Care sunt miturile despre nutriție și diete, cât de adevărate sunt acestea? Cele mai cunoscute concepții greșite despre pierderea în greutate.
Mitul despre nutriție este adânc înrădăcinat în capul celor care slăbesc, deși nu au nicio bază științifică. În ciuda faptului că toate au fost mult timp respinse de oamenii de știință, articolele continuă să conțină diete magice, alimente care ard grăsimi și practici miraculoase. Din păcate, astfel de sfaturi nu numai că sunt inutile în esență, ci și dăunătoare sănătății. Am adunat pentru dvs. TOP 15 mituri nutriționale care vă vor ajuta să aflați cum să slăbiți corect și sănătos.
Prejudiciul OMG-urilor
Miturile nutriționale includ multe concepții greșite despre alimente naturale. Una dintre cele mai frecvente este dăunarea OMG-urilor. Este larg acceptată demonizarea produselor modificate genetic, deoarece acestea par a fi artificiale.
De fapt, OMG-urile nu sunt altceva decât reproducerea convențională, adică alegerea produselor de calitate mai bună. Numai dacă oamenii anteriori au selectat pur și simplu fructele de succes, în timpurile moderne este posibil să selectăm genele îmbunătățite.
În ciuda faptului că studiile care demonstrează daunele OMG-urilor au fost demult demult, de când au fost efectuate prost, mitul despre pericolele unor astfel de produse continuă să existe.
Nutriție fracționată pentru a accelera metabolismul
În mintea oamenilor, există mai multe mituri persistente despre nutriția fracționată. Cea mai populară dintre ele este că în acest fel vă puteți accelera metabolismul. De fapt, aproape nimic nu afectează cu exactitate rata metabolică, frecvența și tipul alimentelor. Cea mai optimă dietă pentru o persoană este de trei mese pe zi, cu sau fără gustări. Dacă vă este foame - luați o gustare, dacă nu vă simțiți - grozav.
Un alt mit este că mesele fracționate vor preveni distensia stomacului, ceea ce înseamnă că vă veți simți mai puțin înfometați. Aici există un adevăr parțial. Stomacul are într-adevăr proprietatea de a se întinde, dar are și proprietatea de a se contracta. Un stomac strâns este de fapt mai ușor de saturat, deci este mai bine să nu mâncați în exces.
Următorul mit: nutriția fracționată normalizează tractul gastro-intestinal și previne bolile acestuia. De fapt, cu un astfel de regim, nu facem decât să exacerbăm situația. Sistemul digestiv necesită timp pentru ca enzimele să se acumuleze, iar mesele frecvente pot tensiona ficatul.
Important! Alimente fracționate - alimentele sunt exclusiv medicinale și sunt destinate persoanelor cu probleme de sănătate.
Alimentație adecvată pentru pierderea în greutate
Un alt mit despre o alimentație bună este că te ajută să slăbești. Neașteptat, nu? De fapt, există o idee complet diferită în spatele conceptului de nutriție adecvată. O dietă sănătoasă este concepută pentru a îmbunătăți sănătatea corpului, oferindu-i toate macronutrienții și vitaminele de care are nevoie.
Desigur, numărarea caloriilor face, de asemenea, parte din sistemul de nutriție adecvată - singura garanție a pierderii în greutate. La urma urmei, dacă mâncăm necontrolat, este imposibil să înțelegem de ce ne îngrășăm. Numărând calorii, puteți mânca aproape orice și puteți pierde în greutate. O alimentație adecvată este concepută pentru a face corpul sănătos.
Bine de stiut! Articolelor pentru slăbit le place să demonizeze bananele. Da, într-adevăr, banana este destul de bogată în calorii, dar conține o mulțime de substanțe utile. Prin urmare, îl puteți folosi la gătit. Cu grija.
Alimente cu calorii negative
Această frază pentru urechile unei pierderi în greutate sună ca un basm: poți să mănânci și să nu te îngrași, ci, dimpotrivă, să slăbești!
