Aromatic, gustos, satisfăcător, frumos, foarte ușor de preparat - vițel cu cartofi și morcovi în condimente cu adjika. O descriere detaliată a preparatului cu o fotografie. Rețetă video.
O rețetă universală pentru fierberea de vițel cu cartofi și morcovi în condimente cu adjika. Acesta, desigur, nu este un aliment ușor și dietetic, dar nutriționiștii spun că periodic trebuie să mănânci ceva bogat în calorii pentru a-ți accelera metabolismul. Produsele sunt prăjite și apoi fierte într-un cazan. Deși puteți folosi orice fel de mâncare cu laturile groase și fundul pentru rețetă. Poate fi oale de lut, o tigaie din fontă etc. Doar într-un astfel de fel de mâncare, vasul se va dezvolta fraged și se va topi în gură, cartofi - sfărâmici și sos - gros și bogat.
Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt carnea și cartofii. Restul mâncării face felul de mâncare mai gustos. Așa că nu uitați de ceapă și morcovi. Condimentele, prunele uscate, ciupercile vor adăuga un picant special. Carnea poate fi folosită nu numai de vițel, ci și de varietatea care vă place cel mai mult. Principalul lucru este că este suculent și gras, cel mai de preferat este gâtul. Deși puiul, curcanul, vițelul și iepurele sunt, de asemenea, potriviți. Orice combinație de cartofi cu o bucată de carne moale și suculentă, udă în sos, va fi foarte „gustoasă”. La sfârșitul gătitului, nu este interzis să adăugați pastă de roșii în vas, apoi obțineți o culoare și un gust mai bogat.
Vedeți și cum să gătiți khashlama cu vițel și bere.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 2 ore 45 minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-6 buc. in functie de marime
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Vitel - 600 g
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Usturoi uscat măcinat - 1 linguriță
- Adjika - 1-2 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Morcovi - 2-3 buc.
- Ceapă măcinată uscată - 1 linguriță
Gătit pas cu pas de vițel cu cartofi și morcovi în condimente cu adjika, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea sub apă curgătoare și uscați-o cu un prosop de hârtie (asigurați-vă că altfel va trage ulei). Tăiați filmele cu vene și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie sau în orice alt recipient convenabil și se încălzește. Adăugați bucățile de vițel și porniți un foc mare, astfel încât să se așeze rapid într-o crustă care va păstra tot sucul înăuntru.
2. Curățați morcovii, spălați-le, tăiați-le în bare și trimiteți-le într-o cratiță cu carne. Reduceți căldura la mediu și continuați să prăjiți până când morcovii se rumenesc.
3. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în bare de dimensiuni medii și trimiteți-le în oală cu mâncare.
4. Continuați să prăjiți ingredientele până se rumenesc. Condimentați alimentele cu usturoi și ceapă măcinate uscate, sare și piper negru.
5. Se amestecă mâncarea și se adaugă adjika.
6. Turnați apă potabilă într-o oală pentru a acoperi toate alimentele. În loc de apă, puteți folosi bulion (carne, legume), suc de roșii, lapte, smântână etc.
7. Se amestecă mâncarea și se fierbe. Închideți recipientul cu un capac, porniți focul mic. Fierbeți vițelul cu cartofi și morcovi în condimente cu adjika timp de aproximativ 1, 5-2 ore. Cu cât mâncarea este mai lungă, cu atât carnea va fi mai fragedă, cu atât cartofii se friază și sosul este mai gros. Dacă adăugați roșii, atunci faceți-o la sfârșitul gătitului, pentru că crește timpul de gătire a cartofilor. Dacă friptura iese lichidă, diluați o lingură de făină într-o oală de bulion din ea și turnați într-o cratiță.
Vedeți, de asemenea, rețeta video despre cum să gătiți tocană de vită.
