Cotlete de pui simple și fără complicații, originale și picante, cu legume și brânză. Citiți cum să le gătiți într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Cotletele de pui sunt o opțiune excelentă pentru o masă de zi cu zi în familie. Sunt pregătite rapid și nu sunt supărătoare, dar se dovedesc a fi fragede și gustoase. Fileul moale de pui cu brânză topită și aditivi vegetali este un fel de mâncare bun care va satisface gusturile tuturor membrilor familiei și nu va lua multă energie de la gazdă. Toate produsele sunt amestecate într-o singură carne tocată. Dar, dacă doriți, puteți adăuga brânză nu la carnea tocată, ci pentru a face o umplutură de brânză cu ierburi. Rețeta este simplă, de casă și vă permite să experimentați compoziția. De exemplu, cotletele se prăjesc în pesmet sau în aluat standard. Ceapa și cartofii se adaugă ca componentă vegetală. Dar pot fi înlocuiți cu dovlecei, ardei grași, varză sau roșii. Legumele adaugă suculență cotletelor și adaugă o notă interesantă de aromă.
Pentru carnea tocată, puteți cumpăra un pui întreg, din care puteți tăia pulpa în cotlet și puteți folosi oasele pentru bulion. Dar, dacă se dorește, pieptul de pui va merge. Atunci cotletele vor fi mai dietetice. Dacă doriți, faceți imediat o porție mare de cotlete și congelați pentru o utilizare viitoare în congelator. Rețeta va atrage atât gospodinele cu experiență, cât și începătorii în bucătărie. Cotletele de pui se potrivesc bine cu salata ușoară de legume și garnituri mai inimioare. Piureul de cartofi sau spaghetele fierte sunt ideale.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- File de pui sau orice părți ale carcasei - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Cartofi - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
Pas cu pas gătiți cotletele de pui cu legume și brânză, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți toate produsele pentru o mașină de tocat carne. Curățați, spălați și tocați cartofii cu ceapă. Spălați fileul de pui, tăiați filmul (dacă există) și tăiați-l. Dacă aveți părți de pui, atunci tăiați carnea din oase. Asigurați-vă că luați carne de pasăre proaspătă și mai bine de casă.
2. Răsuciți puiul, cartofii și ceapa printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mediu. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră sau medie. Adăugați sare și piper negru la produse. Nu limitați adăugarea de condimente, puteți pune orice vă place cel mai mult. Cu cât mai multe condimente, cu atât va fi mai bun și mai gustos felul de mâncare.
3. Se amestecă alimentele și se adaugă un ou crud.
4. Se amestecă din nou bine carnea tocată. Este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, trecându-l între degete. Puteți adăuga usturoi trecut printr-o presă, acesta va da vasului o aromă incomparabilă.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, pentru că este necesar să prăjiți cotletele exclusiv într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Cu mâinile ude, astfel încât carnea tocată să nu se lipească, se formează în chiftele ovale sau rotunde. Puneți-le în tigaie.
6. Se prăjește chiftelele pe o parte la foc mediu până se rumenesc. Apoi întoarceți-vă către cealaltă parte, unde le aduceți la pregătire. Urmăriți cu atenție timpul de gătit. Produsele ar trebui să se dovedească a fi suculente, deși nu sunt crude și, în niciun caz, prea fierte, altfel cotletele vor deveni uscate. Dacă doriți, puteți pune cotletele într-o cratiță, turnați puțină apă și fierbeți la foc mic sub capac.
Se servesc cotletele de pui gata preparate cu legume și brânză la masă fierbinte, proaspăt fierte. Cartofii, hrișca, orezul, pastele sunt potrivite ca garnitură.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cotletele de file de pui cu legume și brânză.
