Soiuri și caracteristici ale caserolelor de gătit în cuptor. TOP-12 cele mai bune rețete pentru micul dejun, prânz și cină pentru întreaga familie și pentru primirea oaspeților. Rețete video.
O caserola este un fel de mâncare care folosește o mare varietate de alimente mărunțite sau piure și ingrediente obligatorii. De regulă, se folosesc carne, pește, legume, fructe și fructe de pădure, brânză de vaci, ouă, brânză, paste, cereale etc. Cel mai adesea, caserola se face la cuptor, dar pentru această afacere puteți adapta și un multicooker și chiar o tigaie.
Caracteristici ale caserolei de gătit
Caserolele sunt feluri de mâncare care sunt preparate prin prăjire într-un cuptor sau aragaz lent. Rețetele se bazează pe utilizarea diferitelor ingrediente și combină practic tot ce se potrivește într-un vas de copt. Astfel, puteți face o caserolă de carne, pește, vegetal sau mixt, care include diferite componente, de exemplu, cartofi și carne tocată sau ciuperci.
Caserolele sunt preparate rapid, motiv pentru care sunt considerate o opțiune excelentă de cină pentru întreaga familie, deoarece nu necesită mult timp de la gazdă după o zi lucrătoare. Dar pot ajuta și în cazul unei vizite neplanificate a oaspeților.
Se dovedește o caserolă foarte gustoasă făcută din paste, care seamănă cu lasagna italiană, precum și din cartofi. A doua opțiune va fi interesantă, deoarece vă permite să pregătiți atât un fel de mâncare zilnic, cât și unul festiv: totul depinde de ingredientele pe care le veți folosi împreună cu produsul principal.
Încă din copilărie știm o altă rețetă - caserola de caș, ca la grădiniță, care evocă cele mai tremurante amintiri. Dar puteți găti și alte opțiuni de desert, de exemplu, cu dovleac, orez, griș.
Pentru vegetarieni și oameni în post, rețetele din varză, dovlecei și caserole de morcov sunt delicioase și satisfăcătoare.
TOP-12 rețete pentru caserole la cuptor
În diferite bucătării din lume, puteți găsi multe opțiuni pentru caserole care vă vor ajuta să diversificați dieta obișnuită și să vă mulțumiți oaspeții care sosesc brusc. Mai jos este o selecție a celor mai delicioase rețete pentru toate ocaziile.
Caserola de caș cu gris
O rețetă simplă pentru caserola de brânză de vaci din produsele disponibile, cu toate acestea, rezultatul va încânta toate gospodăriile, inclusiv copiii, care nu sunt atât de ușor de hrănit cu brânză de vaci. Este ideal să gătești la micul dejun - se dovedește atât gustos, cât și sănătos.
- Conținut caloric la 100 g - 217, 3 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Ou - 1 buc.
- Lapte - 60 ml
- Grâu - 30 g
- Zahar - 1, 5 linguri
- Sare - 1 vârf
- Unt - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a caserolei cu caș cu gris:
- Se toarnă grișul cu lapte, se amestecă și se lasă deoparte o vreme să se umfle puțin. Datorită utilizării sale, textura este destul de densă.
- Măcinați cașul printr-o sită pentru a obține un amestec aerisit, asemănător nucii de cocos. Nu ignorați acest pas, pentru că altfel caserola perfectă nu va funcționa.
- Adăugați griș de lapte pe caș.
- În etapa următoare a preparării caserolei de caș, se bate într-un ou.
- Adăugați zahăr, sare și amestecați bine pentru a obține o masă netedă.
- După ce ungem un vas de copt cu unt, așezați cu grijă amestecul de caș și trimiteți-l la cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 ° C.
- Gatiti caserola de caș timp de o jumătate de oră, apoi așteptați încă 5 minute pentru ca aceasta să se răcească.
- Tăiați în porții și serviți.
Caserola de cartofi cu carne tocata
O rețetă simplă pentru a prepara o cină delicioasă. Caserola de cartofi se va dovedi incredibil de apetisantă și foarte satisfăcătoare, astfel încât hrănirea unei familii numeroase va fi la fel de ușoară ca decojirea perelor.
Ingrediente:
- Cartofi - 700 g
- Carne de porc tocată și carne de vită - 400 g
- Brânză tare - 80 g
- Ceapă verde - 3-4 buc.
- Ouă - 1-2 buc.
- Smântână (opțional) - 1-2 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal sau unt - pentru ungerea matriței
Pas cu pas gătiți caserola de cartofi cu carne tocată:
- Curățăm cartofii și îi mărunțim pe o răzătoare grosieră. Lichidul care s-a format trebuie golit.
- Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit.
- Puneți jumătate din masa de cartofi într-un vas de copt, care trebuie uns cu ulei vegetal.
- Al doilea strat, conform rețetei de caserolă, este carnea tocată, trebuie sărată și piperată.
- Măcinați bucata cu ceapă verde tocată.
- Măcinați brânza folosind o răzătoare grosieră și amestecați cu cealaltă jumătate din masa de cartofi.
- Adăugați câteva ouă, sare și piper.
- Se amestecă și se toarnă smântână pentru a spori aroma caserolei de cartofi tocate.
- Puneți masa rezultată într-un vas de copt și neteziți suprafața.
- Se introduce în cuptorul care trebuie preîncălzit la 180 ° C și se coace aproximativ 1 oră.
- Se servește când este gata, însoțit de muștar.
Caserola pentru paste cu carne
O caserola simpla facuta din ingredientele disponibile gasite in fiecare casa. Cu toate acestea, se dovedește atât gustos, cât și satisfăcător, iar procesul de gătit în sine poate fi realizat chiar de un începător în gătit.
Ingrediente:
- Paste - 250 g
- Apă - 1 l
- Carne - 300 g
- Cremă - 50 ml
- Ouă de pui - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 200 g
- Ulei vegetal - 50 ml
- Condimente după gust
Gătirea pas cu pas a caserolei pentru paste și carne:
- Fierbeți apa și fierbeți pastele până la dente, adăugând o lingură de ulei vegetal și sare. Este foarte important să nu le digerați.
- Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți ceapa puțin până devine aurie.
- Tăiați carnea cu un blender sau răsuciți-o într-o mașină de tocat carne, adăugați-o la ceapă și prăjiți-o încă câteva minute. Nu uitați să adăugați condimente.
- Ungeți vasul de copt cu unt și puneți acolo jumătate din paste conform rețetei de caserolă, care ar trebui mai întâi aruncată într-o strecurătoare.
- Următorul strat constă din ceapă tocată.
- Apoi, așezați pastele rămase.
- Amestecă ouăle bătute cu smântână, brânză tocată și condimente.
- Umpleți caserola cu carne cu o masă cremoasă de ouă și trimiteți-o la cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 ° C.
- Gatiti sub un capac inchis timp de o jumatate de ora, apoi indepartati-l si gatiti inca 5 minute.
Caserola de pui cu rosii si broccoli
Caserola delicioasă delicată preparată cu file de pui, brânză și legume - roșii și broccoli. Vasul se dovedește ușor și foarte util, se va potrivi pentru micul dejun și cină, în plus, poate fi dat copiilor și persoanelor care urmează o dietă.
Ingrediente:
- Broccoli - 250 g
- File de pui - 200 g
- Tomate - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Ouă de pui - 2 buc.
- Smântână - 3 linguri
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas al caserolei de pui cu roșii și broccoli:
- După demontarea varzei în inflorescențe, o coborâm în apă clocotită, care ar trebui sărată. Se fierbe 2 minute după fierbere, apoi se aruncă pe o sită și se așteaptă scurgerea excesului de lichid.
- Tocam fileul de pui si sotam in ulei vegetal, facand focul mare, pana se rumeneste.
- În etapa următoare a preparării caserolei, pas cu pas rupe ouăle într-un castron și amestecă-le cu smântână.
- Măcinați brânza folosind o răzătoare grosieră și trimiteți-o în același loc.
- Se condimentează cu sare și piper.
- După ce ungem un vas de copt cu ulei vegetal, așezați fileul de pui în el.
- Se toarnă masa de smântână cu ouă.
- Următorul strat de caserolă de pui este broccoli. Trebuie să fie scufundat puțin în umplutură.
- Apoi, tăiați roșiile și puneți-le deasupra într-un vas de copt.
- Acesta este urmat de un strat de brânză zdrobită.
- Trimitem caserola cu pui la cuptor, care până la acest moment ar trebui încălzită la 180 ° C.
- Coacem timp de 25 de minute, concentrându-ne pe capacitățile cuptorului nostru.
Caserola de dovleac
Puteți face o caserolă nu numai din cartofi sau paste, dovleacul va funcționa excelent și pentru asta. Acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, deoarece se potrivește bine cu ceai sau cafea. Și dacă adăugați mere, caserola va fi mai aromată.
