Dacă ești pasionat de ciocolată … întunecată, amară, cu lapte, albă … Ofer produse de patiserie delicioase. Brioșe de ciocolată și chiar cu glazură de ciocolată. Vom afla cum să le gătești într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Adorați tot ciocolata: dulciuri, fursecuri, înghețată, prăjituri, brioșe … Apoi vă împărtășesc o rețetă de brioșe de ciocolată cu glazură de ciocolată. Produsele coapte cu ciocolată sunt întotdeauna delicioase și, dacă sunt și acoperite cu glazură de ciocolată, atunci sunt de două ori delicioase! Încercați și vedeți singur. Rețeta va fi utilă pentru gospodinele economisitoare și pentru cei obosiți de produse de patiserie grase grele și vor ceva mai ușor. Produsele sunt preparate simplu și rapid, dar se dovedesc a fi delicioase. În doar 40-45 de minute, veți avea brioșe de casă pe masă.
Aluatul pentru produs este folosit din rețeta American Chocolate Cake. Pentru comoditate, cantitatea de ingrediente este dată pentru 6 brioșe. Deși puteți găti un cupcake mare conform acestei rețete. Dar atunci va trebui să măriți timpul de coacere a produsului doar de 2 ori. Luați orice ciocolată pentru rețetă, în funcție de preferințele dvs. de gust. Dar cele mai delicioase briose vin cu ciocolată neagră. Dacă folosiți ciocolată albă, briosele vor fi albe. Acestea vor arăta frumoase cu o glazură maro contrastantă.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați brioșe de banane în unt.
- Conținut caloric la 100 g - 538 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Albușuri de ou - 6 buc.
- Zahar - 100 g
- Ciocolată neagră - 80 g
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Pudră de cacao - 50 g
- Făină - 120 g
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a brioșelor de ciocolată cu glazură de ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle, rupeți ușor cojile și separați albusurile de gălbenușuri. Gălbenușurile nu sunt utile pentru rețetă, așa că acoperă-le cu folie alimentară și trimite-le la frigider. Și așezați proteinele într-un recipient curat și uscat, fără picături de grăsime și apă, altfel nu vor bate până la consistența dorită.
2. Începeți să bateți albușurile cu un mixer la viteză medie.
3. Când încep să se transforme într-o spumă albă, începeți să adăugați 1 lingură fiecare. Sahara.
4. Bateți albul până se formează o masă albă groasă și vârfuri ferme.
5. Adăugați făina cernută printr-o sită fină la masa proteică, astfel încât să fie îmbogățită cu oxigen. Atunci produsele coapte vor fi mai moi și mai fragede.
6. Adăugați un vârf de sare și folosiți un mixer pentru a amesteca aluatul la viteză medie.
7. Apoi, se toarnă praf de cacao în aluat, care este și el cernut. Dacă folosiți în schimb ciocolată topită, veți avea nevoie de 100 g.
8. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați aluatul până se omogenizează, ca o smântână groasă.
9. Se toarnă aluatul în matrițe din silicon, umplându-le în 2/3 părți, deoarece prajiturele vor creste in volum in timpul coacerii.
10. Trimiteți produsele într-un cuptor încălzit până la 180 de grade timp de 15 minute. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a unui băț de lemn, acesta trebuie să fie uscat fără să se lipească.
11. Așezați ciocolata într-un castron adânc și topiți-o într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Asigurați-vă că ciocolata nu fierbe, altfel va avea un gust amar, care nu poate fi fixat.
12. Periați brioșele răcite cu glazură de ciocolată. Lăsați-le la temperatura camerei până când pasta este complet uscată. Dacă doriți, puteți presăra glazura cu nuci zdrobite, fulgi de nucă de cocos etc. Păstrați brioșele de ciocolată terminate cu glazură de ciocolată la temperatura camerei.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați brioșe de banane cu ciocolată.
