Cum să pregătiți o garnitură delicioasă și satisfăcătoare pentru săptămâni și sărbători? O rețetă pas cu pas cu o fotografie de vițel înăbușit cu cartofi. Rețetă video.
Un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare care diversifică meniul zilnic - tocană de vițel cu cartofi. Acest fel de mâncare este iubit atât de gospodinele cu experiență, cât și de cele tinere. La urma urmei, este foarte simplu, deși durează mult timp pentru a găti, deoarece carnea necesită un tratament termic lung. Cu toate acestea, costurile forței de muncă sunt minime aici și atât felul principal, cât și felul de mâncare sunt preparate în același timp. Mâncarea este excelentă nu numai pentru o masă de familie la prânz sau cină, ci și ca o delectare pentru oaspeți. Se dovedește a fi ușor, sărac în calorii și este bine absorbit de organism.
Principalul lucru pentru rețetă este să alegeți carne de bună calitate, astfel încât să se dovedească moale și fragedă când ați terminat. Atunci succesul preparatului va fi garantat! Recomand utilizarea spate sau coaste de vițel. Rețeta folosește vițel, care poate fi înlocuit cu carne de vită. Cu toate acestea, vițelul este mai fraged și depășește omologul său adult în moliciune. Da, iar gustul ei nu este atât de pronunțat. Luați un cartof bine fiert, astfel încât să se rupă în bucăți în timpul gătirii prelungite. Opțional, puteți fierbe carnea cu cartofi tineri fără a le curăța. Respectând toate aceste reguli, mâncarea se va dovedi apetisantă, aromată, iar bulionul va fi bogat. Puteți fierbe carne cu cartofi pe aragaz, la cuptor sau într-un aragaz lent. Se va dovedi în continuare moale și fraged.
Vedeți și cum să gătiți vițel cu cartofi și morcovi în lapte.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Vitel (coaste sunt folosite în rețetă) - 400-500 g
- Usturoi uscat măcinat - 1 linguriță
- Cartofi - 5 buc.
- Condiment de hamei-suneli - 1 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
Gătit pas cu pas de vițel înăbușit cu cartofi, rețetă cu fotografie:
1. Spălați coastele sau orice altă parte a rimelului sub apă curentă și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați peliculele venețate și tăiați-le în bucăți: coaste de os și sulița sau alte bucăți de dimensiuni medii.
Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță și se încălzește bine. Se adaugă carnea și se prăjește la foc mediu-mare până se rumenesc, care sigilează toate fibrele și reține tot sucul din vițel.
2. Curățați și spălați cartofii. Tăiați în cuburi medii și trimiteți-l la stewpan cu carne. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
3. Condimentați alimentele cu sare, piper negru, usturoi uscat și hamei suneli. Puteți adăuga frunze de dafin și mazăre de ienibahar. Se toarnă apă potabilă în cratiță, astfel încât să acopere complet toată mâncarea.
4. Aduceți alimentele la fierbere, acoperiți cratița cu un capac, rotiți focul la setarea minimă și fierbeți vițelul și cartofii timp de 1,5-2 ore. Cu cât îl gătiți mai mult, cu atât carnea și cartofii vor fi mai moi și mai fragede.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești tocană de vițel cu cartofi.
