TOP 4 rețete pentru gătit kebab-uri champignon pe grătar și în cuptor. Sfaturi culinare și secrete. Rețete video.
Carnea suculentă este cu siguranță demnă de atenție, dar puteți găti un fel de mâncare excelent pe foc și în cuptor nu numai din acesta. Kebabul champignon delicios va seduce chiar și cel mai înverșunat cartof de canapea. Ciupercile la cuptor au un gust excelent și o aromă bogată. Și pentru a da ciupercilor un gust picant deosebit, acestea sunt pre-murate. Puteți găti champignon shashlik în diferite moduri: pe grătar și în cuptor. În acest articol, vom afla cele mai delicioase rețete TOP-4 pentru prepararea kebaburilor de ciuperci.
Sfaturi culinare și secrete
- Pregătiți ciupercile înainte de marinare sau coacere. Din ciupercile proaspete albe ca zăpada, tăiați o parte a picioarelor cu reziduuri de sol și spălați-le cu apă curentă. Este necesar să spălați rapid ciupercile, astfel încât să nu absoarbă cantități mari de apă. Apoi uscați-le de excesul de umiditate cu un prosop de hârtie sau șervețele.
- Ciupercile pe grătar și în cuptor sunt prăjite pe frigarui / frigarui de lemn sau pe o grătar de sârmă peste cărbuni moderat fierbinți sau într-un cuptor bine încălzit.
- Este imposibil să prăjești ciupercile peste foc prea mult timp, altfel își vor pierde lichidul valoros și vor fi uscate. O jumătate de oră este suficientă pentru a le prăji uniform pe toate părțile. Într-adevăr, în unele feluri de mâncare, șampanurile sunt consumate în general chiar și crude. Prin urmare, nu trebuie să le prăjiți mult timp.
- Ciupercile vor fi întotdeauna suculente dacă sunt murate mai întâi.
- Marinada potrivită va face ciupercile mai suculente și va contribui la formarea unei cruste aurii pe suprafața lor. Champignon sunt combinate cu multe produse, așa că alegeți orice ingrediente pentru decapare. Clasica marinată cu grătar de ciuperci este făcută din maioneză, sare și piper negru măcinat. Pentru piquancy, adăugați sos de soia, ulei de măsline sau floarea soarelui, condimente și ierburi, oțet de orez, muștar, usturoi.
- Ciupercile se marinează într-un loc răcoros câteva ore. Champignonul absoarbe rapid condimentele și lichidele, așa că nu le păstrați în marinată mult timp.
Champignon shashlik la cuptor pe frigarui
Champignon shashlik în cuptor este universal, deoarece îl puteți găti în orice moment al anului. Acesta este un fel de mâncare excelent pentru un prânz de zi cu zi și o cină festivă, care este pregătită conform principiului de a face grătar din șampanie pe grătar.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Champignons - 500 g
- Ghimbir uscat măcinat - 1/2 linguriță
- Se amestecă ardeiul după gust
- Maioneză - 100 ml
- Boia (măcinată) - 1/2 linguriță
- Sarat la gust
Gătit kebab champignon la cuptor:
- Curățați șampanii de murdărie, clătiți și ștergeți excesul de lichid.
- Puneți ciupercile într-un castron, adăugați maioneză, boia, ghimbirul, sarea și piperul și amestecați totul.
- Lăsați ciupercile să se marineze timp de o jumătate de oră.
- Înmuiați frigarui de lemn în apă timp de 10-20 de minute și strângeți șampanie pe ele.
- Așezați frigăruile pe foaia de copt, astfel încât ciupercile să nu atingă fundul.
- Trimiteți ciupercile să se coacă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.
Champignon shashlik în cuptor pe o grătar
Kebabii Champignon sunt săraci în calorii, în timp ce sunt foarte hrănitori, ceea ce îi va mulțumi cu siguranță pe cei care urmează cifra și urmează o dietă sănătoasă. Se dovedesc suculente și gustoase, principalul lucru fiind marinarea lor.
Ingrediente:
- Champignons - 500 g
- Smântână - 100 g
- Sos de soia - 2 linguri
- Ghimbir măcinat - 1/3 linguriță
- Boia dulce - 1/4 linguriță
- Hamei-suneli - 1/2 linguriță
- Sare - 2/3 lingurițe
Gătirea kebabilor champignon în cuptor pe o grătar:
- Puneți toate ciupercile spălate și uscate într-un recipient.
- Aruncați smântână cu sos de soia, condimente, sare și aruncați.
- Se toarnă sosul peste ciuperci și se amestecă.
- Se acoperă ciupercile cu folie alimentară și se marinează timp de 40 de minute la temperatura camerei.
- Puneți ciupercile murate pe o grătar, pe care o așezați pe o foaie de copt, unde se va scurge sucul.
- Trimiteți foaia de copt și cremă cu ciuperci într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți ciupercile timp de 30 de minute.
Kebab-uri Champignon pe grătar pe frigarui
Mergând în natură, asigurați-vă că gătiți kebab-uri champignon pe grătar. Mâncarea este delicioasă și satisfăcătoare. Acest aperitiv este servit ca un tratament independent și ca supliment la kebab-urile de porc și cartofii coapte.
Ingrediente:
- Șampoane mari - 600 g
- Sarat la gust
- Usturoi uscat măcinat - după gust
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri
Gătit grătar de șampanie pe grătar pe frigarui:
- Uscați ciupercile spălate cu un prosop de hârtie și puneți-le într-o pungă de plastic.
- Adăugați sare, usturoiul uscat și ulei de floarea soarelui la ciuperci.
- Legați punga, agitați ușor și lăsați să stea 30 de minute. Întoarceți punga periodic, astfel încât ciupercile să fie uniform marinate.
- Strângeți șampanie pe frigarui de fier și trimiteți-le să gătească pe grătar peste cărbuni bine încălziți, astfel încât distanța dintre cărbuni și ciuperci să fie de cel puțin 20 cm.
- Coaceți ciupercile, rotind, aproximativ 30 de minute, până se rumenesc.
Grătar de șampanie pe grătar pe grătar
Gustul și aroma unice ale ciupercilor prăjite corespunzător pe grătarul pe grătar. Se disting prin suculență, aroma rafinată și gustul unic.
Ingrediente:
- Champignons - 300 g
- Lămâie - 0,5 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sare comestibilă - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
Gătirea kebabilor champignon pe grătar pe grătar:
- Spălați șamponile, uscați-le, tăiați indivizii mari în jumătate și lăsați creionele intacte.
- Într-un castron, combinați sare, piper negru, ulei vegetal și suc de la o jumătate de lămâie.
- Marinati ciupercile kebab in sos timp de o ora.
- Puneți ciupercile murate pe grătar și acoperiți-le cu a doua parte a acestuia. Fixați cele două bucăți de grătar și trimiteți-l la grătar.
- Prăjiți ciupercile pe cărbuni fierbinți timp de 15 minute de fiecare parte, rotind periodic grătarul.