Ingrediente:
- Dovleac - 500 g
- Mere - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Unt - 150 g
- Gris - 100 g
- Zahar - 1 lingura
- Vanilină - 1 vârf
- Sarat la gust
- Sifon (sau praf de copt) - 1 vârf
Pas cu pas pentru caserola de dovleac:
- În primul rând, ar trebui să curățați dovleacul, să îl tăiați în bucăți și să fierbeți. Gatiti aproximativ 20 de minute, pana cand se inmoaie.
- Scurgeți și purecați leguma folosind un împingător. Nu uitați să adăugați sare.
- Înainte de a pregăti caserola, măcinați merele decojite pe o răzătoare cu celule mari.
- Bateți ouăle într-un vas separat, adăugându-le zahăr și sare.
- Combinați ingrediente precum piure de dovleac, mere zdrobite și unt, care mai întâi trebuie scoase din frigider pentru a se înmuia.
- Adăugați griș, vanilină și praf de copt conform acestei rețete.
- Se amestecă bine și se toarnă amestecul de ouă.
- Așezați aluatul într-un vas de copt, care trebuie periat cu unt.
- Așezați caserola într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
- Gătiți timp de 30 de minute; totuși, în funcție de capacitățile modelului dvs., poate dura mai mult.
Notă! Caserola se dovedește a fi destul de grasă și, dacă doriți să gătiți produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii, ar trebui să reduceți cantitatea de unt indicată în rețetă de 2-3 ori.
Caserola de legume cu oua
Nu doar o apetitoare, ci și o caserolă sănătoasă, a cărei rețetă implică utilizarea diferitelor legume care sunt combinate armonios între ele: aici și varză, mazăre, ardei gras și morcovi. Și datorită utilizării brânzeturilor și a ouălor, felul de mâncare se dovedește a fi destul de satisfăcător.
Ingrediente:
- Conopida - 560 g
- Mazăre verde - 200 g
- Morcovi - 70 g
- Ardei roșu bulgar - 50 g
- Brânză - 160 g
- Ouă - 4 buc.
- Făină - 50 g
- Sare - 25 g
- Ardei - 10 g
- Firuri de pâine - 30 g
- Unt - 1-2 linguri
Gătit pas cu pas al caserolei de legume cu ouă:
- Așezați mazărea congelată într-o sită. Ar trebui să se dezghețe.
- Blanch morcovii curățați timp de 10 minute, făcând căldura medie.
- După timpul indicat, adăugați conopidă, după care legumele trebuie fierte încă 5 minute.
- La următoarea etapă de gătit caserola de legume cu brânză și ouă, scurgeți apa din morcovi și conopidă și tăiați-le în bucăți mici.
- Măcinați ardeiul gras în același mod, amestecați toate legumele.
- Gălbenușurile separate de albi ar trebui să fie frecate până când masa atinge o consistență omogenă.
- Adăugați sare și piper, adăugați făină, adăugați cu atenție în porții, apoi turnați peste legume.
- Acum ar trebui să bateți albii separat și să trimiteți amestecul rezultat acolo.
- Măcinați brânza folosind o răzătoare grosieră și adăugați-o în caserolă.
- Se toarnă masa într-un vas de copt, care trebuie mai întâi uns cu unt și presărat cu pesmet.
- De asemenea, trebuie să zdrobiți blatul cu pesmet.
- Trimitem caserola cu brânză la cuptor și fierbem la 180 ° C timp de 45-50 de minute.
- După timpul specificat, nu ne grăbim să servim vasul la masă, dar lăsăm-o încă 5-10 minute pentru a „merge”.
Caserola de orez cu carne tocata
O rețetă simplă pentru o caserolă pentru cină care poate fi biciuită în doar o jumătate de oră. Vasul se dovedește a fi foarte satisfăcător, astfel încât hrănirea unei familii numeroase nu va fi dificilă.
Ingrediente:
- Orez - 1 lingură.
- Carne tocată - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente (opțional) - după gust
- Ulei vegetal pentru forme de prăjire și ungere - 30-40 g
Pregătirea pas cu pas a caserolei de orez cu carne tocată:
- Spălăm orezul și fierbem 15 minute, până când apa se evaporă complet.
- Ceapa se toacă mărunt cu un cuțit, se trimite în tigaie și se prăjește 20 de minute împreună cu carnea tocată, se condimentează cu sare și piper.
- La următoarea etapă de gătit caserola de carne, amestecați ouăle în orez. Dacă doriți, puteți turna și smântână.
- După ce ungem un vas de copt cu ulei vegetal, adăugăm jumătate din orez.
- Apoi, faceți un strat de carne tocată și apoi orez din nou.
