Cum se gătește gratin cu cartofi și vițel? Subtilități și sfaturi utile. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a bucătăriei franceze. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gatiti pas cu pas gratinatul cu cartofi si vita
- Rețetă video
Mulți oameni sunt familiarizați cu felul de mâncare, cum ar fi cartofii coapte sub o crustă aurie. Dar nu toată lumea știe că acest fel de mâncare tradițional francez numit „Gratin”, înțelegerea noastră înseamnă caserola de cartofi. Aceasta este o rețetă excelentă pentru o masă rapidă și completă pentru întreaga familie. Gratinul diversifică perfect dieta. Un fel de mâncare simplu și satisfăcător de cartofi cu vițel cu o crustă apetisantă se gătește suficient de repede și justifică pe deplin efortul. Acasă, se poate face suculent și apetisant fără prea mult efort. Vitelul poate fi înlocuit cu orice alte produse din carne pe gustul dumneavoastră: carne de porc, carne de vită, pui sau utilizați carne tocată, chiar o puteți combina.
În plus, gratinarea este un domeniu imens pentru imaginația culinară. Puteți face orice număr de straturi, puteți ajusta secvența, puteți folosi orice condimente și ingrediente suplimentare. Gratinul permite utilizarea atât a produselor crude, cât și a celor gătite. Cu toate acestea, în ciuda faptului că puteți experimenta felul de mâncare, brânza rămâne neschimbată. El este cel care dă mâncării o crustă roșiatică și apetisantă. Când pregătiți un vas, trebuie folosite numai vase rezistente la căldură și, înainte de a așeza straturile, este necesar să acoperiți matrița cu unt, apoi produsele nu vor arde.
- Conținut caloric la 100 g - 254 kcal.
- Porții - 1 caserolă
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vitel - 500-700 g
- Lapte - 250 ml
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Brânză - 150 g
- Plăceri și condimente - după gust și după dorință
Pregătirea pas cu pas a gratinului cu cartofi și vițel, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne folosind atașamentul cu grătarul din mijloc. Curățați ceapa și tăiați-le în cuburi mici.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Adăugați carnea tocată și prăjiți carnea tocată aproape până se înmoaie. Condimentați-l cu sare cu piper măcinat și orice condimente și condimente.
3. Într-o altă tigaie în ulei vegetal, se călește ceapa până la transparență.
4. Combinați carnea tocată și ceapa într-o singură tigaie. Se amestecă și se prăjește totul împreună timp de 2-3 minute.
5. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de legume sau unt. Se curăță cartofii, se spală, se usucă și se taie felii subțiri de 3 mm. Așezați-le într-un vas de copt și condimentați cu sare și piper negru măcinat.
6. Puneți carnea tocată prăjită cu ceapă pe stratul de cartofi.
7. Acoperiți carnea tocată cu un strat de cartofi și condimentați cu sare și piper măcinat.
8. Se toarnă laptele peste mâncare și se presară cu brânză rasă.
9. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți gratinarea cu cartofi și vițel la coacere timp de 30-40 de minute. În primele 20-25 de minute, gătiți-l sub un capac sau folie alimentară, apoi scoateți-l și gătiți caserola până se rumenesc.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești gratinul de cartofi cu carne.
