Descrierea fructelor de palmier piersic, caracteristicile gustului și aromei. Compoziția chimică, beneficii și efecte negative. Cum se mănâncă piersicile de palmier? Rețete populare. Notă! Fructele au proprietăți de corecție imunitară, întăritoare, analgezice, hemostatice și regenerante.
Contraindicații și daune ale fructelor de palmier piersic
Este strict contraindicat să le utilizați persoanelor cu reacție alergică la aceste fructe, care de obicei arată ca roșeață și mâncărime ale pielii, iritații ale mucoasei nazale și dureri în gât. Produsul trebuie inclus foarte atent în meniu pentru femeile însărcinate și persoanele în vârstă. De asemenea, merită să faceți acest lucru cu mare grijă pentru orice boli ale tractului gastro-intestinal.
Pentru a exclude răul din fructele palmei de piersici, trebuie să încercați să nu le mâncați dimineața. Înainte de aceasta, fie ar trebui să luați micul dejun cu altceva, fie, în cazuri extreme, să beți un pahar cu apă caldă, care va elimina iritarea mucoasei gastrice cu pulpă de fructe.
Cum se mănâncă fructele din piersici?
Practic nu sunt consumate crude din cauza gustului lor specific. Înainte de gătit, fructul se toarnă cu apă și se lasă 1-2 ore, după care se usucă și se fierbe în apă sărată 2-3 ore. Se servesc calde, cel mai adesea cu un fel de sos.
La fel de populară este combinația de pulpă cu brânză și maioneză. Poate fi fiert, prăjit, tocat. Coaja din fructe și semințe este întotdeauna îndepărtată. Se folosesc pentru a prepara vin, diverse băuturi răcoritoare, deserturi. Există, de asemenea, experiență în prepararea uleiului și făinii pe baza produsului.
Rețete de piersici cu palmier
Trebuie să luați doar fructe proaspete, crude, neacoperite de mucegai și cu o piele destul de dură, care, în plus, ar trebui să fie netedă. Se pot adăuga la feluri de mâncare absolut diferite - salate, deserturi și chiar supe. Se pot prăji, fiert, fierte, umplute și coapte la cuptor, se dovedesc a fi foarte gustoase și sănătoase.
Dintre toate rețetele cu fructe de palmier piersic, pot fi sugerate următoarele:
- Gem … Spălați „piersicile” (1 kg), uscați-le, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele. Apoi pisează, adaugă apă fiartă (50 ml) și gătește la foc mic timp de 20 de minute. După ce apare o cantitate mare de suc în cratiță, amestecați amestecul și scoateți-l din aragaz. Apoi combinați zahărul (300 g) și apa caldă (100 ml), fierbeți amestecul și amestecați cu fructele de palmier fierte. După aceea, puneți din nou masa pe foc și nu îndepărtați timp de aproximativ 20 de minute, amestecând regulat cu o lingură. După acest timp, bateți-l cu un blender, turnați-l în borcane de sticlă curate cu un volum de 0,5 litri și înfășurați-le cu capacele sterilizate. Scufundați gemul gata preparat în subsol, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați în această formă 2-3 zile.
- Cheesecake fără coacere … Se dizolvă gelatina (20 g) în apă rece (100 ml) și se lasă să se umfle timp de aproximativ 30 de minute. Faceți același lucru cu aceeași cantitate de agent de gelifiere, numai de această dată folosind ca lichid sirop de ananas conservat. Apoi, sfărâmați niște fursecuri cât mai mici, fără aditivi și puneți-le într-un vas de copt acoperit cu hârtie specială. Apoi combinați zahărul (120 g), smântâna lichidă (100 ml), vanilina (1 linguriță) și bateți cu un blender. Aduceți gelatina umflată în apă la fierbere și combinați cu brânză de vaci, rasă printr-o sită. Amestecați aceste două compoziții și umpleți-le cu fursecurile așezate anterior în formular, puneți-le în frigider. După 20 de minute, așezați fructele tăiate într-un semicerc în jurul marginilor și adăugați gelatina fiartă înmuiată în sirop. Așezați vasul la frigider timp de 3 ore pentru a se răci și a se întinde.
- Gem … Se spală, se curăță și se semință și se toacă fructele (1,5 kg). Puneți-le într-un bol multicooker, acoperiți cu zahăr (700 g) și gătiți în modul „Gem” timp de aproximativ 50 de minute, amestecând ocazional și îndepărtând pelicula albă sau spuma rezultată. După acest timp, bateți amestecul cu un blender până când se obține o cremă omogenă fără bulgări. Așezați gemul terminat pe borcane sterilizate, înfășurați capacele și puneți-le cu capul în jos 2-3 zile, apoi reveniți la poziția normală. Poate fi folosit atât pentru ungerea unei felii de pâine pentru ceai, cât și adăugarea ca umplutură la plăcinte, plăcinte, chifle.
- Fructe umplute … Spălați-le și fierbeți-le împreună cu coaja și osul (200 g) în apă sărată. Apoi curățați-le și bateți-le cu un blender. După aceea, tocăniți carnea albă de pui (200 g), prăjiți ciupercile (150 g), radeți brânza tare (150 g). Combinați toate acestea, condimentați cu usturoi ras (3 căței), presărați piper și sare după gust, turnați smântână (2 linguri). Apoi spălați, tăiați fructele în jumătate și umpleți cu amestecul pregătit. Puneți-le pe o foaie de copt unsă și puneți-le în cuptorul fierbinte timp de 15 minute.
Notă! Fructele tolerează bine tratamentul termic, fără a-și pierde gustul și utilitatea. Mai mult, după fierbere, devin mult mai moi și mai plăcute în salate.
Fapte interesante despre fructul palmei de piersici
Pe un copac, în medie cresc 7 clustere cu greutatea de până la 10 kg în fiecare an. Fructele au un diametru de aproximativ 5 cm și din lateral sunt asemănătoare cu piersicile obișnuite sau caisele, motiv pentru care planta și-a primit numele. Pentru ca o persoană să fie sățioasă, este suficient să mănânce câte 5-6 fructe la un moment dat, care, apropo, în medicina populară servesc la eliminarea durerii din abdomen și cap.
Fructele coapte de palmier rămân utilizabile pentru o perioadă scurtă de timp, încă din 3-5 zile după recoltare devin mucegăite sau moi. Din acest motiv este aproape imposibil să le găsești proaspete în acele țări în care această plantă nu crește. Cel mai adesea, fructele sunt vândute în supermarketuri conservate în cutii metalice sau la comandă în magazinele online.
Fructele fierte sunt foarte populare în Costa Rica, unde vânzătorii de pe străzile orașelor se oferă să le încerce ca gustare. În Panama, pe lângă oameni, papagalii adoră și aceste fructe, pentru care sunt folosite ca hrană. Apropo, recoltarea se face aici tot timpul anului, dar este deosebit de bogată în perioada octombrie-noiembrie.
Palmierul este protejat de animale de spini ascuțiți, care sunt folosiți de indieni pentru tatuare. Ei - cei care trăiesc de-a lungul țărmurilor Amazonului - numesc această plantă peihuara, iar pentru ei fructul copacului este unul dintre elementele de bază din sistemul alimentar.
Cum arată un piersic - vizionați videoclipul:
Am vorbit despre modul în care se mănâncă fructele din piersici, cum se prepară cel mai bine și cu ce să se servească. Și este evident că există o mulțime de opțiuni aici, aceste fructe pot înlocui cu ușurință piersicile obișnuite sau caisele, nu le pierd nici în gust, nici în beneficii, nici în ușurința preparării. Trebuie doar să le încerci o dată pentru a fi sigur.