- Nivelăm suprafața și trimitem matrița la cuptor, care trebuie preîncălzită la 190 ° C.
- Gatiti caserola 20-25 minute.
Notă! Când prăjiți carne tocată, puteți adăuga nu numai ceapă, ci și morcovi și alte legume la alegere, precum și orice sos. De asemenea, această rețetă de caserolă vă permite să utilizați brânză, care poate fi folosită pentru a măcina un strat de orez deasupra.
Caserola de varza alba
Caserola de varză este un fel de mâncare foarte gustos, sănătos și satisfăcător pentru întreaga familie. Excelent pentru meniurile copiilor, dietele pentru cei care slăbesc și persoanele care urmează o dietă.
Ingrediente:
- Grâu - 1 lingură.
- Lapte - 1 lingură.
- Varză albă - 1 kg
- Bulb de ceapă - 1-2 buc.
- Unt - 200 g
- Ou de pui - 2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Sarat la gust
- Ardei după gust
Pregătirea pas cu pas a caserolei de varză albă:
- Se spală varza și se toacă mărunt cu un cuțit.
- Se presară sare și apoi se frământă bine până se înmoaie.
- Pentru a obține o caserolă pufoasă, se toarnă grișul cu lapte și se lasă o vreme să se umfle.
- Tăiați ceapa curățată din coajă în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal fierbinte până devine transparentă. Nu uitați să amestecați.
- După ce a topit untul în cuptorul cu microunde, se toarnă în gri și se amestecă bine.
- Acolo, conform rețetei de caserole la cuptor, introduceți ouăle, sareți și piperați amestecul.
- În continuare trimitem ceapă prăjită și varză tocată, amestecând bine masa.
- După ce ați uns un vas de copt cu ulei vegetal, umpleți-l cu un preparat vegetal și trimiteți-l la cuptor, care ar trebui încălzit la 230 ° C.
- Gatiti o caserola de varza alba pufoasa timp de o jumatate de ora, pana se rumeneste.
Caserola de peste cu ardei gras
O rețetă de caserolă foarte originală, care combină produse care par a fi incompatibile la prima vedere - pește, ciuperci și ardei grași. Cu toate acestea, rezultatul depășește toate așteptările. Mâncarea se dovedește a fi nu numai gustoasă și aromată, ci și sănătoasă, deoarece conține o mulțime de proteine și vitamine. Este recomandat să folosiți cod pentru gătit, dar puteți folosi și alți pești albi la alegere.
Ingrediente:
- File de pește alb - 1 kg
- Cartofi - 500 g
- Champignons - 300 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ardei bulgar - 1 buc.
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Sarat la gust
- Unt - 80 g (pentru sos)
- Usturoi - 2 cuișoare (pentru sos)
- Făină de grâu - 30 g (pentru sos)
- Crema 10% - 200 ml (pentru sos)
- Smântână 15% - 100 ml (pentru sos)
- Sare - 1 linguriță (pentru sos)
- Curcuma - 1/2 lingurita (pentru sos)
- Zahăr - 1/2 linguriță (pentru sos)
- Mărar proaspăt - pentru servire
Pas cu pas gătiți caserola de pește cu ardei gras:
- Fierbeți cartofii, sărând ușor apa, așteptați până se răcesc, curățați și tăiați felii.
- Decongelați peștele, uscați-l cu prosoape de hârtie, îndepărtați oasele și tăiați fileurile în cuburi de 4-5 cm.
- Conform rețetei pentru caserole cu ciuperci, tăiați șampanii în farfurii, ardeii grași în pătrate și ceapa în jumătăți de inele.
- Curățați usturoiul și treceți cuișoarele printr-o presă.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.
- Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ciupercile și se fierbe încă câteva minute.
- Într-o altă tigaie, topește untul și adaugă făina, adăugând ușor, fără a înceta să amesteci.
- Apoi, adăugați smântână și smântână, zahărul, usturoiul și curcuma în amestecul rezultat.
- Se amestecă bine și se fierbe încă 5 minute.
- După ce ungem vasul de copt cu ulei vegetal, punem cartofii în el.
- Următorul strat este peștele.
- Apoi, așezați ciupercile cu ceapă și ardei gras dulci.
- Umpleți caserola cu sos cremos și trimiteți-o la cuptor, care ar trebui să fie preîncălzită.
- Gatiti la 180 ° C timp de o jumatate de ora.
- Presară cu mărar tocat mărunt înainte de servire.
Caserola cu fulgi de ovaz cu mere si visine
Caserola preparată conform acestei rețete se dovedește a fi incredibil de aromată și de gură. Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun pentru întreaga familie, inclusiv pentru copiii care tind să refuze să mănânce fulgi de ovăz.