Principiul caloriilor negative, potrivit susținătorilor săi, funcționează astfel: un anumit aliment, cum ar fi spanacul, necesită multă energie pentru a fi digerat. Adică, puteți mânca 100 g de spanac, puteți obține 23 kcal și puteți arde de 2-3 ori mai mult!
Din păcate, acesta este doar un alt mit despre nutriție și dietă. Niciun produs nu poate necesita mai multă energie decât se furnizează el însuși. Așadar, consumul unei bucăți de tort și apoi o salată de spanac, în speranța că va arde caloriile din tort, nu va funcționa.
Dar există alimente cu conținut scăzut de calorii: spanac, castraveți, mere - în general, multe legume, fructe și fructe de pădure. Este foarte posibil să luați o gustare cu ele între mesele principale atunci când vă este foame. De obicei, alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt destul de voluminoase, astfel încât umplu stomacul și se simt pline.
Beneficiile nutriției separate
Esența meselor separate este că atunci când mâncați totul dintr-o dată, alimentele din stomac sunt procesate mai lent. Acest lucru, potrivit creatorului sistemului, Herbert Shelton, poate provoca fermentarea și putrefacția alimentelor în organism. După ce va începe intoxicația corpului. Cât de adevărată este această teorie?
Potrivit acesteia, stomacul funcționează în moduri diferite în momente diferite, pregătind enzime pentru digestia proteinelor, grăsimilor sau carbohidraților. Dar, în realitate, lucrurile stau puțin diferit. Există diferite secțiuni ale tractului digestiv pentru digestia diferiților nutrienți, ceea ce este confirmat de cercetări, ceea ce înseamnă că nu există obstacole pentru buna funcționare a enzimelor. Problemele legate de digestia alimentelor indică prezența unei boli.
În plus, însăși ideea de procesare separată a nutrienților este absurdă, deoarece nu există proteine pure, grăsimi pure și carbohidrați puri. De exemplu, carnea conține atât proteine, cât și grăsimi, iar cerealele, pe lângă carbohidrați, conțin și proteine vegetale. Deci nu ar trebui să te îndrăgostești de frumusețea miturilor nutriționale.
Notă! Mesele separate pot provoca depresie. Faptul este că hormonul fericirii, serotonina, nu poate fi produs decât cu o dietă mixtă.
Beneficiile postului pentru corp
Teoria postului este inclusă și în miturile despre pierderea în greutate și dietă. Puteți auzi adesea că foamea în anumite doze este bună pentru organism. Cu postul intermitent, de exemplu, dieta este după cum urmează: puteți mânca o zi, dar nu a doua.
Dar nici o cercetare nu a confirmat beneficiile unui astfel de sistem, ci dimpotrivă, prejudiciul. O persoană are nevoie de un anumit set de macronutrienți și energie în fiecare zi, iar postul nu interferează decât cu munca sa.
Alimente utile și nesănătoase
Unul dintre cele mai faimoase mituri despre mâncare este că toate sunt împărțite în sănătoase și nesănătoase. Această definiție este fundamental greșită. De fapt, acele alimente care pur și simplu nu aduc beneficii sunt numite dăunătoare. Acestea produc rău organismului atunci când sunt consumate în exces, atunci când nu există feluri de mâncare în dietă, din care organismul va primi norma zilnică de nutrienți și vitamine.
Inamicul # 1 este considerat de mulți ca fiind uleiul de palmier, care devine grăsime trans atunci când este procesat. Grăsimile trans sunt cu adevărat dăunătoare, dar din nou, în cantități excesive. Evitați să consumați prea multă margarină și alte produse solide din ulei de palmier și ar trebui să fiți bine.
