Dacă doriți să gătiți ceva delicios și foarte gustos din produse obișnuite - vă sugerez să faceți un fel de mâncare foarte simplu - gratin de cartofi cu carne. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a gratinului de cartofi cu carne
- Rețetă video
În meniul de zi cu zi, facem feluri de mâncare mai puțin exigente, iar cina ne forțează abilitățile culinare să se strecoare. În acest caz, o rețetă minunată vă va ajuta - gratinarea. Acest fel de mâncare s-a născut în Franța în secolul al XVIII-lea și a câștigat popularitate în întreaga lume. Cuvântul „gratin” înseamnă simultan atât numele vasului, cât și metoda de preparare. Pregătiți gratinarea copt alimentele la cuptor sub o crustă de brânză. În acest fel, puteți găti orice doriți: legume, carne, pește, ciuperci, fructe de mare. Adică, dacă într-un restaurant franțuzesc din meniul de lângă numele felului de mâncare vedeți inscripția gratinată lângă el, înseamnă că felul de mâncare va fi servit copt sub o crustă crocantă. Nu va fi fiert, nu prăjit într-o tigaie, nu aburit, ci copt. Prin urmare, pentru a pregăti gratinarea, veți avea nevoie de feluri de mâncare rezistente la căldură: orice fel de mâncare convenabil de copt, un prăjitor, un brasier din fontă. În vesela termorezistentă cu fund și pereți groși, temperatura va fi distribuită mai uniform și va dura mult timp. Și acest lucru este important, pentru că gratinul este un fel de mâncare cu mai multe straturi.
După părerea noastră, gratinul este foarte asemănător cu caserola rusească. La urma urmei, de fapt, totul este practic la fel aici. Singura diferență este că gratinul trebuie să aibă o crustă aurie crocantă, dar este posibil să nu fie în caserole. Astăzi vă propun să gătiți gratin de cartofi delicios cu carne. Acest fel de mâncare este ușor de preparat. Întregul proces va dura puțin peste o oră, dar petreceți 15-20 de minute de timp activ. În consecință, veți obține o cină completă gata pregătită, unde vor fi prezente atât garnituri de carne, cât și cartofi.
- Conținut caloric la 100 g - 256 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 500 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condimente și condimente după gust
- Brânză tare - 200 g
- Cremă - 250 ml
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Carne - 500 g
Pas cu pas gătește gratinul de cartofi cu carne, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță cartofii, se spală și se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați-l în inele cu grosimea de 3-5 mm.
2. Spălați carnea, uscați-o și treceți-o printr-o mașină de tocat carne.
3. Răsuciți ceapa și printr-o mașină de tocat carne.
4. Condimentați carnea tocată cu sare, piper negru, orice condimente și ierburi. Se amestecă bine. Dacă doriți, puteți prăji ușor carnea într-o tigaie până la jumătate gătită.
5. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de unt și întindeți primul strat de cartofi.
6. Se presară cu brânză, se acoperă cu carne tocată și se întinde un al doilea strat de cartofi.
7. În total, ar trebui să aveți 3 straturi de cartofi și 2 - carne tocată. Fixați fiecare strat cu o cantitate mică de așchii de brânză.
8. Se toarnă smântână peste mâncare. Deși, conform rețetei clasice, gratinul se toarnă cu sos Bechamel. Prin urmare, îl puteți găti. Cum să faceți acest lucru, puteți afla într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie, care este postată pe paginile site-ului. Pentru a face acest lucru, utilizați șirul de căutare.
9. Presară brânza rasă peste mâncare.
10. Închideți formularul cu un capac și trimiteți gratinul de cartof copt cu carne într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Apoi scoateți capacul, ridicați temperatura la 200 de grade și continuați să gătiți încă 15 minute până se rumenesc. Un gratin pregătit corespunzător va avea în interior o crustă densă de aur și o umplutură suculentă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești gratinul de cartofi cu carne.