Ingrediente:
- Fulgi de ovăz - 150 g
- Apă - 320 ml
- Cireșe - 50 g
- Apple - 1 buc.
- Zahar - 3 linguri
- Ou - 1 buc.
- Nuci - 0,3 linguri
- Scorțișoară - 0,5 lingurițe
- Unt pentru ungerea matriței - 1 linguriță.
Gătirea pas cu pas a caserolei de ovăz cu mere și cireșe:
- Se toarnă apă clocotită peste fulgi de ovăz și se lasă să se umfle timp de 10 minute pentru a absorbi toată apa.
- Marul trebuie decojit și tăiat cubulețe.
- Cireșele trebuie dezghețate și dezgropate.
- Adăugați mere și cireșe la făina de ovăz aburită.
- Bateți într-un ou și adăugați zahăr, asigurați-vă că amestecați bine pentru a distribui aditivii.
- După ce ungem un vas de copt cu unt, turnăm amestecul de ovăz în el.
- Presărați deasupra scorțișoară și nuci, apoi neteziți suprafața.
- Trimiteți matrița la cuptor la 180 ° C și gătiți o jumătate de oră.
- Așteptați ca caserola să se răcească, tăiați-o în porții și serviți-o.
Caserola de orz cu stafide
Un mod neobișnuit de preparare delicioasă a orzului, care nu este pe gustul tuturor. Dar dacă adăugați unt, stafide și zahăr și apoi coaceți în cuptor, se dovedește foarte gustos, mai ales pentru micul dejun cu ceașca de ceai sau cafea de dimineață.
Ingrediente:
- Crupe de orz - 100 g
- Apă - 300 ml
- Lapte - 100 ml
- Zahar - 50-70 g
- Unt - 30 g
- Ou - 1 buc.
- Stafide - 2 linguri
- Sare - 1 vârf
Pas cu pas pentru caserola de orz de stafide:
- Grajdurile de orz spălate trebuie aduse la fierbere la foc mediu, sărate ușor cu apă și apoi fierte timp de 20 de minute, până se înmoaie. Lichidul trebuie absorbit complet.
- Când este gata, adăugați unt și zahăr în terci.
- Combinați oul și laptele împreună, bateți cu un tel și turnați în terci.
- Trimiteți stafidele spălate acolo, amestecați bine pentru a le distribui.
- După ce ungem un vas de copt cu ulei, punem în el terciul de orz cu aditivi și introducem în cuptor, care trebuie preîncălzit la 180 ° C.
- Gatiti 25 de minute, pana se rumenesc.
- După timpul indicat, așteptați până când caserola s-a răcit și poate fi servită.
Caserola de dovlecei cu ierburi și sos de roșii
Caserola preparată conform acestei rețete se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și satisfăcătoare datorită adăugării de orez, în ciuda faptului că este un fel de mâncare slabă. Potrivit pentru copii și persoanele care urmează o dietă.
Ingrediente:
- Dovlecei tineri - 2-3 buc.
- Orez - 1 lingură.
- Ceapă - 1-2 buc.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Sos de roșii - 2 linguri
- Ulei vegetal - 3 linguri + 1 lingură pentru lubrifiere
- Verzi - 1 lingură
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit pas cu pas caserola de dovlecei cu ierburi și sos de roșii:
- Tăiați dovleceii spălați și uscați în felii subțiri. Dacă bucățile sunt groase, ar trebui să fie scufundate în apă fierbinte pentru a se înmuia.
- Umpleți orezul cu apă și fierbeți până la jumătate gătit, sărând ușor apa. Este suficient să fierbeți 15 minute.
- După ce ungem un vas de copt cu ulei vegetal, așezați o suprapunere pe fundul dovleceilor.
- Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
- Măcinați morcovii pe o răzătoare grosieră și trimiteți-i la ceapă. Se prăjește câteva minute pentru a se înmuia, se condimentează cu sare și piper.
- Conform rețetei de caserolă de dovlecei, adăugați sos de roșii la legume, după care masa ar trebui să fie înăbușită încă 5 minute.
- Se toarnă orezul, se amestecă și se poate pune umplutura într-un vas de copt.
- Așezați deasupra un alt strat de dovlecei.
- Umpleți matrița cu apă clocotită (literalmente 100 ml), trimiteți-o la cuptor, care trebuie preîncălzită la 175 ° C.
- Gatiti caserola timp de 35-45 de minute.
- După timpul indicat, stropiți cu ierburi și puteți servi.