De asemenea, se recomandă evitarea alimentelor prăjite. De ce este atât de înfricoșătoare? De fapt, prăjirea în sine nu este teribilă. De exemplu, mâncarea poate fi gătită în ulei ars și nu va exista niciun beneficiu, dar substanțele cancerigene și grăsimile vor rămâne, iar uleiul este foarte, foarte bogat în calorii. Calorii suplimentare sunt adăugate la fel de mâncare de sosuri și condimente, deci trebuie luate în considerare și în aportul zilnic de calorii.
Dar cancerigenii? Sunt o groază de zeci în jurul nostru și puteți obține nevroză controlându-vă dieta și definind de fiecare dată un nou produs listat ca fiind cancerigen. Trebuie să țineți cont doar de cele care sunt deosebit de periculoase. Pentru pierderea în greutate, de exemplu, alimentele arse sunt periculoase, deoarece conțin mai multe calorii.
Detox pentru descărcare și pierderea în greutate
Detoxifierea corpului a fost un subiect foarte popular de câteva decenii. Dar există chiar și o particulă de adevăr în acest concept? Iată câteva mituri despre pierderea în greutate detoxifiantă:
- Pierdere în greutate … Detoxifierea organismului nu este capabilă să ardă grăsimea corporală. Diferite diete de detoxifiere vizează cel mai adesea scăparea de apă, care va reveni imediat odată cu utilizarea carbohidraților.
- Beneficiu … Se spune că consumul de sucuri de legume și fructe proaspăt stoarse aduce mari beneficii organismului. De fapt, atunci când stoarceți suc, se pierd o mulțime de substanțe utile și, de fapt, rămâne zahărul.
- Descărcare … Cel mai popular mit este eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism. Adesea aici ne referim la un fel de toxine mitice, deoarece niciun smoothie nu le va elimina pe cele reale și, în general, intoxicația este greu de observat - va deveni rea. Și, bineînțeles, zilele de post vor dăuna organismului mai mult decât să-l refacă, deoarece aceasta este practic înfometare.
- O explozie de energie … Da, în zilele de post există o senzație de ușurință, dar când postim, aceasta este o practică obișnuită. În curând va dispărea și va exista un disconfort sever din cauza lipsei de energie și a macronutrienților.
O dietă fără gluten pentru a îmbunătăți funcția intestinului
O dietă fără gluten este una dintre cele mai populare opțiuni de slăbit. În general, se acceptă faptul că glutenul, glutenul, inhibă activitatea intestinelor și, în general, crește probabilitatea creșterii în greutate. Merită să ne dăm seama ce este adevărat în această dietă și ce este mitul.
Da, o dietă fără gluten este sănătoasă, dar numai pentru cei care sunt alergici la gluten. Există doar 1% dintre astfel de oameni pe întregul Pământ - merită să te deranjezi inutil?
În plus, pierderea în greutate cu o dietă fără gluten poate dăuna complet organismului. Dorind să slăbească rapid, o persoană începe să refuze toate produsele cu gluten, conduce o dietă strictă, evitând acele feluri de mâncare de care are nevoie. În acest caz, consecințele nu pot fi evitate.
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru pierderea rapidă în greutate
Se crede că reducerea carbohidraților din dietă duce la pierderea rapidă în greutate în câteva zile. Acest lucru este adevărat, dar există o mică captură - mitul insidios al dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați.
Faptul este că kilogramele care au rămas în primele zile de slăbire nu sunt deloc un strat de grăsime, este apă. Da, apa reținută în corp ne face mai plini, dar carbohidrații nu sunt deloc de vină pentru întârzierea ei. De îndată ce se întorc la dietă, deoarece fără alimente cu carbohidrați o persoană pur și simplu nu poate supraviețui, apa se va întoarce odată cu ele.
Ce afectează de fapt retenția de apă în organism? Sare. Cantități excesive din acesta pot forma edem pe corp, pe care îl confundăm cu grăsimea. Le puteți elimina pur și simplu reducând cantitatea de sare din vase.
