Ușor, cu conținut scăzut de calorii, perfect pentru nutriția dietetică, poate fi un fel de mâncare independent sau un adaos la o garnitură - cotlete de legume. Pregătim o masă delicioasă pentru întreaga familie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bucătăria vegetariană nu poate fi imaginată fără legume. Au fost, sunt și vor fi componenta principală a mâncărurilor slabe și vegetariene. Astăzi este prezentată o rețetă pentru cotlete de legume. Aceasta este o opțiune excelentă pentru o masă vegetariană sau de post. Un preparat similar este preparat din orice legume - cartofi, dovlecei, morcovi, dovlecei, broccoli, sfeclă, napi, dovleci etc. Este foarte interesant să combinați diferite legume într-o singură rețetă. Acest fel de mâncare folosește cartofi, ceapă și varză. Deși există multe opțiuni pentru diverse combinații. Totul depinde de imaginație și curaj de a experimenta. Principalul lucru de reținut este că orice cotlet va fi un plus excelent la garnitură și la primele feluri de mâncare. Vor ieși cu mare gust și vor atrage mulți.
Cotletele pot fi preparate din legume pre-fierte sau proaspete. Apoi sunt zdrobite folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Masa de legume finită se formează și fie se înmoaie în făină sau pesmet, fie se prăjește fără a fi coaptă într-o tigaie bine încălzită cu unt. Deși pentru o opțiune dietetică, puteți găti mâncarea la cuptor. Apoi, felul de mâncare va fi sărac în calorii și mai sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 153 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Varză albă - 200 g
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 1 buc. (pentru rețetă slabă 1 lingură de amidon pentru vâscozitate)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
Gătirea pas cu pas a cotletelor de legume din cartofi, ceapă și varză:
1. Scoateți frunzele din varză, spălați-le sub apă curentă și puneți-le într-un castron adânc. Se toarnă apă clocotită peste ele și se pune o presă deasupra, astfel încât frunzele să fie înmuiate și moi. Lasă-le să acționeze 15-20 de minute.
2. Se curăță cartofii, se clătește și se taie felii. Puneți-l într-o oală de gătit, adăugați ceapa decojită și frunza de dafin.
3. Umpleți cu apă potabilă și puneți-l pe aragaz pentru a găti. După fierbere, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie. Apoi răsturnați cartofii pe o sită și lăsați la sticlă tot lichidul.
4. Așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți frunzele de varză înmuiate. Scurgeți cu grijă lichidul care va ieși în evidență.
5. Apoi, răsuciți cartofii și ceapa fierți.
6. Condimentați carnea tocată cu sare și piper măcinat. Adăugați un ou crud. Puteți adăuga orice condimente și condimente după gustul dvs.
7. Se amestecă carnea tocată până se omogenizează, astfel încât alimentele să fie distribuite uniform.
8. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți bine. Luați o porție din aluat cu o lingură și așezați-o pe fundul cratiței. Porniți focul mediu și prăjiți clătitele timp de aproximativ 5-7 minute până se rumenesc.
9. Apoi întoarceți clătitele și prăjiți-le pentru aceeași perioadă de timp până se formează o fard de obraz. Serviți-le fierbinți cu smântână sau sos de usturoi.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești cotletele de legume.
