Pentru a vă bucura de gustul zmeurii și a umple corpul cu substanțe vindecătoare pe tot parcursul anului, fructele de padure trebuie pregătite pentru iarnă. Cel mai simplu, cel mai rapid și mai util mod este înghețarea. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de zmeură congelată. Rețetă video.
Astăzi, înghețarea fructelor de pădure și a fructelor este răspândită. Acesta este cel mai simplu mod de a recolta iarna. Din multe stocuri diverse. Să vorbim cum să înghețe zmeura pentru iarnă. Această boabe medicinale și valoroase este cunoscută și iubită de toată lumea. Zmeura este cel mai bun ajutor pentru răceli. Acționează ca un agent diaforetic și antipiretic. În plus, este recomandat pentru îmbunătățirea digestiei și creșterea poftei de mâncare. Fructele de boabe sunt folosite pentru întărirea sistemului imunitar și în tratamentul anemiei. Cu toate acestea, dacă zmeura a fost tratată termic, atunci nu toate vitaminele vor fi păstrate în ea. Prin urmare, fructele de padure congelate sunt mai sanatoase decat dulceata obisnuita.
Puteți să-l pregătiți în diferite moduri: răsuciți-l în piure de cartofi și presărați-l cu zahăr, apoi înghețați masa de fructe într-un castron sau recipiente mici porționate pentru gheață. Dar în această recenzie, vom vorbi despre cum să congelați fructe de pădure întregi. Acest lucru este potrivit nu numai pentru compoturi, straturi și umpluturi, ci și pentru decorarea deserturilor. Cu toate acestea, pentru ca zmeura congelată să devină delicioasă și să păstreze toate substanțele vindecătoare, trebuie să cunoașteți câteva secrete.
- Colectați zmeura în timpul zilei în zilele însorite. Această boabe este cea mai sănătoasă și mai dulce.
- Trebuie să congelați boabele în ziua colectării și, de preferință, imediat după colectare. Pentru că zmeura se acrește repede.
- Echipamentul de achiziție trebuie să fie uscat și curat, fără mirosuri străine.
- Congelați boabele în modul de înghețare șoc (rapid), apoi vor reține mai mulți nutrienți.
- Zmeura congelată se păstrează foarte bine. Poate fi păstrat într-un congelator la o temperatură de -15 ° C și mai mică până în sezonul următor, la -10 ° C timp de șase luni.
- Conținut caloric la 100 g - 103 kcal.
- Porții - orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
Zmeură - orice cantitate
Pregătirea pas cu pas a zmeurii congelate cu fructe de pădure întregi, rețetă cu fotografie:
1. Dacă zmeura provine din propria grădină, atunci fructele de pădure nu pot fi spălate. Este mai bine să spălați zmeura cumpărată sub apă curgătoare. Cu toate acestea, deoarece boabele sunt foarte fragile, selectați fructe ferme, proaspete și întregi pentru congelare, altfel, în timpul spălării, acestea se pot înmuia și își pot pierde forma. De asemenea, înainte de gătit, se toarnă zmeura cu apă ușor sărată (1-2 lingurițe de sare timp de 1 litru) și se lasă 15 minute. În acest timp, toate erorile vor apărea.
Pune boabele spălate pe un prosop pentru a se usca. apa care intră în recoltare va reduce durata de valabilitate a fructelor.
2. Puneți zmeura pregătită pe o scândură sau o foaie de copt, astfel încât fructele de pădure să nu intre în contact și trimiteți-le la congelator, pornind congelarea rapidă. Când boabele sunt complet înghețate, scoateți-le din foaia de copt și puneți-le într-o pungă de vid și trimiteți-le la congelator pentru depozitare ulterioară. Folosiți zmeură congelată cu fructe de pădure întregi pentru orice desert.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești zmeura congelată cu zahăr.