Unde sunt miturile și realitatea în nutriție? Nu trebuie să urăști carbohidrații: corpul uman are într-adevăr nevoie de ei. Principalul lucru este să le alegeți pe cele „potrivite”. De exemplu, carbohidrații simpli - produse de patiserie, alimente cu amidon - nu creează senzația adecvată de sațietate, dar formează o grăsime corporală sănătoasă. Deci, chiflele din dietă sunt într-adevăr cele mai bune tăieturi.
Chiar și celor care slăbesc le place să se plângă de indicele glicemic. Se spune că carbohidrații cresc glicemia și, prin urmare, grăsimea corporală. Dar, în realitate, nu zahărul afectează depozitele de grăsime, ci insulina. Prin urmare, cei care doresc să câștige în greutate sunt mai bine să acorde atenție indicelui de insulină al produsului și să lase indicele glicemic pentru diabetici.
Fără mese după ora 18.00
Acum este timpul să vă dați seama unde este adevărul și unde este mitul și este posibil să slăbiți dacă mâncați după ora 18.00. Toată lumea care slăbește știe: trebuie să mănânci mai mult dimineața, iar seara este mai bine să gătești un fel de mâncare mai mic. Iar mâncarea pentru noapte este strict interzisă!
Merită să spunem că există într-adevăr o diferență între mesele de dimineață și cele de seară, dar este atât de nesemnificativ încât nu este necesar să vă complicăm viața cu un program strict de masă. Acest mit a apărut pe baza ceasului biologic al unei persoane, spun ei, de dimineață până seara, corpul funcționează activ și, la căderea nopții, funcționarea sa încetinește, ceea ce înseamnă că se depun mult mai multe grăsimi.
Dar să încercăm să ne uităm cu sens: cum ar trebui să fie oamenii care lucrează în schimbul de noapte? Deci sunt menite să fie grase? Și cei care trăiesc în nord au depus grăsime toată noaptea polară?
Desigur că nu. Bioritmurile umane nu au nimic de-a face cu nutriția. Dar el tinde să se îngrașe dacă mănâncă noaptea. De ce este asta? Deoarece, de obicei, astfel de gustări de noapte sunt destul de bogate în calorii. Noaptea nu mâncăm salate de legume sau iaurturi, preferăm delicatesele și dulciurile noastre preferate, deoarece conțin multe calorii și ne fac mai veseli. Deci, dacă nu vrei să te îngrași, abține-te de la bunătăți bogate în calorii.
Bine de stiut! Nutriționiștii vă recomandă să luați ultima masă cu 2 ore înainte de culcare. Acest lucru nu se datorează depozitării grăsimilor, ci unei mai bune calități a somnului. Energia primită din alimente va face corpul să se simtă mai revigorat și va fi mai dificil să adormiți.
Apa pentru a accelera metabolismul
Unul dintre cele mai populare mituri despre alimentația sănătoasă este asociat cu consumul de multă apă. Diferite surse recomandă să beți 2 litri de apă pe zi sau mai mult.
De fapt, acesta este un masochism real. Apa vine în corpul nostru într-o cantitate imensă din diferite produse și nu este absolut necesar să beți apă curată suplimentară. Corpul însuși vă va spune când are nevoie de apă și sete va apărea.
În acest moment, este mai bine să beți apă curată, mai degrabă decât ceai sau cafea. Și bâlbâitul cu un pahar de apă în fiecare oră în absența dorinței de a bea nu este necesar.
Există, de asemenea, o concepție greșită conform căreia apa potabilă accelerează metabolismul, dar nu s-au găsit dovezi în acest sens.
Alimentele care stimulează metabolismul
Să continuăm să dezacordăm miturile despre metabolism. Am aflat deja că nici apa, nici nutriția fracționată nu pot afecta metabolismul. Ce alte legende mai există despre acest proces în corp?
Citind des despre diferite diete, vedem expresia „accelerează metabolismul”. Nu ar trebui să crezi atât de ușor. Niciun produs nu poate accelera metabolismul. Da, cafeaua sau ardeiul iute îl pot dispersa, dar această perioadă este atât de scurtă și nu are niciun efect asupra procesului în ansamblu.
