Multe feluri de mâncare delicioase diferite sunt preparate din varză albă. De exemplu, una dintre opțiunile originale este un fel de mâncare din bucătăria rusă - o caserolă. Acesta va fi discutat în această revizuire.
Conținutul rețetei:
- Caserola de varză - subtilități și secrete ale rețetei
- Caserola de varză la cuptor - rețetă, ca la grădiniță
- Caserola de varză: rețetă de carne tocată
- Caserola de varză: rețetă cu brânză și brânză de vaci
- Rețete video
Varza albă poate fi achiziționată astăzi la orice magazin. Nu își pierde mult timp proprietățile utile și nutriționale, costul său este ieftin, este simplu și versatil de preparat. Toate aceste calități au făcut-o o legumă preferată, așa că multe gospodine folosesc produsul la gătit și pregătesc multe feluri de mâncare diferite. Postarea de astăzi este despre rețete de caserolă din această minunată legumă.
Caserola de varză - subtilități și secrete ale rețetei
Caserola de varză nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătoasă. Deoarece varza este înzestrată cu numeroase minerale, oligoelemente și vitamine, care au un efect pozitiv asupra organismului. Dar, pentru a face felul de mâncare gustos și pentru a umple corpul cu substanțe valoroase, trebuie să gătiți o caserolă delicioasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de următoarele nuanțe.
- Pentru caserola, puteți folosi orice fel de varză: varză albă, conopidă, varză de Bruxelles, Beijing etc.
- Când cumpărați varză albă, ar trebui să acordați atenție frunzelor. Nu trebuie să fie letargici și verzi, iar inflorescențele ar trebui să fie albe ca zăpada, fără o culoare cremoasă.
- Conopida proaspătă nu este potrivită pentru depozitare, deci își pierde rapid proprietățile valoroase.
- Inflorescențele din conopidă sunt un loc preferat pentru insecte. Așezați varza în apă sărată și rece timp de o oră înainte de gătit. Apoi spălați-vă sub apă curentă și începeți să gătiți.
- Dacă inflorescențele de varză albă sunt dense ca textură, aceasta înseamnă că există o mulțime de proteine vegetale în ea.
- Conopida pentru utilizare în caserole este, de obicei, gătită în prealabil, cum ar fi albită sau fiartă. Există, de asemenea, rețete în care conopida se coace murată.
- Pentru a găti simultan toate produsele care au o durată diferită de tratament termic, ingredientele sunt gătite mai întâi separat și apoi combinate, acoperite cu sos, presărate cu brânză și coapte la cuptor, într-o formă aproape terminată.
- Puteți combina varza într-o cratiță cu diferite produse: ciuperci, carne, carne de pasăre, iepure, carne de porc, cârnați și alte produse din carne.
- Crusta maro provine din ouă și brânză.
- Puteți turna o varietate de sosuri pe caserolă. Dar mai ales varza se potrivește bine cu umpluturile de roșii. De asemenea, sosurile pe bază de smântână cu usturoi și nuci nu sunt rele.
- Ierburile și condimentele picante vor adăuga nuanțe de gust produsului.
Caserola de varză la cuptor - rețetă, ca la grădiniță
Varza aparține produselor nedospite, prin urmare, pentru a conferi caserolei un gust și o aromă picantă, trebuie să adăugați ierburi și condimente naturale. Acest lucru este important mai ales dacă pregătiți un fel de mâncare pentru un copil, deoarece acestea sunt cele mai strălucite alegeri în alimentație.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Varză albă - 400 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 100 g
- Grâu - 1/2 cană
- Lapte - 1/2 cană
- Sarat la gust
- Ardei după gust
Gătit pas cu pas:
- Combinați grisul cu laptele, amestecați și lăsați să se umfle timp de 15 minute pentru a crește volumul cerealelor. În caz contrar, va fi neplăcut să-l fixați pe dinții din caserola finită.
- Apoi se toarnă untul topit și se amestecă.
- Spălați varza, îndepărtați inflorescențele superioare, deoarece de cele mai multe ori sunt murdare și se toacă mărunt cu mâna sau folosind o combina.
- Sareți-l și dați-vă puțin mâinile, astfel încât să scoată sucul, astfel încât vasul să fie mai suculent.
- Se toarnă oul într-un castron, se sare, se piperează și se amestecă.
- Combinați varza cu masa de lapte-mană și amestecați.
- Ungeți matrița cu unt și întindeți aluatul.
- Încălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți produsul timp de o jumătate de oră. Deși, în funcție de grosimea caserolei, poate dura mai mult.
- Serviți produsul finit la masă cu smântână rece. Este delicios să-l folosești atât la cald, cât și la rece.
Caserola de varză: rețetă de carne tocată
Dacă nu aveți timp să stați mult timp la sobă, atunci o simplă caserolă de varză și carne tocată vă va ajuta. Acest fel de mâncare suculent și fraged va impresiona orice mâncător.
Ingrediente:
- Conopida - 800 g
- Carne tocată - 600 g
- Smântână - 200 g
- Ou - 3 buc.
- Lapte - 100 ml
- Ceapă - 150 g
Gătit pas cu pas:
- Spălați polenul. Înmuiați-l mai întâi în apă pentru a scăpa de insecte. Apoi puneți-o în apă clocotită, unde înmuiați timp de 3-5 minute. Uscați inflorescențele și tăiați-le în bucăți medii.
- Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt. Se prajeste in ulei vegetal intr-o tigaie pana se rumeneste.
- Puneți carnea tocată într-un castron și combinați-o cu ceapa. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă.
- Se toarnă ouăle într-un castron, se adaugă smântâna și se bate cu o furculiță pentru a amesteca produsele și a căpăta o textură uniformă.
- Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei și adăugați jumătate din varză.
- Umpleți-l cu jumătate de smântână și masă de ouă.
- Se întinde deasupra toată carnea tocată.
- Se întinde deasupra restul de varză și se toarnă peste restul de smântână.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți produsul timp de 40 de minute.
- După acest timp, turnați laptele peste mâncare și gătiți caserola încă 10 minute.
Caserola de varză: rețetă cu brânză și brânză de vaci
Orice caserola este un spațiu pentru creativitate. Și caserola de varză este dublu. Trebuie doar să cunoașteți proporțiile sosului pentru turnare și puteți experimenta în siguranță cu restul.
Ingrediente:
- Varză - 1 kg
- Brânză de vaci - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 4 linguri
- Brânză - 100 g
- Ulei vegetal - pentru lubrifierea mucegaiului
- Pesmet - 1 lingură
- Sarat la gust
Gătit pas cu pas:
- Spălați varza, îndepărtați frunzele superioare și tăiați-le în fâșii. Sareați-o, presărați-o cu sare, apăsați cu mâinile în jos, astfel încât să scoată sucul.
- Combinați brânza de vaci cu ouă și amestecați sau bateți cu un blender pentru a obține o textură omogenă.
- Combinați varza cu masa de caș și amestecați.
- Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de unt și presărați cu pesmet.
- Puneți masa de varză caș în ea și neteziți-o într-un strat uniform.
- Se toarnă smântână peste produse și se presară cu așchii de brânză.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C și trimiteți produsul la copt timp de 40 de minute până când este strâns și auriu.
Notă: Dacă doriți ca gustul caserolei să fie mai caș cu un gust ușor de varză, atunci luați ingredientele așa cum este indicat în rețetă. Dacă preferați să obțineți un gust mai pronunțat de varză, atunci înjumătățiți brânza de vaci.
