Încă mai cumperi maioneză? Și nu vă confundă prezența aditivilor în „E” și lipsa ingredientelor naturale? Vă recomand să faceți singur acest sos! Vă asigur că veți fi uimiți de simplitatea și gustul rețetei.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Maioneza este un pansament de care nicio sărbătoare nu se poate lipsi. Se folosește în tot felul de salate, incl. și în „Olivier” preferat. Astăzi, printre multe gospodine, a devenit la modă să o gătești singură acasă. Prin urmare, am decis să vă spun o rețetă simplă care este pregătită literalmente în 1 minut. Pentru prepararea maionezei de casă, este cel mai convenabil să folosiți un blender sau un mixer cu atașamentele necesare. Cu toate acestea, se poate face și în stilul vechi, cu un tel. Dar apoi, desigur, va dura ceva mai mult timp.
Diferența dintre maioneză de casă și un produs cumpărat este că cea preparată cu propria mână se dovedește a fi mai grasă și mai bogată în calorii, deoarece putem alege procentul de grăsime din magazin. Dar sosul de casă nu conține conservanți sau aditivi. Este potrivit pentru salate și aperitive, dar nu este potrivit pentru coacerea vaselor. Deoarece la temperaturi ridicate se descompune în componentele sale: gălbenușurile se îndoaie, iar uleiul vegetal este separat. Maioneza de casă se păstrează cel mult o săptămână, ceea ce este semnificativ diferit de produsul achiziționat, care are o durată de valabilitate de până la 7 luni. Și acest lucru vorbește despre aditivii nocivi incluși în compoziție, care prelungesc durata de valabilitate.
- Conținut caloric la 100 g - 680 kcal.
- Porții - 200 ml
- Timp de gătit - 1 minut
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 160 ml
- Muștar - linguriță
- Oțet de masă - 1 lingură
- Sare - 0,5 lingurițe
- Zahăr - 0,5 lingurițe
Cum se face maioneza in 1 minut:
1. Conduceți un ou într-un recipient curat și uscat. Maioneza poate fi gătită numai cu gălbenușuri. Apoi vor trebui să ia 2 bucăți. Acest lucru va face sosul mai hrănitor și de culoare galbenă.
2. Adăugați muștar, sare și zahăr la ouă.
3. Obțineți un mixer de cremă sau un blender.
4. Bateți ouăle până sunt netede și de culoare lămâie. Ar trebui să dubleze dimensiunea. Amestecul va deveni aerisit și se va forma spumă.
5. Nu opriți mixerul, continuați să lucrați cu el și începeți să turnați ulei vegetal câte o lingură pe rând.
6. Imediat în fața ochilor noștri, uleiul va dobândi o consistență vâscoasă omogenă similară maionezei clasice. Bate mâncarea până când adaugi tot uleiul.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați oțetul în sos. Deși nu poate fi utilizat dacă folosiți maioneză în alimente imediat după preparare. Deoarece oțetul conferă sosului o durată lungă de valabilitate. Puteți adăuga doar puțină zeamă de lămâie la maioneză pentru picant, aceasta va adăuga puțin aciditate produsului.
8. Turnați maioneza finită într-un recipient convenabil, închideți capacul etanș și păstrați-l în frigider.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci maioneză de casă.
