte. Apoi, porniți mixerul și, amestecând smântâna cu putere redusă, turnați treptat amestecul de lapte.
4. Timpul de biciuire este de aproximativ 5 minute. În acest caz, trebuie să adăugați treptat impuls. Rezultatul este o masă mai densă, cu bule pe suprafață.
5. Pentru servirea vaselor folosim pahare, boluri sau vaze frumoase. Turnăm viitoarea jeleu în ele și le lăsăm pe raftul frigiderului până se solidifică.
6. În acest moment, puneți într-o oală 100 g smântână și o bară de ciocolată ruptă. Punem într-o baie de apă și topim ingredientele la foc minim, aducând masa la omogenitate.
7. Se răcește amestecul rezultat și se toarnă stratul superior peste jeleu. Se răcorește din nou.
8. Gelatina de smântână-ciocolată „Lapte de pasăre” este gata! Decorați cu nuci rase, ciocolată sau fructe de pădure înainte de servire.
Vezi și rețete video:
1. Desert lapte de pasăre
2. Cum se face smântână-jeleu de ciocolată