Ei spun că în diferite momente ale zilei și nopții, metabolismul funcționează la ritmuri diferite. Acesta este într-adevăr cazul. Privarea de somn o înrăutățește, astfel încât persoanele cu insomnie pot crește în greutate. În plus, cu lipsa somnului, doriți să obțineți energie suplimentară și să revigorați, iar o persoană este înclinată să mănânce mai multe alimente bogate în calorii, saturate cu carbohidrați.
În plus, metabolismul încetinește odată cu înaintarea în vârstă, deoarece organismul necesită mai puțină energie. Prin urmare, trebuie să creșteți activitatea fizică.
Important! În farmacii, pot fi vândute diferite suplimente biologice care se presupune că accelerează metabolismul. Vă recomandăm să vă abțineți de la o astfel de achiziție, deoarece cu siguranță nu va exista un efect din aceasta, dar puteți provoca un rău foarte real organismului.
Nutriție sportivă și exerciții pentru scăderea în greutate
Mituri despre nutriția sportivă și activitatea fizică sunt, de asemenea, frecvente în rândul celor care slăbesc. Se crede că exercițiile fizice te ajută să arzi multe calorii și poți mânca orice și să slăbești. Acest lucru este doar parțial adevărat.
Sportul contribuie într-adevăr la scăderea în greutate, antrenamentul cardio arde câteva sute de calorii, dar activitatea fizică singură nu va funcționa. Greutatea se pierde în principal prin reducerea numărului de calorii. Dacă nu controlați energia care intră în corp, activitățile sportive pot fi inutile.
Apropo, doar antrenamentul și alergarea cardio ajută într-adevăr la slăbire. Antrenamentul de forță, exercițiile abdominale, șoldurile și așa mai departe au ca scop pomparea mușchilor, dar nu și pierderea în greutate. Deși s-ar putea să simțim că am cheltuit multă energie, caloriile nu sunt arse la fel de mult ca, de exemplu, sărind. Deci, dacă cu ajutorul sportului doriți doar să slăbiți și să nu construiți mușchi, rulați un cerc în parc sau cumpărați o frânghie.
În ceea ce privește nutriția sportivă, este necesară doar pentru sportivi. Construcția musculară necesită o mică creștere a proteinelor în dietă, dar pentru o persoană care nu exercită mult, acest lucru poate amenința un exces de proteine.
Zaharul ca principal inamic al slabirii
Ei bine, ultimul din lista miturilor celebre despre pierderea în greutate este demonizarea zahărului. Este plăcut să-l învinovățim pentru toate păcatele celor care slăbesc.
Într-adevăr, zahărul este destul de complicat. Acționează asupra corpului nostru ca un medicament: cu cât îl consumăm mai mult, cu atât îl dorim mai mult. În plus, dulciurile sunt bogate în calorii și acesta este motivul real pentru creșterea în greutate - excesul de calorii. De fapt, nu poți renunța deloc la dulciuri, dar este destul de dificil să te controlezi în timp ce le mănânci. Puteți încerca să le eliminați treptat, reducând cantitatea de zahăr - atunci veți ieși din obișnuința acestuia și veți putea mânca foarte puțin.
De asemenea, puteți vedea utilizarea mierii în loc de zahăr pe multe meniuri. Din anumite motive, se crede că este mai puțin caloric, dar nu este deloc așa. Produsul apicol conține și mai multe calorii, conține doar câteva substanțe utile. Cu toate acestea, chiar și prin urmare, nu ar trebui să înlocuiți zahărul cu miere, deoarece aceleași vitamine, aminoacizi și minerale se găsesc în cantități mai mari în alte produse. Cel mai bun substitut pentru zahăr este un îndulcitor fără calorii.
Urmăriți un videoclip despre miturile de slăbire:
