Un fel de mâncare consistent, tandru, gustos, popular și preferat al multora - vițel cu cartofi și sos de prune la cuptor. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vitelul la cuptor cu cartofi și sos de prune este cel mai ușor fel de mâncare de gătit la cuptor și care hrănește întreaga familie. Aici nu există trucuri sau subtilități. Acesta este cel mai obișnuit fel de mâncare - carne la cuptor și cartofi la cuptor, dar cât de delicios iese! Felul de mâncare este potrivit pentru prânzuri și cine de familie și nu este păcat să-l pui pe masa festivă..
Vitelul este folosit aici pentru coacere, dar orice bucată de porc sau orice alt tip de carne o va face. Înainte de a trimite carnea la cuptor, o puteți pre-marina în sos și, dacă nu există timp liber, treceți peste acest proces și trimiteți-o imediat la coacere. Această rețetă folosește sos de prune pentru a acoperi carnea. Datorită acidității fructelor, fibrele de carne se înmoaie bine, devin fragede și se topesc în gură. Prin urmare, folosind sos de prune, carnea nu trebuie să fie pre-marinată, ceea ce reduce timpul total de gătit. Sosul de prune poate fi folosit proaspăt preparat sau conservat. Este, de asemenea, potrivit pentru producția industrială. Și în sezonul acestei boabe, puteți pur și simplu răsuci fructele proaspete, apoi condimentați piureul de fructe cu condimente, amestecați și condimentați carnea.
Vedeți și cum să gătiți vițel georgian cu vinete.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 700 g
- Sare - 1 linguriță
- Sos de prune - 100 ml
- Cartofi - 3-5 buc. in functie de marime
- Usturoi uscat măcinat - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă verde uscată măcinată - 1 linguriță
- Sos de soia - 2 linguri
Pas cu pas gătiți vițel cu cartofi cu sos de prune la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă curgătoare. Uscați tuberculii cu un prosop de hârtie, tăiați felii (ca la cartofii țărănești) și puneți-i într-un vas de copt.
2. Condimentați cartofii cu sare, piper negru, usturoi uscat și ceapă verde.
3. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați excesul (pelicule cu vene) și tăiați-l în bucăți, ca la cotlet.
4. Folosiți un ciocan pentru a bate carnea pe ambele părți pentru a înmuia fibrele. Puteți pre-prăji vițelul într-o tigaie fără ulei pentru a „repara” sucul din interior.
5. Acoperiți cartofii cu bucăți de carne. Condimentați-l cu sare, piper negru și condimente.
6. Stropiți sosul de soia și prune peste vițel.
Etapa aleasă de preparare a vasului depinde de calitatea și prospețimea cărnii. Dacă este fraged și fierbinte, pur și simplu tocați și bateți. Dacă este dur și vechi, marinează sau sotează pentru suculență.
7. Închideți vasul cu un capac sau folie alimentară și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră.
8. Serviți vițelul copt gătit cu cartofi și sos de prune la cuptor după gătit și proaspăt gătit.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți vițel cu cartofi la cuptor.
