Fripturi de pui pe o grătar? S-ar părea că nu vei surprinde pe nimeni cu acest fel de mâncare? Cu toate acestea, să ne rugăm familiei și prietenilor noștri și să pregătim un preparat delicios de carne la grătar.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Vară. Căldură. Căldură. Deci, trebuie să mergi la dacha, la natură, la râu, într-o ieșire … Stai la umbră, privește paturile, briza rezervorului, ascultă foșnetul frunzelor … … Cum să faceți cartofi delicios, rețeta este încă în fața noastră și astăzi vă voi spune cum să gătiți friptură de pui shashlik.
Înainte de a ieși dimineața într-o ieșire, carnea trebuie marinată seara. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza cea mai simplă marinată. Astăzi avem maioneză cu condimente. Deși, dacă doriți, puteți adăuga curry, chefir, muștar etc. Kebabul înmuiat trebuie lăsat peste noapte. Dar dacă vă decideți să prăjiți spontan carnea, atunci o puteți marina înainte de a pleca. Până când ajungeți la locul respectiv, aprindeți un foc și așteptați o căldură bună a cărbunilor, carnea va avea, de asemenea, timp să se înmoaie.
Această rețetă nu necesită abilități culinare speciale. Cel mai dificil lucru este să faci un foc. Pentru această afacere, desigur, va fi necesar să invităm bărbați, iar noi, femeile, vom face față restului muncii. Pentru pregătirea cu succes a grătarului pe grătar, lemnul de foc și cărbunii sunt de o mare importanță. Prin urmare, încercați să cumpărați bușteni de mesteacăn sau cărbuni. Dacă există mult timp, atunci lăsați buștenii de mesteacăn să ardă complet. Și dacă doriți să vă bucurați rapid de gustul și aroma cărnii, atunci cărbunele gata pregătit va fi salvat. Pentru a face acest lucru, este suficient să ardeți prin bușteni și ramuri subțiri, apoi turnați cărbune pe ele și, când se încălzește, prăjiți carnea.
- Conținut caloric la 100 g - 173 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute de lucru pregătitor, cel puțin 1 oră pentru marinare, 30 de minute pentru prăjire
Ingrediente:
- Fripturi de pui dezosate - 15 buc.
- Maioneză - 200 ml
- Ceapă - 3-4 buc.
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Sare - 1,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Condiment pentru grătar - 1 linguriță
Gătit fripturi de pui pe raftul de sârmă pas cu pas:
1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele groase de 1 cm.
2. Luați o cratiță mare în care veți găti kebabul și puneți ceapa în ea
3. Se amestecă ceapa pentru a separa inelele. Apăsați ușor cu mâinile pentru a lăsa să curgă sucul. Adăugați frunze de dafin.
4. Spălați fripturile de pui și uscați-le cu un prosop de hârtie. Apoi trimiteți în tigaie cu ceapă.
5. Se toarnă maioneză în mâncare și se adaugă sare.
6. Apoi adăugați condimentul kebab.
7. Apoi adăugați piper negru măcinat.
8. Se amestecă bine mâncarea. Folosiți-vă mâinile pentru a distribui condimentele și maioneza uniform. Acoperiți carnea cu folie alimentară și lăsați la marinat cel puțin o oră, dar o puteți suporta peste noapte.
9. După un timp, după ce ați plecat în natură, faceți un foc și așteptați până când arde tot lemnul de foc, astfel încât să se formeze cărbuni bine încălziți.
10. Așezați fripturile de pui strâns împreună pe grătar.
11. Așezați ceapa deasupra și acoperiți-o cu al doilea raft deasupra.
12. Puneți un grătar pe cărbunii aprinși, astfel încât distanța să fie de aproximativ 10-15 cm. Dacă o puneți mai jos, carnea va arde rapid pe exterior, dar în interior va rămâne umedă, deasupra va rămâne umedă deloc, întrucât căldura nu va ajunge la mâncare.
13. Păstrați carnea pe cărbune, întorcând-o ocazional pe cealaltă parte.
14. Dacă cărbunii se aprind, presărați-i ușor cu apă pentru a stinge flacăra. Dar nu le turnați prea mult, pentru a nu stinge căldura. Verificați pregătirea fripturilor cu o tăietură cu cuțitul. Dacă sucul alb transparent transpare, atunci carnea este gata. Scoateți-l din grătar și serviți imediat. Este obișnuit să folosiți grătarul imediat după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești puiul pe grătar.
